Соленья на зиму ! Всё в баночку .

Кабачковая аджика домашнего приготовления-1

Ингредиенты: 5 кг кабачки, 1 кг сладкий перец,1 кг яблоки кислые,1 кг морковь,растительное масло -200-250 мл,100гр соль,200 сахар,200гр воды,200 гр чеснок,50 гр горький перец, уксус-3 ст л.
Приготовление: Измельчить через блендер или на мясорубку кабачки, сладкий перец,яблоки,морковь.
Добавить воду,растительное масло, сахар, соль. Тушить 2 часа.Добавить измельченные чеснок и горький перец,уксус.Тушить до кипения. Разложить в горячие стерилизованные банки. Закатать.
#аджика

Салат Анкл Бенс без сахара и помидоров на томатной пасте на зиму

Салат Анкл Бенс на зиму-самый вкусный кабачковый салат.Яркое, вкусное, аппетитное, бюджетное овощное блюдо из сезонных овощей. Имеет нежный вкус. Хорошо подходит к мясу, птице, дополнит гарниры из картофеля, риса, макаронных изделий.Имеет насыщенный вкус, хрустящую текстуру.Готовится быстро и просто.
Ингредиенты: кабачки-2 шт. средних ,болгарский перец-500гр, лук-3 шт, морковь-3 шт, томатная паста -3 ст.л,растительное масло-100 мл, соль-2 ст л, уксус-3 ст л., вода-0,5 л.
Приготовление:Приготовить маринад: в воду добавить томатную пасту,соль, растительное масло.Довести до кипения. Добавить кабачки, порезанные кубиками, до

КВАШЕНАЯ КАПУСТА ДЛИТЕЛЬНОГО СРОКА ХРАНЕНИЯ

Ингредиенты: в расчете на:капуста-1 кг,морковь-1 тмин-5 гр,соль-1 ст л крупной, не йодированной
Приготовление:нашинковать капусту ножом или специальным ножом для шинковки не мелко, иначе будет мягкой и не хрустящей,морковь натереть на терке для корейской моркови,добавить тмин и соль
тщательно перемешать.Перетирать не надо, а только обмять! иначе капуста станет мягкой и потеряет свой вид.Если капусты много-делать порциями и обминать, периодически перемешивая со дна с новой порцией.Заквашивать капусту лучше в эмалированной посуде, но так чтобы можно было ее прикрыть и положить гнет.Если мало сока, долить немного воды-но лучше сразу брать сочную капу

Капустная солянка с грибами " лисички"

Капустная солянка с грибами " лисички"-прекрасная заготовка, которая напомнит о грибном лесе. Простое и быстрое в приготовлении блюдо для повседневного стола!Безумно вкусное блюдо, знакомое многим с детства!
Ингредиенты:капуста -1 средний кочан,морковь-1шт
лук репчатый -1 шт,грибы отваренные - 200гр, уксус-1 ст л,соль -1 ст л,растительное масло 100 гр
лавровый лист -3 шт,перец горошком 5 шт
томатная паста-3 стл,огурцы соленые-1 шт
Приготовление:
В глубокой сковороде под крышкой обжарить
лук, морковь -3 мин.Добавить капусту-тушить 20 мин, добавить грибы и тушить 10 мин, добавить
огурцы соленые мелкими кубиками -тушить 10 мин, добавить лавровый лист, пе