Шницель из свинины

Секреты приготовления шницеля от шефа, шницель из свинины, мои любимые рецепты шницелей – на тысячи вопросов вы можете найти ответ в ОК. Пользователи делятся своими рецептами, обсуждают приготовления разных блюд. Найдите, что-то по своему вкусу!

Also searched

Publications21055

v.o.v

Вкусно и Полезно

Шницель из свинины
● свиные отбивные без кости, жир срезать 8 шт. ● соль ● молотый перец ● растительное масло ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Поместить хлебные крошки или панировочные сухари в миску. Добавить соль и перец по вкусу, перемешать. 2. Яйца взбить вилкой в отдельной миске. 3. Окунуть свинину в яйцо, стряхнуть излишки. Обвалять в хлебных крошках. 4. Обжарить шницели на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Шницели можно также запечь в духовке под грилем, примерно по 7 минут с каждой стороны. 5. Подавать шницели с овощным салатом и картофелем.
24:16
Свиной шницель и жареная картошка
25 views
23:27
Шницель из свинины рецепт от шеф-повара / Илья Лазерсон/ австрийская кухня
57 views
07:56
Шницель из свинины. Очень вкусно!
168 views
Вкусно и Полезно
Вкусно и Полезно
Самые вкусные и простые рецепты на каждый день - В нашей группе собраны лучшие рецепты и видео рецепты со всего интернета - ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!!! Мы научим готовить любого!)
457K participants
  • Like
domochag

Домашний Очаг

По задумке автора блюда, изначально шницель готовился из телятины, однако очень скоро популярной стала и версия блюда на основе свинины. Классический рецепт, дабы избежать путаницы, стали называть «Венский шницель», а версию блюда, приготовленную на основе свиной отбивной – шницель из свинины. Шницель из свинины по сути - сочная свиная отбивная, укутанная в воздушную, золотистую панировку из хлебных крошек. Простое и невероятно вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Очень быстрый и легкий в приготовлении, дополненный гарниром или легким салатом, шницель из свинины станет полноценным обедом или ужином, который придется по вкусу всем без исключения ценителям вкусной еды! Попробуйте! Свинина – 600 г Молотый черный перец – по вкусу Соль – по вкусу Яйцо куриное - 1-2 шт. + 1 ст.л. воды Мука пшеничная – по необходимости Панировочные сухари – по необходимости Растительное масло – для жарки Сливочное масло – 4 ст.л. По желанию: Репчатый лук – 1 шт. Чеснок – 1-2 зубчика Паприка – 0. 5 ч.л. Карри – по желанию Нарежьте мясо на порционные кусочки толщиной 1-1.5 см. Поместите мясо между двумя кусочками пищевой пленки и отбейте до толщины не более 0.5 сантиметра. По желанию, приготовьте легкий маринад для мяса: натрите на терке лук и чеснок. Смешайте получившуюся кашицу. В качестве маринада можно также использовать кефир или сухую горчицу. Присыпьте кусочки мяса щепоткой молотого черного перца и смажьте луково-чесночной смесью. Оставьте мясо на некоторое время, чтобы оно впитало соки и ароматы. Я обычно мариную таким образом мясо от 15 минут до 2 часов. Если планируете мариновать мясо час и дольше – его можно сразу посолить, в противном случае – лучше подсаливать уже готовый шницель или добавить соль в панировочные сухари. Тем временем подготовьте ингредиенты для панировки: взбейте куриное яйцо с 1 ст.л. воды, приготовьте емкость с пшеничной мукой и панировочными сухарями. В муку по желанию добавьте несколько щепоток специй. По возможности, используйте для панировки шницеля панировочные сухари из крупной хлебной крошки. Такая текстура в домашних условиях получается у панировочных сухарей Панко. Обмакните кусочки мяса в муку, затем в яйцо и панировочные сухари. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите подготовленные отбивные. Масло должно быть очень горячим, тогда на поверхности шницеля практически сразу образуется корочка, которая запечатает внутри все соки, и шницель получится очень нежным. Тщательно обжарьте шницель с двух сторон до образования румяной корочки, темно-золотистого цвета. Как правило, процесс занимает около 6-8 минут - по 3-4 минуты с каждой стороны. Выложите готовый шницель на несколько секунд на бумажное полотенце, чтобы впитались излишки масла. По желанию, в конце приготовления слейте растительное масло и добавьте на сковороду кусочек сливочного. Потомите шницель в растопленном сливочном масле еще несколько секунд, а затем подавайте к столу с ломтиком лимона, свежей зеленью и гарниром по вкусу. Ароматный и сочный шницель из свинины готов! Приятного вам аппетита!
03:24
🍲 Шницель из свинины — видео рецепт. Как приготовить свиные отбивные в сухарях
859 views
  • Like
edatv

