#рецепт⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ Ингредиенты: булгур 100 г, чечевица 100 г, лук 1 шт., морковь 1 шт., красный болгарский перец (крупный) 1 шт., растительное масло 2 ст.л., помидоры в собственном соку 1 уп. (400 г) или несколько помидоров свежих и ложку или 2 томат пасты соль по вкусу, сахар по вкусу и по желанию, специи (панч пурен или зира отлично подойдут) кинза, вода (или бульон) ~3 л Приготовление:⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ Воду или бульон довести до кипения. В этом рецепте не принципиально, на чём варить суп – на воде или бульоне. 2. Если используется мясной бульон, то мясо вынуть и разобрать на волокна или нарезать кусочками. 3. Всыпать булгур и чечевицу, отварить в течение 20 минут. 4. Очистить репчатый лук, морковь, сладкий перец. Разогреть сковороду с растительным маслом. Овощи нарезать кубиками и обжарить. 5. Влить к овощам консервированные томаты или мелко нарезанные свежие с томатной пастой. Помешивая лопаткой, протушить в течение 2-3 минут на слабом огне. 6. Отправить овощи в бульон. Посолить по вкусу и проварить ещё минут 5. Затем всыпать немного сахара (по вкусу), чтобы немного смягчить кислинку от томатов. 7. Приправу растереть в ладонях или в ступке, отправить в суп. Если использовался бульон с мясом, вернуть мясо в кастрюлю. По желанию можно выкладывать суп в каждую тарелку отдельно. 8. Накрыть крышкой суп и оставить на 20-30 минут настояться перед подачей. 9. Разлить суп по тарелкам, присыпать измельчённой свежей кинзой.⠀⠀⠀⠀ ⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀ Приятного аппетита!