Собаки,Кошки Друзей.Продажа животных.Томск,Северск

На соде, обыкновенные или на дрожжах — блины бывают разные. Иногда я пеку супер тонкие блины. Могу рассказать, как я это делаю. Ингредиенты: - Яйца — 4 шт. - Соль — 1 ч. л. без горки - Сахар — 2–3 ст. л. - Молоко — 1 л - Мука — 500 г - Кипяток — 400 мл - Растительное масло — 100 мл Дополнительно при необходимости: - Горячая вода — 100–120 мл, если тесто получилось густоватым - Растительное масло — немного, для первого смазывания сковороды Тонкие блинчики с дырочками — мой проверенный рецепт на кипятке 1. Беру 4 яйца. Взбиваю их до однородности. Добавляю 1 чайную ложку соли без горки, 2–3 столовые ложки сахара. Всё это хорошо перемешиваю. Добавляю 1 литр молока. Молоко добавляю частями. Сначала добавляю немного молока, потом добавляю муку. Муки у меня должно пойти около полкилограмма. Мука — просеянная, высшего сорта. И постепенно добавляю молоко и муку, чередуя их. И всё это перемешиваю до однородности. Можно перемешать венчиком, а можно сделать это в миксере. Не надо взбивать долго, нужно именно всё это хорошо смешать. 2. После того как всё это вымесилось, если делаете в миксере, то через отверстие в крышке начинаем вливать в перемешанную массу 400 мл крутого кипятка. Вливаем тоненькой-тоненькой струечкой, чтобы тесто не свернулось, а именно немного заварилось. После того как влили кипяток, добавляем ещё 100 мл растительного масла. 3. Всё это перемешиваем. Выключаем миксер, и если всё-таки не получилось до конца однородности, советую процедить всю массу через дуршлаг или через крупное сито, чтобы не было комочков. После этого тесто накрываем и даём ему постоять. Ну чем дольше стоит — тем лучше. Хотя бы полчаса или час. А если оно постоит 2–3 часа — это вообще прекрасно. 4. После этого начинаем печь блинчики. Сначала проверяем, какая масса у нас получилась. Если всё-таки густоватая, добавляем ещё 100–120 мл горячей воды. Уже не кипятка, но вода должна быть горячая. Хорошо всё это перемешиваем. 5. Ставим на огонь сковороду. У меня блинная сковорода 22 сантиметра. Я её один раз смазываю растительным маслом. Нагреваю и начинаю печь блинчики. Если хочу, чтобы блинчики были тоненькие, наливаю где-то одну треть половника, может быть чуть-чуть больше, чтобы тонким слоем тесто покрыло сковороду. 6. После того как края начинают подсыхать и загибаться, я их аккуратно ножом приподнимаю и потом лопаточкой переворачиваю блин. Лопатка у меня с длинным лезвием — она как раз проходит по центру всего блина, от края до края. Я поддеваю блин лопаточкой и переворачиваю. Конечно, с такими тонкими блинами и с такой массой придётся повозиться подольше. Иногда я работаю на двух сковородках, иногда дочь помогает. Но всё это окупается. Блинчики получаются очень тоненькие, с дырочками. Вкусные. Они прекрасно подойдут для того, чтобы их начинить. 7. А начинку можно взять любую. Можно взять сладкую — творог с изюмом. Можно взять яйцо с зелёным луком. Можно добавить туда рис. Можно взять мясную начинку — например, фарш с луком и капустой. А можно взять тонкие пластинки красной рыбы, кусочки творожного сыра, всё это аккуратно завернуть конвертиками и потом обжарить на растительном или на топлёном сливочном масле. Получается очень-очень вкусно. Но не менее вкусны эти блинчики просто со сметаной, с джемом, с чаем или какао, с любой начинкой или добавкой. Такие блины всегда съедаются до последнего. Пробуйте, это очень вкусно, это приятно, и так хорошо проводить время со своей семьёй за таким завтраком или ужином. Готовьте, радуйте своих близких. Возможные нюансы рецепта: • Уменьшите количество соли до 1 чайной ложки без горки — 1 столовая ложка для блинов получается слишком много, вкус может быть пересоленным. • Вводите муку постепенно и ориентируйтесь на консистенцию, а не только на граммы — 500 г может оказаться чуть больше или меньше в зависимости от муки. • Не переливайте молоко сразу всё — правильно, что добавляете частями, так тесто получается без комочков и более гладкое. • Вливайте кипяток очень тонкой струйкой и при постоянном перемешивании — если поторопиться, яйца могут свернуться и тесто пойдёт хлопьями. • Добавляйте кипяток именно в конце замеса — так тесто получается заварным и даёт те самые тонкие блины с дырочками. • Процеживайте тесто, если есть малейшие комочки — это сильно влияет на текстуру тонких блинов, они будут ровнее и красивее. • Дайте тесту обязательно отдохнуть минимум 30–60 минут — за это время клейковина набухает, и блины будут эластичнее и не будут рваться. • Проверяйте густоту теста перед жаркой — оно должно быть довольно жидким, почти как сливки, иначе тонких блинов не получится. • Не добавляйте кипяток повторно при регулировке густоты — используйте только горячую воду, иначе можно испортить структуру теста. • Хорошо разогрейте сковороду перед первым блином — если она недостаточно горячая, первый блин получится плотным и может прилипнуть. • Смазывайте сковороду только перед первым блином или при необходимости — избыток масла делает блины жирными и мешает равномерному поджариванию. • Не переливайте тесто на сковороду — для тонких блинов важно наливать немного и быстро распределять по поверхности. • Переворачивайте блин только после того, как края подсохнут — если торопиться, он может порваться. • Учитывайте, что из такого количества теста блинов получится много — лучше сразу планировать работу на двух сковородках или уменьшить пропорции. • Выбирайте начинку с учётом тонкости блинов — слишком тяжёлая или влажная начинка может их рвать, особенно если они очень тонкие. А вы как готовите блины — тонкие с дырочками или любите пышные? Делитесь своими секретами и любимыми начинками в комментариях, мне очень интересно почитать и, возможно, взять что-то новое для себя. Кстати, если не хотите пропускать новые проверенные рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАКС, он там тоже называется «Инга на кухне». #блин #рецепт #завтрак #молоко #начинка