Телеканал ЕДА

Вопрос, который встает перед многим кулинарами ближе к вечеру, где-то в районе супермаркета. Вариантов масса, держите два самых классных от маэстро Лазерсона. Спонсор показа: Korea Agro Trade Center Russia Корейские пасты можно приобрести здесь https://www.ozon.ru/seller/80286/ Больше информации о корейских продуктах можно узнать здесь 👇 #tveda #рецепты_еда #телеканал_еда
25:43
Свиные шницели и свинина с овощами и шампиньонами | Кухня по заявкам
656 views
Корейская еда на маркетплейсе OZON
Корейская еда на маркетплейсе OZON. Быстрая доставка, большой выбор.
www.ozon.ru
  • Like

Groups5

Everyone
domovodstvo

Домоводство

Извecтнoe блюдo aвcтpийcкoй кyxни – вeнcкий шницeль, пpeдcтaвляeт coбoй oчeнь тoнкo oтбитyю тeлятинy. Mяco пaниpyeтcя в яичнoй cмecи, зaтeм в xлeбнoй кpoшкe и жapитcя в бoльшoм кoличecтвe cвинoгo жиpa или cливoчнoгo мacлa. Becьмa чacтo, paзмep кycкa мяca пpeвышaeт paзмep тapeлки, нa кoтopoм oн пoдaeтcя.
03:09
Шницель из свинины
1 087 views
  • Like
devyatka

Девятка ТВ Киров

Шницель из свинины с гарниром из тыквы и шампиньонов - Стейк из свинины - Куриное яйцо - Пшеничная мука - Панировочный сухарь - Тыква - Шампиньоны - Зернистая горчица - Кунжут - Свежая зелень - Соль, перец, травы
03:18
Шницель из свинины с гарниром из тыквы и шампиньонов
513 views
  • Like
recepty.prigotovleniya

Рецепты приготовления вкусной еды

Шницели по этому рецепту получаются максимально сочными и с хрустящей корочкой. Если попробуете приготовить точно по рецепту, то удивитесь на сколько сочным может быть свиной карбонад. Эти шницели абсолютный хит в этом году среди моих друзей. :) Рецепт подойдет для угольного, газового, пеллетного или электрического гриля. И более того, такие шницели можно приготовить дома в духовке, только без копчения, разумеется. #гриль #шницель #рецепт #свинина
13:48
Шницели из свинины по-немецки (рецепт на угольном гриле)
258 views
  • Like
group54214199017553

Рецепты для людей.

Фарш готовим так же, как и на котлеты. Сначала замачиваем в молоке булочку. Булку, как все знают, для фарша нужно брать черствую, иначе готовые шницели будут кислить. Готовим фарш, прокручиваем мясо, булку, лук через мясорубку, посыпаем солью, перцем, хмели-сунели, добавляем молоко от замоченной булки и все тщательно перемешиваем. Добавляем яйцо, снова все перемешиваем. 2. Набираем полную ладонь фарша, лепим котлетку в виде лодочки и кладем на противень, смазанный маслом. В «лодочке» с помощью ложки делаем большое углубление и отправляем противень в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. 3. Слегка запеченные шницели засыпаем сыром, натертым на терке. Сыр кладем только в углубления. В каждую «ямку» разбиваем яйцо. Сделать это нужно аккуратно, чтобы белок не перелился через край. Вокруг желтка снова посыпаем сыром. Запекаем еще 20 минут. В идеале желток должен остаться не совсем запеченным, но тут многое зависит от духовки.
  • Like
gotovimru

