Publications45113

Звучит, как ингредиенты для какого-то блюда? Нет. К сожалению, это — свалка в кстовской промзоне, в районе Зелецино. Кто-то по-свински выбросил просроченные продукты прямо на обочине дороги.
Читай и будь в курсе событий!
Ведь бывает так, что остается молоко и оно скисает. На основе простокваши получается отменный хлеб. Готовим! Приготовление хлеба не терпит спешки, поэтому выдерживайте временные и температурные режимы. Важно, чтобы при расстойке теста, в комнате было тепло и не наблюдалось сквозняков. Последние пагубного сказываются на расстойке теста. Следуйте рецептуре и результат порадует. Структура у хлеба получается суховатая, корочка хрусткая. Такой хлеб хорошо подавать к первым блюдам или использовать для приготовления бутербродов с мясными изделиями. Удачи! Ингредиенты: Простокваша — 180 Миллилитров Сахар — 1 Ст. ложек Дрожжи — 15 Грамм (свежие) Соль — 0,5 Чайных ложки Мука пшеничная — 220 Грамм Мука ржаная — 100 Грамм Масло растительное — 3 Ст. ложки (2 ст.л. — в тесто, 1 ст.л. — для смазывания формы) Подготовьте необходимые ингредиенты. В глубокой чаше соедините простоквашу, яйцо, сахар. Хорошо размешайте венчиком. Добавьте дрожжи, размешайте. Накройте полотенцем чашу с дрожжевой смесью и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. По истечении времени опара немного увеличится и будут заметны маленькие пузырьки. Добавьте к ней ржаную и пшеничную муку, льняное семя, соль и растительное масло (2 ст.л.). Начните замес. Замесите мягкое и упругое тесто. Оставьте его в чаше. На поверхности тестяного шара, сделайте несколько разрезов, накройте полотенцем и оставьте на 1 час 30 минут при комнатной температуре (без сквозняков). Через указанное время тесто увеличится. Сделайте ему обминку. Перенесите на рабочую поверхность. Раскатайте тесто в пласт. Подверните немного края и заверните рулет. Придайте рулету форму "полена", переложите в смазанную маслом (1 ст.л.) форму. На поверхности теста сделайте несколько косых разрезов. Накройте полотенцем форму с тестом и оставьте при комнатной температуре на 30-40 минут. По истечении времени, тесто должно подойти почти до краёв формы. Оно готово к выпечке. Поставьте будущий хлеб в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовый хлеб достаньте из духовки. Выложите из формы и заверните в полотенце. Дайте ему отлежаться в течение 5-6 часов. По истечении времени хлеб готов к подаче. Приятного аппетита! 
Видео рецепт "Хлеб на простокваше"
Вылить в чашу хлебопечки. Добавить пшеничной муки 150 г, цельнозерновой муки 300 г, соли 1,5 ч. л., сахара 1,5 ст. л., сливочного масла 1,5 ст. л. (30 г), йогурта 150 г, оставшееся молоко. Выпекать в программе "Диетический", размер L.
л. сахар 1 ч л. растительное масло без запаха 4-5 ст.л. автор: канал "Вика-Простые Рецепты"
л сметаны или натурального йогурта - хлеб - помидоры, огурцы, редис или болгарский перец - колбаса, тунец, креветки, готовое мясо или красная рыба #завтрак #завтраки #рецепты #рецепт #вкусно #вкусныйзавтрак #быстрыйзавтрак #чтоприготовить #назавтрак #рецепты #кулинария #еда #наскоруюруку #рецептыизяиц #ленивыйзавтрак #завтракза5минут #изяиц #завтракизяиц #омлет #завтракза5минут
  • Like
Готовится он совсем не сложно. У этого хлебушка воздушная мякоть, хрустящая румяная корочка и очень аппетитный аромат. Даже вместо булочки можно подать на стол, намазав любимым вареньем. Пошаговый рецепт приготовления >> https://gotowim-live.ru/hleb-na-jogurte/
Готовится он совсем не сложно. У этого хлебушка воздушная мякоть, хрустящая румяная корочка и очень аппетитный аромат. Даже вместе булочки можно подать на стол, намазав его любимым вареньем.
