Шашлык из курицы с ананасом Ингредиенты: Грудки куриные — 2 шт. Ананас — 1 шт. Кетчуп — 100 мл Соус соевый — 100 мл Сок апельсина — 1 шт. Корень имбиря — 5 см Сахар коричневый — 1 ст. л. Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Приготовление маринада: смешайте кетчуп, соевый соус, сок апельсина, сахар. Натрите на мелкой терке имбирь. Все тщательно перемешайте. 3. Нарежьте куриное филе кусочками. 4. Смешайте мясо с маринадом. Прижмите сверху тарелкой и дайте настояться 30 минут. 5. Нагре
Картофельная запеканка по-швейцарски Ингредиенты: Картофель — 4 шт. Сыр — 100 г Лук — 1 шт. Белое сухое вино или бульон — 50–75 мл Бекон — 150 г Сметана густая — 100 г Соль — по вкусу Перец — по вкусу Приготовление: 1. Картофель очистить, порезать кубиками и отварить в кипящей подсоленной воде 5–10 минут. Откинуть на дуршлаг. 2. Репчатый лук очистить и нарезать кубиками. Разогреть в сковороде масло и быстро обжарить в нём лук до прозрачности. Добавить кусочки бекона, томить всё вместе 5–7 ми
Постные вареники с картошкой и грибами Ингредиенты для теста: Мука пшеничная в. с. — 2 стак. Соль — ½ ч. л. Фильтрованная вода (кипяток) — 1 стак. Подсолнечное масло — 2 ст. л. Для начинки: Картофель — 5 шт. Репчатый лук (измельченный) — 1 шт. Шампиньоны (измельченные) — 150 г Соль, черный перец, подсолнечное масло Приготовление: 1. Обжарьте грибы на подсолнечном масле в течение 5 минут. Добавьте лук, перемешайте и обжарьте до полуготовности. 2. Отварите картофель до готовности. Картофель
Мини-торт "Птичье молоко". ⠀ Ингредиенты: Бисквит: -2 яйца -60 г сахара -60 г муки ⠀ Начинка-суфле: -4 белка -щепотка лимонной кислоты -неполный пакетик желатина (т.е. меньше 20 г) (+неполный стакан воды) -160 г сгущенного молока -80 г сливочного масла комнатной температуры -60 г сахара -ванилин ⠀ Шоколадная глазурь: -20 г темного шоколада -3 ст л жирных сливок ⠀ Приготовление:⠀ 1. Начнем с бисквита: Желтки взбиваем венчиком до бела с половиной сахара. Белки взбиваем миксером. Когда пена станет
Ханум просто объеденье. Ингредиенты: Для теста: - 1 яйцо - 50 - 100 мл воды - 1-2 столовые ложки масла растительного - муки сколько возьмет тесто Для начинки: - фарш - 2 моркови - 2 головки лука - соль - перец Приготовление: 1. Замесить крутое тесто, которому дать отдохнуть, пока готовим начинку. 2. На крупную терку натираем 2 моркови и 2 головки мелко порезанного лука, слегка обжариваем. 3. В мясной фарш добавляем специи, соль, можно потереть картофелину. 4. Тонко раскатываем тесто, выкладыва
Шоколадно-масляный крем для тортов Ингредиенты: Масло сливочное — 120 г Яйцо — 1/2 шт. Сахарная пудра — 150 г Какао-порошок — 15 г Вода — 15 мл Ванильный экстракт — 5 мл Приготовление: 1. Подготовьте ингредиенты. 2. Взбейте сливочное масло, пока оно не станет воздушным. 3. Добавьте яйцо. Хорошенько взбейте. 4. Постепенно добавьте сахарную пудру, аккуратно вмешивая ее в массу лопаткой движениями снизу вверх. 5. Разведите какао в воде, добавьте туда же ванильную эссенцию и вмешайте в крем. Хор
