Это сезонное немецкое блюдо готовят, когда собран урожай лука, а подают с молодым яблочным вином или с пивом.

Понадобится:

• 200 г муки
• 10 г свежих дрожжей
• 1/2 ч. л, соли
• 50 мл молока
• 50 г сливочного масла
• 1 яйцо
Для начинки:
• 1 кг лука
• 50 г сливочного масла
• 150 г бекона
• 4 яйца
• 200 г сметаны
• 200 мл жирных сливок
• 1 ст. л. муки
• соль
• перец молотый
• мускатный орех
• тмин

Приготовление:

1. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить остальные ингредиенты, замесить тесто. Оставить подходить в теплом месте.
2. Лук нашинковать, обжарить на сковороде со сливочным маслом.
3. Бекон нарезать, большую часть подмешать к луку вместе со сметаной, сливками, яйцами, мукой, солью и пряностями.
4. Тесто обмять, раскатать, выложить на дно и бортики формы. Добавить начинку, посыпать оставшимся беконом. Выпекать в духовке при 190 градусах около 40 минут.