· вода — 280 мл. · сухие дрожжи — 1,5 ч. ложки · сахар — 3 ст. ложки · соль — 1 ч. ложка · мука — 540 гр. · растопленное сливочное масло — 2 ст. ложки · растительное масло — для смазывания Приготовление 1. Йогурт у меня домашний приготовленный в мультиварке в режиме «йогурт». Отмеряем нужное количество йогурта и вливаем в мисочку. 2. Йогурт в мисочке для теста смешать с водой и растопленным сливочным маслом. 3. Добавить сахар, сухие дрожжи и соль. Тщательно перемешать и всыпать сверху через мелкое сито муку. 4. Вначале перемешать, а затем выложить тесто на рабочую поверхность и обмять его хорошенько. 5. Вернуть тесто в миску, накрыть полотенцем и поместить в теплое место. Дать тесту хорошенько подняться. 6. Духовку нагреть до 180 градусов. Форму для хлеба смазать растительным маслом. Подошедшее тесто выложить в форму и поместить в горячую духовку. Готовить около 30 минут, до румяности. 7. После чего переложить на решетку и сбрызнуть водичкой. Накрыть полотенцем и дать хлебушку немного отдохнуть. Хлеб на йогурте готов! P.S Йогурт должен быть обязательно без всяких добавок.
--------🪁🍞🪁🍞Подовый хлеб на простокваше или кефире🍞🪁🍞🪁------
л. сахар 1,5 ст.л. прессованные дрожжи 20 г рафинированное растительное масло 3 ст.л. мука 1 сорта 🪁ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ🪁 Шаг 1 Соединить простоквашу с водой и подогреть до тёплого. Шаг 2 Добавить дрожжи и сахар, размешать до однородного состояния. Прикрыть полотенчиком и поставить в тепло. Шаг 3 Через 10 минут добавить соль и растительное масло и ещё раз размешать. Шаг 4 Отдельно в ёмкость, в которой будете замешивать тесто, просеять муку и сделать лунку. Вылить дрожжи и замесить мягкое, не липнущее тесто. Шаг 5 Миску или кастрюлю подходящего размера, смазать растительным маслом и переложить тесто. Затянуть пищевой плёнкой и убрать в тепло на 1-1,5 часа. Шаг 6 Затем выложить тесто на стол припыленный мукой и вымесить в течении 10 минут. Шаг 7 Сформировать круглый или продолговатый хлеб, переложить на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Верх буханки присыпать слегка мукой и оставить для расстойки минут на 30. Шаг 8 Сделать надрезы острым ножом. Выпекать в разогретой до 200* духовке 40-50 минут. Шаг 9 Дать остыть и можно резать. Приятного аппетита! ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ Если в доме достаточно тепло, то тесто можно не убирать в тепло для поднятия, а просто оставить на столе на 1,5- 2 часа. ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ Простоквашу можно заменить на кефир 3,2 % жирности. Если у вас нет свежих прессованных дрожжей, то можно заменить на сухие дрожжи 7г.
простокваша – 1 стакан (можно взять кефир) 2. растительное масло – 1 столовая ложка 3. мука пшеничная – около 300 г 4. сода – 1 чайная ложка неполная 5. соль – 0,5 чайной ложки 6. сахар – 0,5 столовой ложки Соедините простоквашу, соль, сахар и растительное масло. И хорошенечко перемешайте компоненты друг с другом. Добавьте в муку соду и обязательно просейте. Добавьте муку к остальным продуктам. Перемешайте тесто до однородности. Готовое тесто должно получиться густым и держать форму. Вымешивать тесто не надо. Посыпьте форму мукой и поместите в нее тесто, придав хлебу желаемую форму. Поставьте форму в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте при этой температуре 15 минут. Потом убавьте температуру духовки до 180 градусов и выпекайте еще 20 – 30 минут. Ориентируйтесь при выборе времени приготовления на то, как работает ваша печь. Корочка хлеба должна зарумяниться. #тесто #домашнийхлеб #хлеб #проверенныерецепты
Теплый состав нанести на чистые и сухие волосы, втереть в корни, сверху для удобства надеть шапочку для душа и утеплить полотенцем. Через полчаса маску смыть теплой водой без применения шампуня😍 😘
Наиболее приемлемая температура воды для мытья - до 50 градусов. Настои трав из ромашки, крапивы подходят для регулярного ополаскивания головы. Бальзам придаст мягкость и обеспечит легкое расчесывание. Несколько рецептов масок для волос, которые можно сделать самим, помогут улучшить их состояние и решить возникшие проблемы. Так же полезно использовать маски в качестве профилактики, ведь не всегда удается вовремя понять, что волосам требуется помощь. Рецепт 1 Мед и лук. Пожалуй, самая распространенная маска от выпадения волос. Но не все знают, что ее применение требует осторожности. Мед довольно сильный аллерген, а лук, если его неправильно использовать на чувствительной коже, может вызвать ожог. Применение: 2 луковицы прокрутить с помощью мясорубки или измельчить миксером. Получится кашка, из нее нужно выдавить полезный сок. Мед (желательно цветочный) разогреть на водяной бане (растопить в микроволновой печи). Около 70 грамм будет вполне достаточно для волос средней длины. Далее смешать оба компонента, тщательно распределить по коже головы и всей длине волос. Для сохранения тепла, надевают шапочку и сверху наматывают полотенце. Ждать 25-30 минут и помыть голову обычным способом. Рекомендуется для жирной и нормальной кожи головы и волос. Маску можно делать ежемесячно. Рецепт 2 Маска против перхоти на основе касторового масла. В состав входит: масло касторовое 1 столовая ложка, столько же мелко нашинкованного репчатого лука, и 1-1,5 столовых ложки водки. Нанести маску нужно на влажные волосы и оставить под шапочкой на час. После, помыть обычным способом. Применять 1 раз в месяц. Рецепт 3 Пересушенные и сожженные локоны нуждаются в питательных и увлажняющих процедурах. Для этого прекрасно подойдет маска на простокваше и ржаном хлебе. Понадобится ломтик хлеба, простокваша или кефир 2,5%, чайная ложка льняного масла, которое можно заменить на оливковое. Объем простокваши зависит от длины и густоты прядей. Простоквашу или кефир предварительно слегка подогреть и размочить в ней хлеб. Полученный теплый состав следует втереть в сухие локоны, массируя кожу головы. Обязательно надеть шапочку для душа и обернуть полотенцем для создания парникового эффекта. Маску выдержать 40 минут и ополоснуть теплой водой без применения шампуня. Подкармливать волосы таким образом можно ежемесячно. Приобретаемый при этом блеск локонов, будет говорить о благоприятном результате применения.