Сочный салат с креветками 🍤🍊 Ингредиенты: Креветки Руккола Черри Апельсин Грейпфрут Для заправки: Свежевыжатый апельсиновый сок из одного апельсина Соус сладкий чили — 1 ст. л. Оливковое масло — 2 ст. л. Терияки — 1 ч. л. Кунжутное масло — 1 ч. л. Тертый имбирь — 0,5 ч. л. Соль — по вкусу Мёд — по желанию Приготовление: 1. Креветки очистить, обжарить на сливочном масле с добавлением дольки чеснока. 2. Рукколу промыть и обсушить. 3. Цитрусовые разделить на сегменты, Черри разрезать попола
КЕКСЫ НА КЕФИРЕ С ДЖЕМОМ ✨ Вкуснейшая и нежнейшая выпечка для домашнего чаепития. Готовятся кексы из совершенно простых продуктов, а получаются шикарными. Можно вместе с порционными кексами испечь и большой кекс, как сделала это я - тоже замечательный получается! Ингредиенты: Кефир — 1 стак. Сахар — 1 стак. Яйца куриные — 1 шт Масло растительное рафинированное — 2/3 стак. Разрыхлитель — 1,5 ч.л. Джем (яблочный или другой) — 6-7 ч.л. Мука — 2 стак. К яйцу добавить сахар. Взбить миксером сахар
Томатный суп 🍅🍅🍅 Ингредиенты: Морковь (измельченная) — 2 шт. Репчатый лук (измельченный) — 1 шт. Пшеничная мука — 1 ст. л. Куриный бульон — 900 мл Томатное пюре — 800 г Соль, пряности, оливковое масло, сливки, зелень Калорийность на 100 г — 54 ккал Приготовление: Обжарьте овощи до мягкости. Готовьте 5–10 минут. Введите муку.
Добавьте пюре и бульон. Приправьте. Готовьте 25 минут. Подавайте со сливками и зеленью. Приятного аппетита!
Запеканка из теста, сыра и ветчины 😋 Ингредиенты: Мука — 1 кг Яйца — 5 шт. Вода — 200 мл Сливочный сыр — 300 г Растопленное сливочное масло — 400 г Сметана — 200 мл Ветчина — 250 г Сухой тимьян — 1 ст. л. Соль — по вкусу Приготовление: 1. Яйца взбить, добавить воду, просеянную муку и соль. Вымесить тесто. Разделить его на 16 частей. Скатать каждую часть в шарик и оставить для расстойки на 10 минут. 2. С силой отбить шарики об стол и очень тонко раскатать в прямоугольные пласты. Выложить оди
Show more
Готовим гратен 1. Картофельный гратен Ингредиенты: Картофель — 4–5 шт. Помидор — 1 шт. Перец болгарский — 1 шт. Лук-порей — по вкусу Сливки — 1 стак. Сыр сулугуни — 80 г Мускат молотый — 0,25 ч. л. Перец душистый молотый — 0,25 ч. л. Соль — по вкусу Приготовление: 1. Разогреть мультипечь до 180ºC (можно приготовить и в духовке). Овощи порезать тонкими кольцами, сливки смешать с солью и специями, сыр натереть на терке. 2. В форму для запекания выложить слоями: ½ часть картофеля — лук — ½2 перца — ½ помидора; Посыпать ½ частью сыра и полить ½ частью сливок. Все слои повторить. 3. Запекать 10 минут при 180ºC, затем жар убавить до 150–160ºC и готовить еще 15 минут. 2. Гратен из кабачков Ингредиенты: Кабачки — 1 кг Помидоры (опционально) — 1-2 шт. Твердый сыр — 100 г Молоко — 500 мл Сливочное масло — 60 г Сливочное масло — для смазывания Мука — 1 ст. л. Растительное масло — для смазывания Молотый мускатный орех, перец, соль — по вкусу Приготовление: 1. Кабачки нарезать толщиной около 0,5 см. Выложить на смазанный растительным маслом противень и запекать в разогретой до 180 °С духовке около 10 минут, до золотистого цвета. Если есть решетка — лучше запечь на решетке. 2. Половину кабачков выложить внахлест в смазанную сливочным маслом форму для запекания (у нас размер 28 см на 18 см). Посолить, поперчить. Сверху — слой нарезанных помидоров. 3. Приготовить бешамель. Сливочное масло растопить, всыпать муку, хорошенько перемешать, чтобы не было комков. Тонкой струйкой влить молоко, добавить соль, перец и мускатный орех и, помешивая, варить на небольшом огне до загустения (консистенции жидкой сметаны). 