Publications6222

     Секрет этого рыбного блюда кроется в том, что рыбу в панировке обжаривают не на сковороде, а в духовку на противне, слегка смазанном оливковым маслом. Подготовка: 15 минут Приготовление: 12-15 минут На 4 порции 4 филе, например, трески (примерно 150 г каждое) лимонный сок 2 столовые ложки молотых сухарей 2 столовые ложки муки ½ чайной ложки молотого сладкого перца немного тертой лимонной цедры соль, молотый черный перец 1 белок Кроме того: дольки лимона, веточки тимьяна жир для смазывания формы В ОДНОЙ ПОРЦИИ: 180 ккал/750 кДж; белки: 30 г, жиры: 1 г, углеводы: 8 г.      1. Разогрейте духовку до 200 °С. Положите на противень бумагу для выпечки или смажьте его небольшим количеством оливкового масла.      2. Вымойте филе, обсушите его бумажным полотенцем и окропите лимонным соком. В глубокой тарелке смешайте молотые сухари с мукой, молотым сладким перцем, тимьяном, лимонной цедрой, солью и молотым черным перцем.      3. В другой тарелке слегка взбейте белок. Каждый кусочек филе сначала обмакните в белок, а затем обваляйте в панировке и положите на подготовленный противень. Поставьте противень на нижнюю полку духовки.      4. Запекайте рыбу в течение 7 минут – верхняя часть должна красиво подрумяниться. Осторожно переверните филе на другую сторону и запекайте еще 6-7 минут. Готовое филе украсьте лимоном и тимьяном. Способ подачи      Приготовленную таким способом рыбу лучше подавать с салатом из листовых овощей, заправленным йогуртом (будет мало калорий). Совет      Рыбу можно запанировать не только в молотых сухарях, но и в свежемолотой булке. Для получения 50 г панировки измельчите в комбайне два ломтика хлеба для тостов.      Для нетерпеливых: мороженое филе можно осторожно разморозить в микроволновой печи. Точное время размораживания зависит от того, какая микроволновка у вас в доме.
🔆 Состав: фарш трески (филейная часть), шпик свиной, яичный меланж, мука пшеничная, клетчатка, соль, специи. Цена 240 р/уп, фасовка по 0,9 кг. Готовить можно в замороженном виде на сковороде: - с открытой, если нужна крепкая форма котлет; - с закрытой крышкой, если хотите их протушить. 🚜 Мы доставляем по Смоленску свежие и натуральные продукты, так как собираем утром в день доставки: молочку и молодые сыры, мясо и копчености, а также много других по-настоящему вкусных продуктов! 🔆 Заказ можно сделать на сайте: ФЕРМЫЧ.РФ Написать в мессенджерах и соцсетях, а так же позвонив по тел.: +7(951)690-7888 #фермыч #смоленск #еда #семья #здоровоепитание #правильноепитание #рецепты #фермерскиепродукты #продукты
Рыбные котлетки и палочки, филе в панировке🎣Что бы долго не готовить и вкусно поесть 👍😍 #вкусноспарус #готовимспарус #донецкакции #Парус2023
ru/ryibnoe-file-v-panirovochnyih-suharyah-s-parmezanom/
Рыбные пальчики
Панировочные сухари (японские хлопьями) — 1 стак. Масло растительное для фритюра — 1 стак. Лимонный сок — по вкусу Черный перец — по вкусу Соль — по вкусу Приготовление: 1. Сбрызните рыбное филе лимонным соком , посолите и поперчите по вкусу. Дайте полежать минут 5–7. Нарежьте филе на длинные кусочки-пальчики. 2. Взбейте яйца с солью и перцем до однородности. Насыпьте хлопья в удобную посуду. Обмакните кусочек рыбы в яйцо и запанируйте в сухарях, поворачивая кусочки, чтобы панировка ровно легла со всех сторон. Можно сделать тройную панировку, сначала обваляв рыбу в муке, но и двойная отлично держится! 3. Разогрейте масло в глубокой и неширокой кастрюле/сковороде. Осторожно опускайте запанированную рыбу в кипящее масло небольшими порциями. Не спешите, кусочки рыбы должны свободно плавать в масле, а температура после закладки холодных продуктов должна быстро выравниваться. Только при таких условиях корочка будет ровной и золотистой. 4. Готовые пальчики выложите на салфетку, чтобы лишнее масло стекло. 5. Подавайте рыбные пальчики горячими, украсив свежей зеленью. Отдельно подайте дольку лимона и томатный соус, йогурт или майонез.