Чаще всего таким способом организм сигнализирует нам о неблагополучии и развитии различных заболеваний. Постоянный или периодический привкус горечи (желчи) во рту при различных патологиях проявляется в разное время суток и чаще всего зависит от приема пищи. При употреблении цитрусовых плодов в некоторых случаях горечь исчезает. У здорового человека подобное состояние не наблюдается, поэтому медики настоятельно рекомендуют не оставлять без внимания данное неприятное ощущение. Появление неприятного горьковатого привкуса во рту может наблюдаться после употребления чрезмерно горячей, острой, копченой или жирной пищи. Злоупотребление спиртными напитками также провоцирует ощущение горечи по утрам. Прием некоторых лекарственных средств, например, антибиотиков, противогрибковых или антигистаминных препаратов, дающих нагрузку на главный фильтрующий орган – печень, и отравление тяжелыми металлами, в частности, свинцом, может вызвать появление данного симптома. Медики называют главной причиной горечи во рту сбой в работе желчного пузыря, когда происходит проникновение избытка желчи в пищевод и ротовую полость. Если неприятный привкус преследует вас постоянно, то следует обратиться к врачу для комплексного обследования органов ЖКТ и всего организма в целом. В частности, необходимо проконсультироваться с эндокринологом, гастроэнтерологом, невропатологом и терапевтом. В зависимости от проявлений, к основным факторам, вызывающим чувство горечи относят: болезни желчного пузыря и печени – чаще всего симптом проявляется по утрам, до завтрака; болезни двенадцатиперстной кишки и желудка, нарушение моторики желудка – горечь возникает после любой трапезы; онкологические заболевания органов ЖКТ, желчнокаменная болезнь, холецистит, нарушения в работе эндокринной и нервной системы – длительно не проходящее чувство горечи на протяжении всего дня, вне зависимости от употребления пищи и образа жизни. К примеру, при гипертиреозе (повышенная гормональная активность щитовидной железы) работа желчевыводящих путей нарушена, что ведет к постоянному забросу желчи в пищевод; болезни печени – горечь проявляется как симптом при физических нагрузках, например, при занятиях в тренажерном зале, зачастую сопровождается неприятными болевыми ощущениями и тяжестью в правом подреберье; стресс, умственное перенапряжение – горечь возникает кратковременно при перегрузках организма; стоматологические заболевания – горечь сопровождается галитозом – неприятным запахом из ротовой полости; дисгевзия (болезнь, при которой нарушаются вкусовые ощущения) – привкус горечи ощущается при употреблении пищи. После 20-й недели беременности у многих представительниц прекрасного пола появляется чувство горечи и привкус кислоты во рту. Это связано с гормональными перестройками в организме и ростом плода, который оказывает систематическое давление на органы ЖКТ. Так как горький привкус во рту – симптом заболеваний внутренних органов и желез, то после обследования пациенту врач назначает индивидуальную терапию по основному заболеванию. Заниматься самолечением и назначать себе самостоятельно аптечные средства не следует – это может сделать только профильный специалист. Если горечь связана с приемом лекарств, прописанных доктором, то их необходимо заменить на аналогичные, но без побочных для Вас эффектов. Заметив взаимосвязь между стрессовыми ситуациями и возникновением горького привкуса, используйте мягкие релаксанты, например, настойку корня валерианы лекарственной, пиона, пустырника, боярышника. Иногда отказ от курения и алкогольных напитков приводит к нормализации состояния органов ЖКТ и устранению привкуса горечи в любое время суток. При наличии горечи во рту требуется обязательная корректировка рациона и употребление