4. Сыр натереть. Залить слой кабачков и помидоров соусом (не спешите выливать весь соус, возможно, его может оказаться слишком много, нужно, чтобы он только слегка покрыл овощи), посыпать половиной тертого сыра. Выложить вторую половину кабачков. Посолить, поперчить. И сверху посыпать оставшимся сыром. 5. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке минут 15, до образования золотистой корочки. И немедленно подавать. 3. Гратен из картофеля с пармезаном и тимьяном Ингредиенты: Картофель — 800 г Чеснок — 1 зубчик Сливки — 380 мл Соль — по вкусу Перец — по вкусу Мускатный орех — по вкусу Сыр пармезан или другой сыр — 30 г Свежий или сухой тимьян — 4 веточки Приготовление: 1. Картофель помыть, почистить. 2. Нарезать картофель кружочками толщиной 5 мм. 3. Очистить зубчик чеснока, натереть им форму для запекания. 4. Положить нарезанный картофель в форму для запекания. 5. Зубчик чеснока мелко порубить, натереть на мелкой терке щепотку мускатного ореха (или использовать уже молотый мускатный орех). Смешать чеснок, мускатный орех, соль и перец со сливками. 6. Полить сливками картофель в форме. Запекать картофель в духовке, предварительно разогретой до 225° ºC, около 35 минут. 7. Натереть на терке сыр. По истечении 35 минут посыпать картофель тертым сыром и запекать еще 10 минут. В это время помыть тимьян, общипать листья. Посыпать картофель тимьяном перед самым окончанием приготовления. 4. Картофельный гратен с мясом Ингредиенты: Картофель — 600 г Фарш говяжий — 300 г Лук репчатый — 1-2 шт. Чеснок — 2 зубчика Паприка — 1 ч. л. Коньяк — 2 ст. л. Бульон — 200 мл Сливки — 200 мл Йогурт — 300 г Сыр твердый — 100 г Масло сливочное — 40 г Соль — по вкусу Масло растительное — 2 ст. л. Приготовление: 1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи очистите и ополосните. Если вы сами делаете фарш, то пропустите мясо через мясорубку. 2. Лук порежьте на тонкие полукольца и обжарьте на сковороде в небольшом количестве растительного масла до прозрачности. 3. На другой сковороде обжарьте фарш, часто помешивая, чтобы он стал рассыпчатым. Добавьте 2 зубчика чеснока, предварительно раздавленных ножом. Также добавьте паприку, посолите по вкусу и влейте коньяк. Готовьте на медленном огне в течение 5 минут. 4. Картофель нарежьте очень тонкими ломтиками (можно при помощи овощечистки). Выложите все ломтики картофеля в глубокую миску и залейте холодной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Затем воду слейте. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите треть всех ломтиков картофеля на дно формы ровным слоем, чуть присолите. 5. Сверху разложите половину обжаренного лука. 6. Выложите половину фарша, сверху присыпьте мелко порезанной зеленью. 7. Слова выложите слой картофеля, остальной лук и фарш и снова покройте все оставшимся картофелем. Каждый слой картофеля не забудьте чуть присаливать. 8. По краям формы влейте бульон. Сливки взбейте вместе с йогуртом, залейте полученной смесью блюдо. Отправьте в духовку на 40–50 минут. 9. Когда картофель уже будет мягким, обильно присыпьте все натертым сыром и подержите в духовке еще 10–15 минут, чтобы сыр расплавился.