Обычно, когда у нас бывают гости, и утром, когда все встают, я радую свою семью свежеиспечёнными оладьями. Ингредиенты: - Кефир или простокваша (тёплые) — 500 мл - Яйца — 2 шт. - Соль — 1 ч. л. с горкой - Сахар — 3–4 ст. л. - Растительное масло — 3–4 ст. л. (в тесто) - Мука — 400 г (просеянная, высший сорт) - Сода — 1 ч. л. Для жарки: - Растительное масло — немного, чтобы покрывало дно сковороды тонким слоем Для подачи: - Джем домашний - Сметана - Кефир или ряженка - Чай или какао Пышные оладьи как у бабушки — простой рецепт на кефире 1. Беру пол-литра тёплого кефира или простокваши. Добавляю туда 2 яйца, 1 чайную ложку с горкой соли, 3–4 столовые ложки сахара. Всё это хорошенечко взбиваю. Добавляю 3–4 столовые ложки растительного масла и 400 г просеянной муки высшего сорта. Перемешиваю до однородности. Если есть возможность, можно всё это вымешать в миксере со специальной насадкой для замешивания. Тесто должно получиться однородное и густое, как сметана. 2. После того как тесто хорошо перемешали, добавляю ещё одну чайную ложку соды. Ещё раз аккуратно перемешиваю, накрываю и оставляю на 10–15 минут, чтобы тесто немного стало более воздушным. После этого разогреваю сковороду, наливаю немного растительного масла и начинаю жарить оладьи. Тесто на оладьи ни в коем случае больше не перемешиваю. Ставлю стакан с водой, окунаю в него ложку и ложкой набираю порции теста. В зависимости от того, какие вы хотите оладьи — покрупнее или поменьше, ложку можно взять любую. 3. Жарю оладьи на огне ближе к среднему по 2–3 минуты с каждой стороны, аккуратно переворачивая. Они прекрасно прожариваются внутри и получаются пышными. После этого достаю их, складываю на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир, и подаю на стол. К оладьям я обычно подаю домашний джем или сметану. Можно подать кефир, ряженку, тёплый чай, а для детей — какао. Отличный завтрак — заряд на весь день. Попробуйте, это очень-очень вкусно. Возможные нюансы рецепта: - Подогрейте кефир или простоквашу до тёплого состояния, но не горячего — если жидкость будет слишком горячей, сода может сработать раньше времени, и оладьи получатся менее пышными. - Не переборщите с солью — чайная ложка с горкой может дать заметную солёность, поэтому при желании слегка уменьшите количество. - Добавляйте муку постепенно и ориентируйтесь на консистенцию — тесто должно быть густым, как сметана, но не забитым, иначе оладьи выйдут плотными. - Используйте свежую соду — от этого напрямую зависит пышность, и если сода слабая, оладьи могут не подняться. - Перемешивайте тесто после добавления соды аккуратно и недолго — важно просто распределить её, а не выбивать из теста воздух. - Дайте тесту постоять 10–15 минут, но не передерживайте — если оно перестоит, пышность может снизиться. - Не перемешивайте тесто перед жаркой — именно за счёт этого оладьи получаются воздушными и пористыми. - Смачивайте ложку в воде перед каждым набором теста — так оно будет легче сходить и оладьи получатся аккуратнее. - Разогревайте масло заранее и жарьте на огне ближе к среднему — если огонь будет слишком сильным, оладьи быстро зарумянятся снаружи и останутся сырыми внутри. - Не наливайте слишком много масла — оладьи должны жариться, а не плавать, иначе они впитают лишний жир. - Выкладывайте готовые оладьи на бумажное полотенце сразу после жарки — так они останутся лёгкими и не будут жирными. А вы как готовите оладьи — есть свой проверенный способ или делаете так же, как я? Делитесь в комментариях, очень интересно сравнить, у кого какие получаются и какие есть маленькие секреты. Кстати, чтобы не пропускать новые рецепты — подписывайтесь на мой канал в МАКС, он и там называется «Инга на кухне». #оладья #кефир #завтрак #рецепт #тесто

Единая позиция: онлайн-торговля алкоголем, табаком и энергетиками неприемлема В Общественной палате прошел круглый стол с участием Минздрава, Госдумы и экспертов. Итог — консолидированный удар по попыткам легализовать дистанционную продажу 18+. Главные тезисы: ❌ Мнимые доходы — реальные потери. Прибыль от онлайн-продаж уйдет на лечение последствий. Алкоголь ежегодно убивает 500 тыс. россиян. ❌ Провал верификации. Никакие «электронные паспорта» не остановят подростков. Лоббисты хотят снять традиционные барьеры (продажа по времени, проверка паспорта в магазине). ❌ Удар по «нацпроекту Здоровье». За 15 лет Россия снизила потребление спиртного. Онлайн-продажи обнулят этот прогресс. Итоговую ре

Как вам такой аквариум?