достаточного количества (не менее 1,5-2 л родниковой, питьевой воды в сутки). От чая и кофе лучше отказаться, заменив их напитками из шиповника, облепихи, бузины, боярышника, смородины, земляники. Хорошо помогает для устранения неприятных ощущений чай из мяты перечной или мелиссы. Проблемы с органами ЖКТ требуют соблюдения диеты с отказом от острой, соленой, пряной, копченой, сладкой и жареной пищи. Соль в меню включается не более 3-4 гр в сутки. Режим питания устанавливается 5-6 разовый, дробными порциями. В рацион следует включить здоровые продукты, богатые клетчаткой, пектиновыми соединениями, витаминами, минералами и антиоксидантами. Продукты, помогающие нормализовать пищеварительную функцию и оздоровить весь организм: крупы (овес, гречка, бурый рис, пшено), ягоды (арбузы, черника, земляника), фрукты (слива и чернослив, абрикос и курага, виноград и изюм, инжир), овощи (свекла, кабачки, огурцы, томаты, капуста), кисломолочные продукты (био-кефир, йогурт, простокваша), хлеб из муки грубого помола и отруби. Народные методы устранения горечи во рту средства от горечи во рту Семя льна. Настой, напоминающий по консистенции кисель, помогает устранять сбои в работе желудка и всей пищеварительной системы, обладая обволакивающим воздействием. Особенно эффективен при горечи, возникающей после еды. Столовую ложку семян требуется истолочь в ступе, залить стаканом кипятка, накрыть крышкой и дать настояться не менее часа. В сутки выпивают стакан киселя за несколько приемов. Курс лечения – 7-8 дней. Цветы календулы. 10 гр сухого сырья заваривают стаканом крутого кипятка и настаивают 10 минут. Употреблять вместо чая не менее 3-х раз в сутки. Аналогичным способом готовится и настой соцветий ромашки аптечной, который успокаивает нервную систему и обладает противовоспалительным действием. При желании напиток можно подсластить натуральным мёдом. Кукурузные рыльца. Обладают желчегонным действием, ликвидируя застой желчи, и нормализуют обменные процессы в организме. Столовую ложку сухого сырья заливают стаканом кипятка и настаивают не менее 2-х часов. Профильтрованный напиток употребляют 4 раза в день по 50 мл. Каждый день необходимо готовить свежую порцию настоя. Бархатцы. 3 высушенных или свежих цветка растения заваривают в чайнике в 300 мл кипящей воды, настаивают четверть часа и принимают по 1 стакану утром натощак и перед сном. Домашнее масло. Устранить горечь во рту и улучшить общее самочувствие помогает растительное масло подсолнечника холодного отжима (нерафинированное). При первых признаках дискомфорта чайную ложку масла рассасывают, не глотая, во рту в течение 10 минут, после чего сплевывают белую пену и полощут ротовую полость слаборозовым раствором перманганата калия. Пряности. Разжевывая гвоздику или коричную палочку, вы нейтрализуете привкус горечи и очищаете ротовую полость от микробов и бактерий. Свежевыжатые соки корня и зелени петрушки и сельдерея, картофеля, лимона, лайма, мандарина. Эти напитки очищают организм, повышают секреторные функции желудка и слюноотделение. Нежелательно употреблять кислые соки при повышенной кислотности. Очищение печени. Прием сорбентов, например, энтеросгеля, активированного угля, препаратов на основе клетчатки, измельченных плодов расторопши помогает снизить токсическую нагрузку на печень. Существует множество методик по очистке печени, однако желательно проводить данное мероприятие только под наблюдением врача. Горечь во рту – симптом неблагополучия в организме. Если не принимать меры по лечению основных заболеваний, то они могут перейти в хроническую форму. Своевременное обследование поможет избежать формирования камней в желчном пузыре, развития хронического холецистита, панкреатита, гепатита, стеатоза печени. Будьте здоровы!