Готовим.РУ: Кулинарные рецепты

youtube.com/watch?v=RgOizJCPSW0 Очень простой способ пожарить шницели из свинины, чтобы они получились и сочными, и вкусными. В этом нам поможет сливочное масло, смешанное с измельченным зубчиком чеснока, лимонной цедрой и свежевыжатым соком. Подробный рецепт https://www.gotovim.ru/sbs/shnizchesnokom.shtml Для приготовления вам понадобятся: свинина - 500г; чеснок - 1 зубчик; масло сливочное - 30г; лимон (цедра, сок) - по вкусу; соль (крупная) - по вкусу; перец черный молотый - по вкусу; масло растительное для жарки.
Шницель из свинины под чесночным соусом. Рецепт с фото
Очень простой способ пожарить шницели из свинины, чтобы они получились и сочными, и вкусными. В этом нам поможет сливочное масло, смешанное с измельченным зубчиком чеснока, лимонной цедрой и свежевы...
www.gotovim.ru
00:37
Шницель из свинины под чесночным соусом
19 views
  • Like
receptivkusniye

Вкусные рецепты и Полезные советы

– свинина (вырезка) 2 шт. – куриное яйцо 1 чашка – мука (пшеничная) 1 чашка – сухари (панировочные) 1 чашка – растительное масло по вкусу – перец (чёрный молотый) по вкусу – соль Процесс приготовления: 1.Выкладываем кусок свинины на чистую поверхность. Разрезаем кусок вырезки пополам под углом 45 градусов. Каждый кусок свинины накрываем пленкой. Немного отбиваем. 2.Подготовленные куски свинины посыпаем солью и перцем со всех сторон. В разные миски разбиваем и взбиваем яйца, насыпаем муку и панировочные сухари. 3.В сковороде разогреваем растительное масло.Отправляем куски свинины в муку.В яичную смесь.Последний этап в сухари. 4.Сразу на сковороду и обжариваем шницель 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. 5.Подаем ароматный шницель горячим с картофельным пюре и овощным салатом. Приятного аппетита!!!
  • Like
knigareseptov

Книга рецептов

Яйца посолить, поперчить, размешать до однородной консистенции. Каждый кусочке мяса обмакнуть сначала в яйце, затем обвалять в сухарях. Жарить на средней мощности на сливочном или топленом масле по 5 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита! #рецепты #еда #завтрак #обед #ужин #выпечка #закуски #мясо
00:40
ШНИЦЕЛЬ ИЗ СВИНИНЫ
1 030 views
  • Like
vkusnoeblydo

вкусное блюдо

Сочное и нежное мясо в панировке под ярким соусом из помидоров и аппетитной сырной корочкой из моцареллы - такое сочетание удивит даже самых требовательных гурманов. Блюдо получается сытным и крайне вкусным. Продукты : Свиная корейка - 400 г (3 ломтика) Сыр моцарелла - 120 г Яйцо - 1 шт. Сухари панировочные - 70 г Лук репчатый - 130 г Чеснок - 3 зубчика Орегано сушёный - 0,5 ч. ложки Помидоры консервированные в с/с (без кожицы) - 300 г Масло оливковое - 50-65 мл Соль - по вкусу Сахар - 1 ч. ложка Петрушка свежая (для украшения) - 1-2 веточки Лук и чеснок очищаем и мелко нарезаем. Разогреваем сковороду с 20 мл оливкового масла и обжариваем лук с чесноком на среднем огне примерно 3-5 минут, до прозрачности. Всыпаем к луку с чесноком орегано. Помидоры в собственном соку отделяем от сока, нарезаем маленькими кусочками и добавляем в сковороду. Сюда же вливаем и сок помидоров. Также всыпаем сахар и соль. Регулируйте их по своему вкусу, чтобы соус был сбалансированным. Тушим на небольшом огне, помешивая, 7-10 минут, до загустения. После этого томатную сальсу остужаем. Мясо хорошо отбиваем кулинарным молотком. Кусок мяса должен получиться тоненьким — примерно 0,3-0,5 см. Яйцо взбиваем венчиком до однородности. В панировочные сухари всыпаем соль. Перемешиваем сухари с солью. Каждый кусок мяса погружаем в яйцо. Затем обваливаем в сухарях. Разогреваем сковороду с оливковым маслом - оно должно полностью покрывать дно сковороды. Выкладываем на сковороду шницель. Обжариваем шницель на огне чуть выше среднего примерно по 2 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки. Так обжариваем все шницели, по мере необходимости добавляя оливковое масло. Противень застилаем пергаментом и выкладываем туда шницели. Поверх шницелей выкладываем томатную сальсу. Моцареллу натираем на крупной тёрке. Посыпаем шницели сыром. Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 5-7 минут. Как только сыр расплавится — блюдо готово. ОБЯЗАТЕЛЬНО СОХРАНЯЙТЕ СЕБЕ!
  • Like
iamcook

Аймкук — кулинарные рецепты с фото и видео

Полная версия рецепта на нашем сайте — http://www.iamcook.ru/showrecipe/9070 #шницель #обед #еда #видеорецепт
03:25
Шницель из свинины
251 views
  • Like
vsegdavkusnotv

Всегда Вкусно! Новый день — новый видео рецепт!