🎥 YouTube канал ➫ КоллекцияРецептов.рф/YouTube 👈 ПОДПИШИТЕСЬ на канал "Коллекция Рецептов", чтобы не пропускать новые видео! Сегодня будем готовить рыбное филе в лимонно-укропной панировке. Это блюдо можно подать как в виде холодной или горячей закуски, так и в качестве основного блюда. Преимущество этого рецепта в том, что готовится он очень быстро, просто, и при этом рыбка получается очень сочная и вкусная! Чтобы приготовить это блюдо нам потребуется: • 800 гр. рыбного филе • 1 лимон • 1 пучок укропа • 40 гр. сливочного масла • Приправа для рыбы • Соль и перец Для начала подготовим продукты. Очень мелко измельчаем зелень, по рецепту идет укроп, но мне захотелось добавить еще немного петрушки. Пересыпаем нарезанную зелень в отдельную плоскую тарелку. В эту же тарелку натираем на мелкой терке цедру одного лимона. Старайтесь натирать только желтую часть, белая горчит. Перемешиваем цедру с зеленью – это и будет панировка для рыбы. Подготовим рыбу. В этом рецепте можно использовать абсолютно любую рыбу. Я взяла филе трески с кожей, без костей. Нарезаем филе на порционные кусочки шириной приблизительно 4-5 см. Каждый кусочек солим, посыпаем перцем и любой приправой для рыбы. Слегка поливаем лимонным соком. Перекладываем подготовленное филе на тарелку и повторяем ту же процедуру с обратной стороны. А сейчас переходим к плите, и будем обжаривать нашу рыбку. Ставим сковороду и хорошо ее разогреваем. На дно сковороды кладем лист пергаментной бумаги. Это делается для того, чтобы во время обжаривания рыбы панировка из укропа не пригорала. На бумагу кладем кусочек сливочного масла и даем ему растаять. Если вы будете использовать не сливочное, а растительное масло, то эту рыбку можно подать в качестве постного блюда. Панируем каждый кусочек в подготовленной зелени и выкладываем на сковороду кожей вниз. Обжариваем на среднем огне 3 минуты и переворачиваем, на другой стороне жарим нашу рыбку не более 3 минут, не пересушите ее, она готовится очень быстро. Рыбное филе в лимонно-укропной панировке готово! Как вы заметили, на приготовление этого блюда ушло совсем немного времени. Рыба готовится быстро, она очень полезна и легко усваивается. Я с удовольствием приглашаю всех к столу и желаю приятного аппетита! 📝 Пошаговый рецепт с фото на сайте ➫ КоллекцияРецептов.рф/Рыба-в-панировке ❗ Друзья, если вам понравился рецепт и видео - вы можете помочь автору: 📢 ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ - рецепт сохранится у вас в заметках! 👍 НАЖМИТЕ "КЛАСС" - это приятно для меня и важно для развития канала и группы! 📝 НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или задайте вопрос - я обязательно отвечу! 🔔 И самое главное - ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой YouTube канал и группы в соц. сетях, чтобы не пропускать новые видео-рецепты! 🎥 YouTube канал ➫ КоллекцияРецептов.рф/YouTube ▶ Группа в Одноклассниках ➫ ok.ru/recipecollection ▶ Группа ВКонтакте ➫ vk.com/recipecollection ▶ Группа в Facebook ➫ facebook.com/groups/collectionrecipe ▶ Instagram ➫ instagram.com/dinarecipes ▶ Twitter ➫ twitter.com/Dina_recipes 👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал и группы в соц. сетях, оценка видео, репост и комментарий! Спасибо за все! С наилучшими пожеланиями, Дина Добавляйтесь в друзья: https://ok.ru/dinarecipes https://vk.com/dinarecipes #КоллекцияРецептов #рецепт #рецепты #вкусно #рыба #Кулинария #вкусно #еда
рф/БЛЮДА-ИЗ-РЫБЫ ▶️ БЛЮДА ИЗ МЯСА ➫ КоллекцияРецептов.рф/БЛЮДА-ИЗ-МЯСА ▶️ БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ ➫ КоллекцияРецептов.рф/БЛЮДА-ИЗ-ПТИЦЫ ▶️ САЛАТЫ ➫ КоллекцияРецептов.рф/САЛАТЫ ▶️ ЗАКУСКИ ➫ КоллекцияРецептов.рф/ЗАКУСКИ ▶️ ВЫПЕЧКА ➫ КоллекцияРецептов.рф/ВЫПЕЧКА ▶️ БЛЮДА ИЗ ТВОРОГА ➫ КоллекцияРецептов.рф/БЛЮДА-ИЗ-ТВОРОГА ▶️ ВСЕ ВИДЕО ➫ КоллекцияРецептов.рф/ВСЕ-ВИДЕО
  • Like
ложек Соль По вкусу Перец черный молотый По вкусу Специи По вкусу для рыбы Зелень По вкусу
Перекрутите филе через мясорубку с мелкой решеткой. Шкурку можно оставить или убрать - по желанию.
