Домашнее консервирование

ЧКМЕРУЛИ по-грузински на обед или ужин!

Как вам идея?
Ингредиенты:
куриные крылышки 800 гр.
Соус:
сливки 300 мл.
хмели - сунели
кинза пучок
чеснок 2 зубчика
соль 1 ч.л.
перец по вкусу
В классическом рецепте используется цыплёнок весом 0,5 кг.
А мы возьмём куриные крылышки.
С вечера их замариновали с луком, паприкой, кориандром и растительным маслом.
Обжариваем крылышки со всех сторон до золотистой корочки.
А пока приготовим соус. В ступке перетираем кинзу, соль, чеснок, перец.
Пересыпаем в миску, добавляем сливки и хмели-сунели, хорошо перемешиваем.
Поджаренные крылышки выкладываем в форму для запекания. Заливаем соусом больше чем наполовину.
Запекаем при 180 градусах 20-30 минут.
Крылышки в ароматном сливочном соусе с кинзой и чесноком готовы. Простое, но очень яркое по вкусу блюдо грузинской кухни порадует вас и ваших близких.
А какую кухню любите вы, пишите в комментариях.
Ваша Тома Готовитдома

Министерские котлеты! Рецепт выручит самую занятую хозяйку!

Готовите такие? Делитесь в комментариях.
Ингредиенты:
Филе куриной грудки 300 - 400 гр.
Яйцо 1 шт. (можно 2)
Мука 3 - 4 ст.л. (или крахмал 1 - 2 ст.л.)
Майонез или Сметана (3 - 4 ст.л.)
Лук 1 шт.
Приправа для курицы
Приготовление:
Куриное филе нарезаем мелко;
В миске соединяем филе, яйцо, муку, майонез, лук, специи.
Всё хорошо перемешиваем.
На хорошо разогретую сковороду с маслом выкладываем столовой ложкой готовую смесь.
Обжариваем 5 минут с одной стороны на среднем огне.
Затем переворачиваем, закрываем крышкой и готовим ещё 5 минут.
Котлетки готовы! Подаём со свежими овощами.
Удивите такой вкуснятиной своих родных и близких!
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома

Сегодня выходной! Готовлю пиццу! Вот мой рецепт!

А вы любите пиццу? С чем больше, с колбасой, мясом, фаршем, сырную, овощную, с морепродуктами, с грибами или с фруктами?
Это гастрономическое изобретение настоящая всемирная ценность!
Сегодня пицца остаётся одним из самых почитаемых блюд во всём мире.
Делюсь с вами своей любимой домашней пиццей.
Ингредиенты:
слоёное дрожжевое тесто
колбаса 100 гр. (или фарш, обжарить до полуготовности)
грибы 200 гр.
сыр 150 гр.
перец болгарский 1 шт.
помидоры 3-4 шт.
майонез, кетчуп
специи (итальянские травы)
укроп
Приготовление:
грибы нарезаем тонкими слайсами
перец и помидоры небольшими кусочками
колбасу нарезаем тонкими кружочками (а можно и вообще без неё)
раскатываем слоеное дрожжевое тесто, выкладываем его на противень (я на противень кладу силиконовый коврик)
затем делаем вилочкой небольшие дырочки в тесте, чтобы не было пузырей и хорошо пропеклось
добавляем сверху майонез и кетчуп, распределяем по тесту
далее добавляем немного специй, лучше всего итальянские травы
раскладываем начинку. У меня это колбаса, грибы - шампиньоны, томаты и болгарский перчик.
Отправляем в духовку на 10 - 15 минут при 180 градусах.
посыпаем натертым на мелкой терке сыром и отправляем в духовку ещё на 5 минут.
Наша вкуснейшая пицца готова! Болгарский перец и итальянские травы придадут пицце неповторимый вкус и аромат!
Делитесь в комментариях какие ингредиенты в пицце любите вы.
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома

Кабачковый сезон начался! Наггетсы из кабачков! Вкусная закуска.