Для свиного шницеля вам понадобится всего несколько ингредиентов: свиная корейка, яйца, мука, панировочные сухари, растительное масло для жарки и специи. Приготовьте сочный шницель с хрустящей корочкой на обед или ужин, который станет незабываемым угощением для вашей семьи и друзей. Подавать румяный и хрустящий шницель горячим с долькой лимона, а на гарнир отлично подойдет картофельный салат, салат из овощей, просто отварной картофель или любой гарнир на ваш вкус. Если вы не любите свинину, то приготовьте из другого мяса. Например, венский шницель из телятины или куриный, эти рецепты также просто и быстро готовить, а в итоге вы получите вкусный шницель. Не забудьте подписаться на наш канал, поставить лайк и поделиться этим видео с друзьями, чтобы они тоже могли насладиться вкусом аппетитного шницеля.
01:40
Как приготовить Сочный и Хрустящий ШНИЦЕЛЬ ИЗ СВИНИНЫ на сковороде. Рецепт от Всегда Вкусно!
231 views
  • Like
70000001038348

Men's Food Мужская Еда

Не упустите возможность удивить гостей этим невероятным кулинарным шедевром. Ингредиенты: - 3 шт свиные шницели - 1 шт лук репчатый - 1 шт помидор - 3 шт картофеля - 100 г твердого сыра - 4 ст.л майонеза - 3 ч.л горчицы - 4 зубчика чеснока - соль и перец по вкусу. https://t.me/MensFood_Atlant
00:28
Рецепт сочного мяса под шубой - блюдо, которое станет настоящим хитом на вашем праздничном столе! https://t.me/MensFood_Atlant
1 275 views
  • Like
kanalprost

Простые рецепты

Это ресторанное блюдо очень просто приготовить дома. Свинина вырезка или корейка - 1 кг Яйца - 2-3 шт Соль, перец - по вкусу Мука - 100 г Горчица готовая - ½ ч.л Растительное масло - 1 ч.л Белый хлеб для сухарей - ½ булки Растительное масло для жарки
03:45
Шницель из свинины Классический рецепт
1 843 views
  • Like
60591220523201

Рецепты Ботанички

Нет ничего вкуснее шкварчащего шницеля с пылу с жару, а кисло-сладкий клюквенный соус гармонично дополняет мясо. За полчаса получится восхитительный ужин, на приготовление которого не нужно тратить много сил. Время приготовления: 20 минут Количество порций: 4 Ингредиенты для шницеля из свинины с клюквенным соусом 4 шницеля из свинины примерно по 200 г каждый; 2 яйца; 50 г пшеничной муки; 50 г молотых сухарей; 20 г лука; 150 г клюквы; 20 г сахара; молотый красный и черный перец, соль, растительное масло. #рецепт #обед #закуска #ужин #завтрак #шницель #свинина Подробный рецепт на Ботаничке: https://www.botanichka.ru/article/bystryj-shniczel-iz-svininy-s-klyukvennym-sousom/
  • Like
shashlyki

ШАШЛЫКИ

Sсhnitzel от schnitzеn - нарезать) — тонкий пласт мяса, паниpованный и обжарeнный метoдoм глубокого погружения в рacкaлённое мaсло (фритюр). Мяco разрeжьтe пoпереĸ волокон на куcки толщиной 1,5-2 см. Каждый куcок нaкрывaйте пищевой плeнĸой и отбивайтe c двyх cтoрoн. Мяco должно cтать тoлщинoй нe бoлее полсантимeтра. Аккyратнee, отбивaйте рaвномерно, чтoбы не пробить куcок нacквозь. Окунaйте мясо в муĸу, смeшанную с солью и перцем, затeм в слeгĸа взбитoе яйцо. Жaрьте на oчень хoрoшo рaзогретой скoвoрoде с рaстительным мaслом, на сpeднe-сильном огне примерно пo 1 минутe с кaждой стoрoны. Пoдавайте с долькой лимoна или лайма, овощами и любимым соусом.
  • Like
etovkusn

