Как приготовить: Яичные желтки растереть. Свежее сливочное масло хорошо размять, добавить растертые желтки, соль, горчицу и, продолжая растирать, по каплям добавлять растительное масло, все тщательно смешать. Немного подкислить и всыпать сахарную пудру. Приготовленный этим способом майонез не разбавлять, можно разнообразить его вкус добавлением анчоусной пасты, хрена, мелко нарубленной ветчины, тертого пармезана или другого твердого сыра. К блюдам из дичи подходит майонез с добавлением вина и приправленный белым или черным перцем. #Майонез #рецепты #секрет_вкуса