Быть мамой - счастье!

Готовится всего за 5 минут.

Смешайте все ингредиенты, масло должно быть мягким.
Оставьте массу на 40 минут, чтобы манка хорошо набухла.
Выпекайте при 180–200 °C до румяной, аппетитной корочки.

Нежная, сочная и та самая — как в детстве. Очень вкусно!

Знакомый вкус из советской кухни

Ингредиенты:

Как приготовить:

1. Разогрей масло на сковороде и всыпь муку. Обжаривай до приятного золотистого аромата, не переставая помешивать.
2. Добавь сливочное масло и томатную пасту — масса должна стать однородной и аппетитной.
3. Тонкой струйкой вливай горячую воду (или бульон), тщательно размешивая, чтобы не появлялись комочки.
4. Доведя до кипения, приправь солью, перцем и специями.
5. Уменьши огонь и протуши 5–7 минут, пока соус не станет густым и шелковистым.

Совет:

Эта подливка — настоящая палочка-выручалочка!
Подходит ко всему: мясу, рыбе, котлетам, макаронам, пюре и даже кашам. Делает любое блюдо вкуснее и домашнее.

Булочки, которые тают в руках

Есть маленькая хитрость, благодаря которой тесто выходит особенно нежным и пористым. Я всегда добавляю всего ложку одного простого продукта — и разница заметна сразу.

Манник, который получается с первого раза

Ингредиенты (всё просто и без весов)

Как приготовить манник

1. В отдельной миске смешайте муку и разрыхлитель, отставьте в сторону.
2. В большой миске соедините кефир, манку, сахар, ванильный сахар и растительное масло. Перемешайте до однородности.
3. Постепенно добавляйте муку с разрыхлителем, каждый раз хорошо размешивая — тесто должно получиться густым, но текучим.
4. Форму (примерно 19×19 см) смажьте маслом или застелите бумагой. Вылейте тесто и разровняйте.
5. Выпекайте при 180 °C около 40 минут — ориентируйтесь на свою духовку. Готовность проверьте деревянной палочкой.
6. Дайте маннику немного остыть, нарежьте и подавайте к чаю

Полезный совет

Манник становится ещё вкуснее на следующий день — нежный, сочный и по-настоящему домашний.

Как приготовить румяные и сочные курники — пошагово

1. Подготовка теста
1. В глубокой миске смешай мягкий маргарин и сметану — доведи до однородности ложкой.
2. Добавь соль, соду и постепенно вводи муку.
3. Замеси мягкое, податливое тесто: оно не должно липнуть к рукам.
4. Сформируй шар, накрой полотенцем и оставь «отдохнуть» на 20–25 минут.

2. Начинка — куриная и ароматная

1. Куриное филе нарежь маленькими кубиками.
2. Картофель очисти и тоже поруби мелко — не тёркой, а именно кубиками, так начинка получится сочнее.
3. Красный лук измельчи ножом, чтобы он дал сладость, а не резкость.
4. Смешай всё в большой миске, добавь соль, чёрный молотый перец.
5. Вмешай мягкое сливочное масло — оно растает при запекании и даст курникам ту самую «сочность».

3. Формирование курников

1. Раздели тесто на одинаковые кусочки размером с мандарин.
2. Каждый кусочек раскатай в небольшую лепёшку.
3. На середину положи 1–1,5 ст. л. начинки.
4. Подними края теста и защипни треугольником, оставляя маленькое «окошко» сверху — через него будет выходить пар.
5. Переложи на противень, застеленный бумагой.

4. Секрет нежной корочки

Смажь верх курников смесью:
• 1 ст. л. сметаны
• 1 ч. л. воды
Это даст мягкий блеск и румяный цвет.

5. Выпечка

1. Разогрей духовку до 190–200°C.
2. Поставь противень на средний уровень.
3. Выпекай 35–40 минут, пока курники не станут золотистыми и ароматными.

6. Подача

Лучше всего курники раскрываются в теплом виде, когда соки внутри ещё горячие, а тесто мягкое и тает в руках.
Идеально подойдут к ним:
• домашняя сметана,
• бульон,
• чай с лимоном.