Индийского. Этот хлеб индусы зачастую используют в качестве ложки. Печётся «Наан» – так называется хлеб – в виде лепёшек. Попробуйте и Вы, скомпонировав добавки и специи, получить неповторимый аромат свежеиспеченного хлеба. Ингредиенты: Дрожжи сухие – 30 гр. Сахар – 100 гр. Яйцо – 1 шт. Йогурт домашний – 130 мл. Мука – 4 стакана Кинза свежая – 1 пучок Молоко (для стимулирования дрожжей) – 4 ст. л. Молоко (в тесто) – 130 мл. Разрыхлитель теста – 7 гр. Соль – по вкусу Масло растительное – 80 мл В миску с подогретым молоком кладём сахар и сухие дрожжи и оставляем до образования пышной шапочки. Немножко взбиваем яйцо, потом добавляем йогурт, две ст.л. масла и йогурт. В муку добавляем соль и разрыхлитель. Теперь основное: получилось три смеси. Просеянную муку высыпаем горой на столешницу, в серединке делаем углубление, туда заливаем молоко с дрожжами, месим тесто и добавляем последнюю смесь. Кладём тесто в кастрюлю, накрываем сверху полотенцем и убираем в тёплое место на 2 часа. Катаем шарики из теста, потом рукой делаем лепёшку и, вытягивая в разные стороны, получаем лепёшку – овал. Разогреваем духовку до 260 градусов и ставим лепёшки на 10 минут. Хлеб должен немного подрумяниться (не переборщите, а то будет очень жёстким).
midearu

Midea Rus

😋 Хлебопечи Midea https://okl.lt/IgtgQ поддерживают до 14 автоматических программ, среди которых есть приготовление пирогов, специального хлеба и даже йогурта или джема! А ещё вы можете выбрать 3 степени пропекания корочки у свежих булочек 🥐 🥖 Нашли как минимум 5 причин, почему стоит готовить собственный хлеб 1️⃣ Всегда свежий хлеб. Каждое утро он мягкий, ароматный, с хрустящей корочкой. 2️⃣ Не остаётся лишнего. Вы печёте столько хлеба, сколько вам нужно, а излишки не пропадают. 3️⃣ Уверенность в качестве. Вы знаете, какую муку или дрожжи используете, уверены в соблюдении рецептуры. 4️⃣ Экономия бюджета. Стоимость муки, дрожжей, воды и электроэнергии ниже, чем затраты на магазинный хлеб. 5️⃣ Возможность экспериментировать. Вы можете делать хлеб таким, какой нравится именно вам, добавляя нужные ингредиенты.
А вот англичан заставлять не надо. Овсянка — это традиционный английский завтрак. А меня в детстве можно было накормить только овсянкой, никаких других каш я не признавала. Может благодаря этому мне удавалось успешно совмещать фигурное катание и учебу в школе, хотя и приезжала я с тренировок далеко за полночь. Овсянка Овес, из которого собственно говоря и готовится овсяная каша, очень неприхотливое растение. Растет он везде, даже там, где не растут другие злаки, например, на Дальнем Севере. Еще не сошел снег, а овес уже пробивается из земли. Представляете какую силу надо иметь. Так что не зря все-таки лошадей кормят овсом, и всем известные выражения «лошадиное здоровье», «лошадиная сила» возникли не на пустом месте. И овсяные хлопья получили название «Геркулес» тоже не просто так. Польза овсянки Здоровый образ жизни предполагает в первую очередь правильное питание. А правильное питание позволяет поддерживать свой организм в тонусе и дает крепкое здоровье. Когда мы здоровы, то и настроение повышается, и активность значительно увеличивается. Пища должна приносить пользу и давать нам энергию. Для этих целей диетологи рекомендуют употреблять как можно больше клетчатки. Клетчатка содержится в большом количестве в свежих овощах и фруктах, злаках, орехах, семенах, фасоли, чечевице. Самым полезным из всех злаковых культур для человека считается овес. Овес содержит клетчатку. Клетчатка в свою очередь бывает растворимой и нерастворимой. И та, и другая необходимы человеку. Так вот именно в овсе присутствуют сразу два этих вида клетчатки. Клетчаткой называют растительные волокна, которые не перевариваются. Эти растительные волокна ускоряют продвижение пищи по пищеварительному тракту, тем самым не давая ей залеживаться и гнить в нашем кишечнике. Клетчатка усиливает моторику кишечника, выводит из организма шлаки и токсины. Нерастворимая клетчатка действует как скраб. Набухая в воде, она выводит все шлаки и ускоряет также выведение пищи, тем самым не давая всасываться углеводам и жирам в кровь. Поэтому тем, кто хочет похудеть или боится поправиться, советую есть по утрам овсянку. Тем более, что она дает надолго ощущение сытости, и вас еще несколько часов не потянет чего-нибудь перекусить. Но это уже заслуга растворимой клетчатки. Врачи говорят, что растворимая клетчатка понижает уровень сахара. Поэтому больным диабетом стоит включить овсянку в свой рацион. Растворимая клетчатка осуществляет контроль жирового обмена, нормализует работу