Пробовали такие? Как вам идея?
Ингредиенты:
Средний кабачок - 1 шт.
Яйцо 2 шт.
Соль по вкусу
Мука 1 ст.л.
Панировочная смесь:
Панировочные сухари 2-3 ст.л.
Сушёный чёснок 1 ч.л.
Молотая копчёная паприка 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Твёрдый сыр 100 гр.
- Нарезаем кабачок брусочками.
- Обваливаем в соли и муке.
- Делаем панировочную смесь.
- Далее кабачковые палочки обваливаем в яйце, затем в смеси.
- Выкладываем на противень.
- Готовим 20 - 25 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Подаём со сметаной и овощами.
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома

Идея полезного и вкусного салата с брокколи и очень неожиданной заправкой!

Как вам такой состав ингредиентов? Делитесь в комментариях.
Брокколи содержит много кальция, а также омега-3-жирные кислоты, клетчатку и витамин С.
Ингредиенты:
- Брокколи 300 гр.
(отвариваем 2 минуты, потом в холодную воду на 1 минуту на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, капуста остыла и сохранила цвет).
- Яйца 3 шт.
(отвариваем 8 минут), режем четвертинками.
- Огурец 1 шт.
(очищаем от кожуры и нарезаем мелко)
Заправка:
- Сметана + майонез (по 2 - 3 ст.л.)
- Сыр твёрдый 50 гр.
- Кешью 30 гр. (или грецкие орехи)
Такой салат можно подать как отдельно, так и в качестве гарнира к курице или индейке.
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома

Капуста «по - французски»! Такие «голубцы» вы ещё не пробовали!

Как вам такой вариант на обед или ужин?
Ингредиенты:
Капуста 2 кружочка
Котлеты (свинина/говядина), можно заменить на фарш из курицы или индейки
Помидоры 1 шт.
Перец болгарский 1 шт.
Сыр твёрдый 50 гр.
Сметана 1 - 2 ст.л.
Майонез 1 ст.л.
Зелень по вкусу
Соль и специи (базилик, тимьян, розмарин)
Приготовление:
Капусту разрезаем на кружочки, толщиной 1,5 - 2 см.
В форму, смазанную маслом, выкладываем капусту, немного солим и добавляем специи
Выкладываем сверху котлеты или фарш
Затем помидорку и перец
Смазываем соусом, сметана + майонез
Закрываем фольгой и отправляем в духовку на 40 - 45 минут при 180 градусах
Снимаем фольгу, посыпаем сыром и ещё на 5-10 минут в духовку.
Наше простое, но при этом оригинальное блюдо готово! Если использовать куриный фарш и убрать майонез, то это блюдо подойдет даже тем, кто на диете или ПП.
Питайтесь вкусно и полезно!
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома

Ну очень необычный рецепт окрошки! Так вы точно не готовили!

Пробовали такую? Делитесь в комментариях.
Такая окрошка была популярна в Суздальском районе Владимирской области в середине XX века.
Тогда в деревнях редко было мясо и поэтому его заменяли килькой.
Окрошка с килькой традиционно готовится в Нижегородской, Ярославской, Владимирской областях и Мордовии.
Ингредиенты:
- Килька в томатном соусе 250 гр.
- Яйца отварные 3 шт.
- Редис 100 гр.
- Картофель отварной 2 шт.
- Огурец 1 шт.
- Укроп 50 гр.
- Квас 1 литр
- Лимонный сок — по вкусу
- Горчица, перец и соль по вкусу
Приготовление:
Мелко нарезать огурцы, редис, укроп, яйца и картофель.
Все ингредиенты положить в кастрюлю и добавить кильку, залить квасом и оставшимся томатным соусом.
Добавить лимонный сок, горчицу, молотый перец, соль и перемешать!
Закрыть крышкой и убрать в холодильник на 2 часа.
Важно! Квас должен быть не сладкий!
Обязательно охладить окрошку перед подачей!
Здоровы будьте, ваша Тома Готовитдома
#ОкрошкаБаттл
#КомандаКваса
#ЕдаКакЛето