Необычный рецепт жареной змеи, который можно легко адаптировать для гадюки или другого змеиного мяса.

Этот метод сочетает классические техники жарки с простым и ароматным покрытием.
Рецепт жареной змеи
Ингредиенты:
Мясо змеи (очищенное, без кожи)
1 стакан муки
½ стакана кукурузной муки
1 ч. ложка порошка чеснока
1 ч. ложка порошка лука
½ ч. ложки перца кайенского (по желанию для остроты)
2 крупных яйца
1 стакан молока или пахты (для маринования и обмакивания)
Соль и перец по вкусу
Масло для жарки (арахисовое или другое масло с высокой температурой)
Инструкции:
Маринование: Замариновать мясо змеи на ночь в пахте, чтобы смягчить и уменьшить дикий вкус.
Приготовление покрытия: Смешать муку, кукурузную муку, порошок чеснока, порошок лука, кайенский перец, соль и перец в большой миске.
Обмакивание: В другой миске взбить яйца и молоко. Каждое кусок змеи обмакнуть в влажную смесь, затем обвалять в сухом покрытии, убедившись, что они хорошо покрыты. Повторить для более толстого корки.
Жарка: Разогреть масло до 175°C (350°F) и жарить кусочки змеи до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, обычно около 5–7 минут. Слить на бумажных полотенцах.
Подача: Подавайте горячими с соусом для макания, таким как ранч, медовая горчица или острый майонез.
Это блюдо из жареной змеи получается хрустящим снаружи и нежным внутри. Оно хорошо сочетается с южными гарнирами, такими как колслоу или кукурузный хлеб, или может подаваться как закуска.
#ЭкзотическаяЕда #РецептЗмеи #ЖаренаяГадюка #ЮжнаяКулинария #ПриготовлениеДикойДичи #ПриключенческиеБлюда #ДеликатесыИзЗмеи
Для более смелой версии вы также можете попробовать обжарить мясо змеи в остро-сладком соусе в стиле Сианя с чесноком, кумином и хрустящим чили