желудка, оказывает тонизирующее действие. Овес и продукты из него полезны для людей с повышенным холестерином. Суточная норма потребления клетчатки составляет 25 грамм, а статистика говорит о том, что современный человек потребляет не более 15 грамм в день. Блюдце овсянки содержит одну четвертую нормы клетчатки. Раньше люди потребляли не какие-то жалкие 15 грамм, а намного больше, от 35 до 60 грамм. Я думаю, что это одна из причин, что они были крепче, выносливее и отличались лучшим здоровьем, чем нынешние поколения. Кстати, овес можно есть не только в виде каши. Сейчас выпускают различные хлебцы, содержащие отруби, диетический хлеб, йогурты с отрубями. Но конечно, полезнее будет есть овес, прошедший наименьшую обработку. И вырастить, между прочим, его очень легко на своем дачном участке. Он очень быстро всходит и растет. Абсолютно неприхотлив. А уж его сочная зелень просто радует взгляд! Ну а чтобы такая полезная и вкусная овсянка вам не приедалась, добавляйте в нее фрукты или овощи. Рецепты привожу ниже. Рецепты вкусной овсянки Я рекомендую варить кашу на воде, а не на молоке. Кашу, сваренную на молоке, вам будет труднее переварить, и она не даст той энергии, как каша, сваренная на воде. В готовую кашу капните немного льняного масла, пользы будет еще больше. 1. Хорошо промойте и замочите в холодной очищенной воде на ночь горсть кураги и чернослива. Если нет времени на это, то можно и не замачивать. Утром насыпьте овсяные хлопья в миску с замоченными курагой и черносливом. Ни в коем случае не сливайте воду, в которой они мокли всю ночь! В этой воде вы и будете варить кашу, чуть подсолив ее. Варить следует на медленном огне минут 10, постоянно помешивая, чтобы не пригорела. Курагу и чернослив можно не варить, а нарезать кусочками и добавить в уже готовую кашу. Но если вы не замачивали их, то лучше поварить вместе с хлопьями. В конце можно положить кусочек сливочного масла. 2. Замочить в холодной очищенной воде на несколько часов изюм. Апельсин вымыть с мылом и ошпарить кипятком, дабы не съесть вместе с ним семейку паразитов. Цедру натереть на мелкой терке. Воду, в которой замачивался изюм, слить в миску, добавить туда цедру и сварить на ней овсянку, чуть подсолив. В готовую кашу капнуть льняного масла, положить изюм и порезанный на кусочки апельсин. Можно дополнительно выжать сок из апельсина и тоже добавить в кашу. Сахар по вкусу. 3. Мелко порезать любые орехи. Сварить на воде овсянку, добавить туда мед по вкусу и порезанные орехи. 4. Кабачок хорошо промыть, почистить и нарезать кубиками. Можно слегка отварить или обжарить. А можно и сырым. Овсяные хлопья замочить в простокваше. Лучше это делать в простокваше из деревенского молока. Вкус необыкновенный. Абсолютно не идет ни в какое сравнение с купленной в магазине. Когда хлопья разбухнут, добавить туда кабачок и мелко порезанный стебли зеленого лука, чеснока и укроп. На основе этих несложных рецептов вы можете придумывать и свои, добавляя любимые фрукты и овощи. Приятного аппетита и доброго вам здоровья! И помните, что овсянка — ценнейший, полезный продукт, данный нам самой природой! #ЗдоровоеПитание
Такой хлеб можно подать с первым блюдом и также он великолепно подойдёт для приготовления бутербродов. Я добавила в этот прекрасный хлебушек семена тыквы, что придало ему дополнительные вкусовые нотки. Пошаговый рецепт с фото есть на нашем сайте http://rutxt.shorturl.com/node/7340
  • Like
День в деревне. Из сб. Дедушкины рассказыВладмир Пантелеев ПРЕДИСЛОВИЕ К СБОРНИКУ "ДЕДУШКИНЫ РАССКАЗЫ". «Дедушкины рассказы» («День в деревне», "Рыбалка", «Бабушкина уха», «На сеновале», «Уши горят», "Кладоискатели") это небольшой цикл рассказов о том, как люди жили на селе полвека назад. Это воспоминание о моём детстве, о природе, окружавшей меня, о моих сверстниках, о возмужании и формировании характера, о трудовом воспитании в семье, о проблемах, волновавших подростков полвека назад. По моему глубочайшему убеждению эти рассказы для СОВМЕСТНОГО чтения внуков и внучек с ДЕДУШКАМИ и БАБУШКАМИ. Это, если хотите, методическое пособие, подсказка, как и о чём, вспомнить дедам и бабкам из своего детства, чтобы совершить со своими внучатами поход в историю своей молодости. Историю, пусть, хоть, и полувековой давности, но таящей в себе столько незнакомых для современных детей слов, понятий, видов работ, уже забытой техники и, вообще, всего того, что нашим внукам и внучкам самим не осмыслить. Но, если нет осмысления, не появится и интерес, а это повод оборвать чтение на полуслове, нет, не чтение, а повод оборвать связь поколений, которой нам всем в нашем обществе так не хватает. Если вы промоете песок прочитанных фактов на сите своего сознания, и в нём останутся, хоть редкие отдельные песчинки золота общечеловеческих непреходящих ценностей, значит и мы, старики, можем своим примером и воспоминаниями ещё что-то сделать для наших ближайших потомков – внуков и правнуков, для их духовного, интеллектуального и физического совершенствования. Автор. ДЕНЬ В ДЕРЕВНЕ. 