Это вкусно

Сам же рецепт с фото пошагово поможет вам приготовить данное блюдо в совершенстве.
• чеснок — по вкусу; • соль крупная поваренная — по вкусу; • яйцо — 1 штука; • мука пшеничная — для панировки.
Обсушите бумажным полотенцем и выложите мякоть на рабочую доску. Срежьте жир, пленки, нестандартные кусочки. Острым ножом нарежьте мякоть стейками нужной величины. Накройте пленкой и аккуратно отбейте куски, не допуская дыр и разрывов. Чтобы шницели не свернулись под воздействием высокой температуры, можете сделать легкие насечки по всему периметру полуфабриката, стараясь не повредить тонкую мякоть. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Натрите мясные заготовки солью и чесноком. По желанию возьмите перец, другие специи по своему выбору. Оставьте для пропитывания на 30 минут. Яйцо вбейте в небольшую чашу, добавьте щепотку соли и слегка взболтайте. Объем посуды рассчитывайте с учетом погружения отбивных. Муку всыпьте в удобную тарелку. Шницель берите рукой или щипцами и обваляйте с каждой стороны в муке. Затем окуните в яичной массе. Противень или лист фольги смажьте рафинированным постным маслом и выложите подготовленные шницели. Духовку разогрейте до температуры 220 градусов. Поставьте форму на среднюю полку и выпекайте 20-25 минут при сохранении первоначально установленной температуры. По истечении указанного времени, выдвиньте противень и осторожно переверните свиные шницели на другой бок. Противень снова отправьте в духовку на 20 минут. Займитесь гарниром, холодными закусками. Салат из свежих или отварных овощей может легко заменить любой гарнир. Шницель из свинины в духовке достаточно сытный, поэтому можно подать как отдельное блюдо. Приятного аппетита!
  • Like
tarelkaru

Тарелка

Сочные отбивные в хрустящей панировке! https://ok.ru/tarelkaru Золотистая корочка, аппетитный внешний вид, аромат, кружащий голову – это все шницель. Как готовить: Шницель из свинины рецепт на сковороде готовится быстро, но при этом он получается очень вкусным. Всем попробовавшим обязательно захочется добавки, а гости попросят рецепт. Для начала берем обычную свиную котлету, разрезаем ее пополам, а затем надрезаем каждый кусок "бабочкой", чтобы они стали больше и тоньше. Отбиваем мясо, чтоб она стало тоньше и больше по размеру. Теперь следует замариновать мясо. Это делается для того, чтобы мясо стало нежнее и сочнее. Маринад состоит из лука и кефира. Это просто идеальный маринад для любого мяса. По объему примерно сколько лука – столько и кефира. Очищаем лук, пробиваем блендером (можно прокрутить через мясорубку), добавляем кефир. В глубокую миску кладем мясо и заливаем маринадом. Оставляем на 30 минут. Через пол часа вынимаем мясо, окунаем в миску с водой, чтоб промыть и очистить от лука. Протираем бумажным полотенцем, чтоб убрать лишнюю влагу. Солим и перчим по вкусу. Панировка для шницелей состоит из двух компонентов: сыра и панировочных сухарей. У меня сыр «Пармезан», но можно взять любой сыр с ярко выраженным вкусом. Смешиваем в равных пропорциях панировочные сухари и натертый, на мелкой терке, сыр. Панировка готова. В отдельной миске взбиваем несколько яиц. На сковороде разогреваем сливочное масло. Именно сливочное. Шницели получаться намного вкуснее, если жарить их на сливочном масле. Окунаем мясо с двух сторон в яичную смесь, затем в панировку. Можно повторить процедуру. Еще раз окунуть в яйцо и в панировку. Выкладываем на сковороду и жарим с двух сторон на среднем огне. 5-6 минут с одной стороны, перевернуть и столько же со второй. Что нужно: - карбонат свиной – 1 кг - кефир – 500 мл - лук – 3-4 шт - сыр – 100 г - панировочные сухари – 100 г - яйца – 3 шт - соль, перец - сливочное масло
02:46
Шницель
4 432 views
#шницель #шницельизсвинины #отбивныеизсвинины
  • Like