Секреты домохозяйства

Печенье «Бармак». В этом рецепте нет соды, разрыхлителя и дрожжей. Тесто получается эластичным только за счет сметаны и масла. С ним легко работать: оно не липнет к рукам и не требует длительного охлаждения. Форма у печенья простая — свернутый рулетик, внутри которого прячется ароматная начинка из грецких орехов и сахара. В готовом виде «Бармак» получается рассыпчатым, но при этом держит форму и не крошится. У этого печенья изумительный вкус. Готовится просто и быстро, а результат порадует всех. Для приготовления не нужны ни сода, ни разрыхлитель, ни дрожжи. Для начинки: Для теста: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Приготовим начинку. 100 грамм грецких орех подсушим на сковороде и измельчим блендером. В миску насыпаем 100 грамм сахара, вливаем 1ст.л. воды и перемешиваем. Теперь добавляем орехи и все перемешиваем. Начинка готова. Приготовим тесто. Растопим 20 грамм сливочного масла, добавляем 150 грамм сметаны, 1/3ч.л. соли и перемешиваем. Теперь постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем

Примета: Птичек из теста испечешь — весну в дом позовешь, а монетка в выпечку попадется — к богатству на весь год. Самый известный обычай этого дня — выпечка обрядового печенья в форме птиц, которое называли «жаворонки», «сороки» или «кулики» . Птичек пекли из постного теста, делали им глазки из изюма или ягод, а крылышки надрезали. Печенье раздавали детям, которые бегали с ним по улицам, подбрасывали вверх и пели весенние заклички, призывая тепло: «Жаворонки, прилетите! Весну красную принесите!» . Считалось, что чем выше подлетит печенье, тем счастливее будет год. 22 марта — день, когда зима окончательно уступает весне. Печенье-жаворонки — не просто угощение, а магический призыв птиц и солнечного тепла. Дети, бегающие с «птичками» и поющие заклички, своим весельем и звонкими голосами помогают весне победить . Это день радости, щедрости (раздают угощение всем) и надежды на новый урожайный год. Главное: испеките постных «жаворонков», раздайте их детям и соседям, покормите птиц во двор

Быстрый пирог из слоенного теста! Начинка может быть совершено любой! Отличное дополнение к супу или просто как перекус. Не нужно возится с тестом и начинку можно подготовить заранее. Отличное дополнение к супу или просто как перекус. Не нужно возится с тестом и начинку можно подготовить заранее. Количество рассчитано на форму среднего размера или противень. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала отварим мясо, у меня бедро индейки. Воду я немного подсолила, добавила лавровый лист и черный перец горошком. Опускаю мясо в кипящую воду и варю 35 минут, затем выключаю и не вынимая из бульона даю остыть. Я готовлю мясо заранее, поэтому убираю в контейнер и ставлю в холодильник, потом когда нужно достаю и перекручиваю мясо индейки через мясорубку. Луковицу порежем и обжарим на небольшом количестве растительного масла. Добавляем к индейке и перемешиваем. Берем тесто слоенное, у меня слоенное дрожжевое. Раскатываем немного, теперь режем на полоски шириной 6 см. Кладем начинку и защипываем. Теперь заг