1. Удачное соседство. В конце пятидесятых годов прошлого века в течение трёх лет, с одиннадцати до тринадцатилетнего возраста, каждое лето моя мама отправляла меня к моей старшей сестре. Сестра жила тогда в сельском районном центре, расположенном в краю озёр в Прибалтике, и работала после окончания медицинского института начинающим врачом в сельской больнице. Работать ей приходилось с утра до вечера, врачей тогда на селе не хватало. Администрация больницы снимала для сестры комнату с кухней с отдельным входом в частном доме, где хозяйкой была тётя Анна, работавшая учительницей младших классов в местной школе, поэтому почти всё лето она была в отпуске, дома, занималась хозяйством. Хозяйство не маленькое. Сад и огород, как говорили взрослые, «десять соток». Корова, два поросёнка, куры, кролики. Муж её, дядя Антон, работал бухгалтером в поселковом совете. Уходил он на работу очень рано, а возвращался вечером, когда мы обычно после поливки огорода шли купаться на речку. В особо жаркие дни он составлял нам компанию. В выходные он брал у знакомых лодку и один рыбачил на большом озере. Возвращался под вечер всегда с полным ведром мелочёвки и парой щук, лежавших сверху ведра и свисавших с его краёв. У дяди Антона и тёти Анны было четверо детей. Когда мы познакомились, старшему, Янке уже исполнилось двенадцать лет. На год моложе его сестра Эрна, полное имя Эрнестина. Брату Арнольду исполнилось девять лет, но он был маленького роста и выглядел младше своих сверстников. У Арнольда был музыкальный слух и голос, он пел в школьном хоре вместе с дядей Антоном и тётей Анной. Школьный хор в нашем посёлке тогда объединял всех любителей пения, поселковый Дом культуры ещё только строился. Самой младшей сестрёнке, которую все звали Куколкой, шел восьмой год. Все дети, даже младшая дочка, помогали тёте Анне по хозяйству. С согласия моей сестры тётя Анна и меня пристроила в компанию со своими детьми, полностью взяв на себя мой пансион. Потом, уже став взрослым, я был ей за это очень благодарен, так как многому научился. Пилить и колоть дрова, складывать их правильно в поленницы, возделывать сад и огород, ухаживать за домашними животными, пасти коров, мастерить будки для кроликов, косить траву, сушить и складывать сено и ещё много чему, что мне – городскому мальчишке, было ранее невдомёк. С Янкой мы сразу подружились и вместе проводили всё время, я был младше его всего на полгода. Надо сказать, что мы не столько отдыхали и развлекались, сколько вместе работали, чем мы занимались, я уже перечислил. День наш строго расписывался по часам, подъём был в половине седьмого, в семь. Часов с восьми, т.е. после того, как мы отводили корову пастись на луг и завтракали, и до часов двенадцати мы с Янкой и его братом Арнольдом брали удочки и шли рыбачить на речку. Как это происходило вы узнаете из рассказа "Рыбалка". Пока мы рыбачили, тётя Анна с дочерьми занималась огородом. Летом это в основном прополка и окучивание. Надо сказать, что рыбалка для нас не столько развлечение, сколько способ добыть дополнительное питание. Дело в том, что в те годы в сельском магазине продавались только хлеб, мука, макароны, крупы и растительное масло. Всё остальное давало подсобное хозяйство. От коровы получали молоко, а значит делали домашнее масло, сметану, сливки, простоквашу, творог и сыр. Куры несли яйца. Мяса домашней птицы, кроликов и свинины большой семье не хватало, и из-за отсутствия холодильников попадало оно на стол в течение года крайне неравномерно. Сад и огород снабжали нас овощами и фруктами. Правда не всё вырастало сразу. Зелень и клубника в июне, смородина,огурцы, морковь, зелёный горошек в июле,яблоки, сливы, крыжовник, репчатый лук в августе, картофель, свекла, фасоль,капуста в сентябре. Если погода стояла дождливая или ветреная, когда рыба не клюёт, я, Янка и Арнольд шли в сарай пилить, колоть и складывать на зиму дрова. Когда с заготовкой дров к середине лета заканчивали, чинили или сколачивали будки для кроликов. Девочки с тётей Анной в ненастную погоду занимались по дому уборкой, приготовлением обеда, стиркой или перешивали и чинили старую одежду. Жили все тогда