Ароматное блюдо с необычным сочетанием вкусов – камбала и фисташки. Время приготовления: 40 минут Порций: 2 Сложность блюда: 2_из_5 Вам потребуется: 400 г филе камбалы 1 чашка нарезанных фисташек 1 стакан панировочных сухарей 1 яичный белок соль перец Как готовить: 1. Разогрейте духовку до 180С. Посыпьте филе камбалы солью и перцем. 2. Смешайте панировочные сухари и нарезанные фисташки. Окуните каждое филе в яичный белок, а затем в фисташково-сухарную смесь. 3. Разложите на решетке для выпечки или листе и выпекайте 7 минут с каждой стороны. Приятного аппетита!
Ммм... Пальчики оближешь! Ингредиенты на 4 порции: Для панировки: - 12 кукурузных лепешек, порванных на кусочки; - 1 столовая ложка сушеной кинзы; - 1 чайная ложка порошка чеснока; - 1 чайная ложка тмина; - 1 чайная ложка порошка лука; - 1 чайная ложка измельченного красного перца; - 1 чайная ложка соли; - 1/2 чайной ложки перца; 1/2 чайной ложки паприки сухой. Для капустного салата: - 4 чашки мелко нарезанной пекинской капусты; - 1/4 стакана зеленого лука; - 1 халапеньо перец, измельченный в пасту; - 1/8 стакана красного винного уксуса ; - 2 столовые ложки оливкового масла; - соль и перец по вкусу. Для рыбы: - 500 грамм филе белой рыбы (например, тилапии или пикши); - 1 чашка муки; - 3 яичных белка, слегка взбить ; - 2 столовые ложки острого соуса; - соль и перец; - оливковое масло для жарки; - 1 чашка любимого гуакамоле; - половинки 1 лимона и 2ух лаймов для украшения. Приготовление: 1. Измельчите все ингредиенты для панировки вместе в блендере на высокой скорости. Добавьте соль и отложите в строну. 2. В миске объедините все ингредиенты для салата из капусты. Хорошо перемешайте, посолите, накройте крышкой и держите так до подачи. 3. Подгототовьтесь к панировке рыбы. В неглубокой посуде смешайте муку и слегка приправьте ее солью и перцем. В другой неглубокой миске взбейте яичные белки с горячим соусом. В третьей чаше будут крошки тортильи. 4. В большой сковороде разогрейте 1/2 стакана оливкового масла на среднем огне в течение 3-4 минут. Обваляйте рыбное филе в муке, окуните в яичную смесь, а затем в крошки, излишки их нужно стряхнуть. Выложите такое запанированное филе в горячее масло и обжарьте пока панировка не станет золотисто-коричневого цвета, переверните и обжарьте с другой стороны. Выложите на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла. Подавайте блюдо, украсив его дольками свежего лимона или лайма (можно полить филе их соком), салатом из капусты, и гуакамоле. Приятного аппетита!
кетчуп - 5 ст. л.; соевый соус - 5 ст. л.; чеснок - 2-3 зубчика (или чесночный порошок); мука для панировки; масло для жарки; чуть соли. ДАВАЙТЕ ГОТОВИТЬ РЫБКУ: Режем рыбное филе на порционные кусочки. Обмакиваем каждый кусочек рыбы в соево-томатный соус и складываем в отдельную посуду. Посыпаем чесноком или чесночным порошком. И убираем замариноваться в холодильник на пару часов. После маринования обваливаем рыбу в муке, смешанной с небольшим количеством соли, и обжариваем на раскаленном масле с двух сторон до золотистого цвета. От соуса, при жарке, запах стоит непередаваемый! Хорошо такая рыбка сочетается с рисом, картофельным пюре и салатом из свежих овощей!❤
Ингредиенты: Филе тилапии — 2 шт. Пармезан — 50 г Паприка — 1 ст. л. Черемша — 2–3 веточки Оливковое масло — 2 ст. л. Соль Приготовление: 1. Сначала приготовим панировку. Натираем мелко пармезан. Также нарезаем зелень. Здесь это может быть черемша (как у меня), петрушка, кинза, укроп, всё что угодно в любых сочетаниях. 2. Дальше в широкой тарелке с бортиками смешиваем пармезан, зелень и паприку с солью. Конечно, можно добавить свои специи, а часть паприки заменить острым чили. 3. Смажьте филе оливковым маслом, а потом обваляйте в панировке, каждый раз хорошо придавливайте рыбу. 4. Выкладывайте готовые филе на пергамент с противнем. И выпекайте минут 10 при 180 градусах. 5. Готовой рыбе нужно немного отдохнуть, чтобы корочка из пармезана хорошо застыла. Уже потом перекладывайте на тарелки и подавайте. Источник рецепта: http://andychef.ru/
Видео со звуком
00:59
Видео
362 views
