Вариантов запеканки с куриной грудкой довольно много. Сегодня для вас подобрал простой, но весьма удачный рецепт. По нему запеканка получается яркой и очень вкусной.

Курица и овощи идеально подходят друг другу. Куриное мясо запекается под овощной шубкой, что делает его нежным; и сочным. К тому же это блюдо с минимальным количеством жира.

Понадобится:

• 500 г куриной грудки
• 2 средние луковицы
• 200 г моркови по-корейски
• 100-150 г твёрдого сыра
• 1 столовая ложка майонеза
• соль
• черный молотый перец

Приготовление:

1. Куриную грудку вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать средними кубиками, или кусочками. При желании кусочки можно слегка отбить. Так мясо приготовится ещё быстрее.
2. Репчатый лук очистить, вымыть, обсушить и нарезать тонкими полукольцами. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке.
3. Форму для запекания смазать растительным маслом. Выложить в форму кубики куриного филе в один слой, посолить и поперчить по вкусу, смазать майонезом.
4. Следующим слоем выложить полукольца репчатого лука. За ним идёт слой моркови по-корейски. Сверху посыпать всё тёртым сыром.
5. Поставить форму с заготовкой в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку и запекать в течение 35-40 минут.
6. Готовую запеканку из куриной грудки с морковью можно подавать и горячей, и холодной. В обоих случаях вас ждёт гастрономическое наслаждение.

Приятного аппетита!