👉 Советы и Рецепты ✔

Учимся лепить самые красивые булочки

💡 Интересное использование зажима для бумаги

🥩 Рубленные котлетки «По-французски» ⠀ 📝 Ингредиенты: Куриное филе - 500 гр Картофель - 1 шт Лук репчатый - 1 шт Яйцо - 1 шт Мука - 2 ст.л Помидор - 2 шт Сыр - 150 гр Сметана - 100 гр Майонез - 100 гр Специи (по вкусу) ⠀ 🔥 Приготовление: 1. Куриное филе нарезать мелкими кубиками, сырой картофель натираем на крупной тёрке.Добавляем мелко нарезанный лук, яйцо, муку и специи. Перемешиваем и даем постоять минут 10-15. 2. Жарим котлетки на разогретой сковороде до румяной корочки. Готовые котлеты выкладываем на противень, сверху добавляем помидорку и сырную «шапочку». 3. Для шапочки смешиваем тертый сыр, сметану и майонез. Запекаем в духовке при температуре 200 гр. примерно 15 минут, пока не зарумянится. Приятного аппетита!

Убираем косточку из вишни

🥩 Люля-кебап 📝 Ингредиенты: Фарш говядины - 500 гр Лук - 1 шт Яйца - 1 шт Паприка, кориандр,черный перец Соль (по вкусу) Мука - 100 гр 🔥 Приготовление: 1. Все перечисленные ингредиенты смешать и хорошо отбить, как показано на видео, таким образом фарш хорошо держит форму, что при обжаривании люля не разваливается. 2. При формировании люля руки желательно смачивать водой. 3. Обжарить люля в хорошо разогретом масле по 3 минуты с каждой стороны, далее готовые люля выкладываем на сковородку ,заливаем горячей водой 200 мл, и тушим 7-10 минут под закрытой крышкой. Приятного аппетита!

🍗 Куриные бёдра в сливочном соусе 📝 Ингредиенты: Бедра курицы - 800 гр Сливки (20%) - 200 гр Зелень (по вкусу) Помидор - 2 шт Сыр - 50 гр Чеснок - 2 зубчика Соль/перец (по вкусу) Раст.масло (для жарки) 🔥 Приготовление: 1. Курицу смажьте солью и перцем. Затем обжарьте на маленьком количестве растительного масле с каждой стороны по 5 минут 2. Вынимаем курочку из сковороды 3. Затем в сковороду добавьте измельчённый чеснок,зелень и мелко нарезанные помидоры, все перемешайте. 4. Теперь влейте сливки и мелко натрите сыр.Ещё раз перемешайте. 5. Далее верните в сковороду бёдра. Тушите мин 5-10. Приятного аппетита!

🥟 Пирожки «Ёжики» с яблоком и корицей 📝 Ингредиенты: Молоко (тёплое) - 200 мл Дрожжи (сухие) - 7 гр Сахар - 80 гр Яйцо - 1 шт Сливочное масло - 60 гр Соль - 1/2 ч.л Ванилин - 1/2 ч.л Мука - 450-480 гр Начинка: Яблоки - 800 гр Сахар - 2 ст.л Корица - 3/4 ч.л Лимонный сок (по желанию) Сливочное масло - 10 гр Изюм - 10 гр Для смазывания: Яичный желток - 1 шт Молоко - 1 ч.л 🔥 Приготовление: 1. Смешать молоко, дрожжи, сахар, соль, яйцо и растопленное сливочное масло. Масло должно быть комнатной температуры, не горячим; Все перемешать и постепенно добавить муку, замесить тесто, вымешивать его около 10 минут. Тесто должно получится мягким, не липнущим к рукам; 2. Округлить тесто и переложить в миску, смазанную растительным маслом. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится в объёме в 2-3 раза; 3. Для начинки: очистить яблоки, нарезать их небольшими кубиками. Переложить в сковороду, добавить остальные ингредиенты для начинки и карамелизировать около 5-7 минут. Яблоки должны стать мягкими, но при этом не разваливаться в кашу; 4. Переложить в плоскую тарелку, чтобы они остыли до комнатной температуры. Разделить тесто на 12 частей (~60-70 г. каждый кусок), скатать тесто в шар без заломов. Накрыть полотенцем и оставить на 10 минут; 5. Каждый шарик теста раскатать в круг, выложить 1 ст.л. начинки с горкой и защипнуть края, как на видео. Шов должен быть плотным, чтобы начинка не вытекла; Смазать пирожки смесью: 1 яичный желток + 1 ч.л.молока; 6. Вставить глазки и носик из изюма, очень плотно прижимая его; Ножницами надрезать колючки. Если ножницы прилипают - смазать их растительным маслом. 7. Дать пирожкам отдохнуть 20-30 минут, они должны увеличиться в объёме в 2 раза. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20 минут. Приятного аппетита!

◀️Избавляемся от утренней отечности на лице