л. ✅ Сладкая паприка 0,5 ч.л. ✅ Соль 0,5 ч.л. ✅ Яйцо 1 шт ✅ Панировочные сухари 200 г ✅ Раст. масло для жарки Соус: ✅ Сметана 20% 150 г ✅ Чеснок 1 зубчик ✅ Укроп по желанию ✅ Соленые огурцы 2-3 ст.л. Приготовление: 📝 Берём филе рыбы, панировочные сухари, одно яйцо, муку. В муку добавляем смесь перцев, сладкую паприку, соль и хорошо перемешиваем. 📝 Обваливаем кусочек рыбы в муке, яйце и в сухарях. 📝 Обжариваем кусочки на раскалённом растительном масле до золотистого цвета. 📝 Обмакиваем жареные кусочки салфеткой, чтобы убрать лишнее масло. 📝 Для соуса берём сметану, чеснок, солёные огурцы, укроп всё измельчаем блендером и подаём с обжаренным филе. Приятного аппетита!!! #рыба #горячееблюдо #второеблюдо
Поверьте, это блюдо впечатлит вас!
л. муки панировочные сухари рыбный бульон зелень черный молотый перец соль Готовим вот так: 1. Рыбное филе порезать на кусочки. 2. Посыпать перцем, солью и мукой. 3. Затем окунуть во взбитое яйцо. 4. Далее, обвалять в панировочных сухарях. 5. Обжарить рыбу на сковороде. 6. В масло, насыпать муку, перемешать и слегка протушить. 7. Затем налить рыбный бульон, довести до кипения и убрать с огня. 8. Далее положить сметану, перец и перемешать. 9. Добавить в этот соус рыбу и тушить 20 минут. Приятного аппетита!
: 114.7 ккал, Б/Ж/У: 14.4 гр. / 4.1 гр. / 4.9 гр. Ингредиенты рецепта «Рыбное филе в панировке»: Пангасиус (филе) - 1 кг. Лимон - 1/2 шт. Панировочные сухари - 70 гр. Сыр Пармезан - 20 гр. Петрушка - 10 гр. Масло оливковое - 1 ст.л. Соль (по вкусу) - 5 гр. Перец молотый (по вкусу) - 2 гр. (Фольга) 1. Рыбу разрезать на порционные куски (стейки). 2. Каждый стейк сбрызнуть оливковым маслом и соком лимона. По вкусу посолить и поперчить. 3. Сыр Пармезан натереть на мелкой терке, петрушку мелко порубить. 4. Смешать панировочные сухари, сыр и петрушку. 5. Каждый кусок обвалять в сырной смеси и выложить на решетку. Под решетку установить противень, покрытый фольгой. 6. Еще раз сбрызнуть стейки оливковым маслом и отправить в разогретую до 230 градусов духовку на 15-20 минут. Рыбу можно использовать любую белую. Приятного аппетита! Рецепт полностью можно посмотреть тут: http://www.calorizator.ru/recipes/28855
- панировочных сухарей 150 гр.- муки 1 шт.- яйцо 1 шт.- желток соль и перец - по вкусу Для йогуртового соуса: 200 мл.- йогурта 10 веточек - зелени укропа или петрушки 1 ст. л. - сока лимона Приготовление: 1.Приготовьте фарш. Филе минтая (2 шт.) пропустите через мясорубку. Если нужно, сделайте это два раза, чтобы фарш получился нежным. 2.Рыбный фарш посолите и поперчите по вкусу. Добавьте 2 ст. л. панировочных сухарей и 1 желток. Вымешайте до однородности и немного отбейте руками. Включите духовку разогреваться до 180*С. 3.Сформируйте аккуратные рыбные палочки и сделайте двойную панировку.Подготовьте панировку. 4.В одну миску всыпьте 150 гр. муки, во вторую панировочные сухари, которые остались, а в третьей взбейте вилкой одно яйцо. 5.Сначала рыбную палочку обваляйте в муке, затем в яйце и напоследок – в сухарях. Снова окуните в яйцо и обваляйте в сухарях. Повторите это со всеми палочками. 6.Выложите рыбные палочки на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут до образования румяной корочки. 7.Сделайте йогуртовый соус. В миску влейте 200 мл. несоленого йогурта, добавьте 10 мелко измельченных веточек укропа или петрушки, посолите по вкусу и добавьте 1 ст. л. сока лимона. Смешайте йогурт с зеленью
Ингредиенты: ◾600 г рыбного филе; ◾1 ст.л. майонеза; ◾1 ч.л. майорана; ◾1 ч.л. паприки; ◾½ ч.л. сушеного чеснока; ◾ соль и перец по вкусу; ◾хлебные сухие крошки. Рецепт: ◾Филе любой рыбы ополаскиваем водой, просушиваем, нарезаем на порционные кусочки, присыпаем с двух сторон солью и перцем. ◾В миску кладем майонезный соус, засыпаем сушеный пряный овощ и майоран, хорошо размешиваем. ◾Сухие хлебные крошки перемешиваем с паприкой. ◾Каждый кусочек рыбы обмазываем соусом, затем обсыпаем панировкой и кладем на противень с пергаментом, ставим в духовку на 20 минут, температура 190 °С. ◾Запеченная рыба в такой панировке получается очень вкусной, хрустящей и ароматной. На гарнир можно быстро сделать овощной салат или картофельное пюре. #Кулинария, #рецепт, #еда, #рецепты, #вкусно.
Ужин на скорую руку Готовим рыбные палочки из филе минтая. Благодаря панировке, жареные рыбные палочки имеют хрустящую золотистую корочку, а внутри рыбка остаётся сочной и мягкой. Видеорецепт ⬇
Размороженное филе нарезать брусочками одинакового размера. 2. В одну миску насыпать панировочные сухари. 3. В другую миску разбить куриное яйцо, добавить к нему соль и молотый перец, хорошенько взболтать вилкой до однородности. 4. Рыбное филе обмакнуть в яйце, затем в панировочных сухарях. 5. Когда все палочки сформированы, переходим к их обжариванию. Для этого в сковороде разогреть растительное масло, выложить в него палочки на некотором расстоянии. Обжаривать на среднем огне с каждой стороны по 2–3 минуты. 6. Выложить готовые палочки на бумажные салфетки, которые впитают излишки жира. Приятного аппетита! Радуйте своих близких! ❤
Подпишитесь по этой ссылке ⏩ https://ok.ru/bon.bonappetit Ежедневно самые вкусные рецепты для вас и ваших близких
  • Like
л. Масло растительное (Олейна) — 70 мл Кунжут (смесь из черного и белого кунжута) — 6 ст. л. Специи (соль, перец - по вкусу) Лук репчатый — 1 шт Паприка сладкая — 2 ч. л. Рецепт "Рубленые рыбные котлеты в кунжутной панировке": Рыбное филе освободить от костей и порубить ножом на кусочки среднего размера. Если рыба у вас была заморожена, то лучше не размораживать ее полностью, тогда кусочки будут более явно выражены, и текстура у фарша получится гораздо красивее. Я замешкалась и допустила полное размораживание филе. Мелко нарубить небольшую луковицу, добавить в фарш, вбить одно яйцо, всыпать муку, посолить, поперчить. Перемешать. Всыпать паприку для более яркого цвета. Перемешать и убрать в холод, накрыв пленкой, для созревания на час. Отбить фарш о стол, застелить доску пергаментом и при помощи круглой формочки сформировать котлеты. Заполняйте фаршем форму, а затем аккуратно снимайте ее. Получившиеся котлеты уберите в морозилку прямо на доске, чтобы они слегка подмерзли и хорошо держали форму во время панировки. Приготовьте панировку - в одно блюдце насыпьте муку, в другом смешайте белый и черный кунжут. Обе стороны котлеты аккуратно обмакните в муку, важно, чтобы мука не попала на боковую грань, иначе кунжут не прилипнет. Затем прокатите боковой гранью по смеси белого и черного кунжута. На разогретую сковороду налейте растительное масло Олейна И обжарьте котлеты с двух сторон до румяности, не допуская пересушивания котлет. Подавайте котлеты с лимоном и любым овощным гарниром.
Обжарить измельченный лук с мелко нарезанной морковкой 5 минут, прокрутить на мясорубке и смешать с рыбой, пропущенной через мясорубку, и мякишем белого хлеба, замоченным в молоке и так же пропущенным через мясорубку. 2. Смешать рыбный фарш с отварным рисом, вбить яйцо, посолить, поперчить и тщательно пермешать. Сформовать и зажарить котлеты рыбные в панировке до золотистой корочки (предварительно обвалять в сухарях) на сильном огне, потом на медленном огне под крышкой довести до готовности. Приятного аппетита!