довольно бедно, особенно на селе. Купить что-либо из вещей стоило дорого, да и такого выбора в магазинах, как сейчас, не встречалось. Иногда половина жителей посёлка ходила в одинаковых платьях и рубашках, особенно дети. 2. На речке. Место, где мы на речке купались, находилось в метрах пятистах от дома. Сначала мы шли по тропинке вдоль нашего огорода, потом спускались к улице, покрытой утрамбованной щебёнкой, которая вела к проходной спиртзавода. У проходной сворачивали налево и шли вдоль заводского забора, потом мимо старого еврейского кладбища и, выйдя к берегу, сворачивали ещё раз налево, чтобы пройти метров сто к большой поляне, служившей пляжем. Река здесь имела ширину метров двадцать пять. Ближний к нам берег мелкий, песчаный плавно переходил в поляну. У противоположного берега глубина была метра два с половиной, и на том берегу приладили толстую доску, конец которой возвышался над водой метра на полтора. С пружинящего конца этой доски, раскачав её, мы ныряли в воду. Уже на второе лето я так наловчился плавать и нырять, что мог, нырнув с доски, доплыть обратно до пляжного берега под водой. Поныряв и поплавав не меньше часа, мы шли домой обедать. Обедали около двух часов дня. На обед обычно ели уху со сметаной, а если в тот день не рыбачили, то молочный суп с вермишелью. На второе рыбную «жарёнку» или рыбные котлеты с картофельным пюре, или овощную запеканку на свиных шкварках. Овощной салат со сметаной. Хлеб с домашним топлёным маслом. Когда начинались ягоды, тётя Анна варила из них густой кисель. Охлаждённый кисель подавался на десерт с молоком. 3. Походы на делянку. Отдохнув немного после обеда, мы все вместе шли на делянку, что в километрах двух от посёлка. Делянка – это участок вырубленного леса, так он назывался на местном сельском диалекте. Лес вокруг нашего посёлка по большей части лиственный. Растут берёзы, ольха, ясень, осина. Сосны встречаются редко, ель чаще, но всё какая-то мелкая. На делянке вырубают только крупные деревья. Пни и корни выкорчёвывают редко, поэтому подлесок из тех же берёз, ольхи, осины лет через двадцать вырастает снова в крупные деревья. Но пока деревья не подросли, открытые солнечные места быстро обрастают орешником и лесной малиной. На делянках растёт много сочной травы, за которой, собственно говоря, мы туда и направляемся. Сочная трава, мелко нарубленная специальной сечкой в деревянном корыте, служит хорошей пищевой добавкой для поросят. Траву мы переносим в мешках. Тётя Анна сшила нам мешки каждому по росту, от плеча до колена. Самые большие мешки у меня, Янки и тёти Анны, у Эрны и Арнольда чуть поменьше, а у Куколки самый маленький. Наши с Янкой мешки, набитые свежей травой, весят килограммов шесть, а если трава влажная, например, после дождя, то и все восемь. Это сначала кажется, что мешки не тяжёлые, а вы пронесите их по пересечённой местности по тропинкам два километра, когда объёмный мешок, свисающий от плеча до колена, перекатывается по спине, тянет в разные стороны и, чтобы поменять плечо, каждый раз надо ставить мешок на землю. Срезает, а правильнее сказать жнёт траву серпом Янка. Тётя Анна стоит рядом и держит мешки с раскрытым верхом, чтобы удобнее засовывать охапки срезанной травы. Они с Янкой зорко следят, чтобы в сжатой серпом траве не попадалась лебеда. Эту сочную лиственную траву поросятам есть нельзя, они от неё болеют. Пока Янка с тётей Анной наполняют сжатой травой мешки, остальные занимаются сбором ягод или орехов. В конце июня собираем землянику, её, как и лесной малины, созревающей в июле, на делянке, очень много. А вот черники и голубики здесь удаётся собрать пригоршню в рот, не больше. Во второй половине августа на делянке созревают лесные орехи. А летние грибы в этих местах почти не встречаются. Эрна с Куколкой иногда собирают полевые цветы, делают из них венки и букеты, а тётя Анна ищет лечебные травы, но я, к сожалению, ни их названий, ни как они выглядят, не помню. Поход на делянку занимал у нас часа три. 4.Как мы были пастухами. Я напомню, что вставали мы в половине седьмого. Поспать подольше удавалось только если на улице «барабанил» дождь, да и то не всем. Янке надо было сразу же после утренней дойки напоить корову Бруньку, а для этого приходилось приносить с колодца два-три ведра воды. В его обязанности входило также утром корову отводить и вечером приводить домой с общественного луга, расположенного в метрах трёхстах от дома. В течение дня два раза корову следовало перевести на новое место, со свежей, не объеденной травой. Дело в том, что на шею коровы, одевалась восьмиметровая цепь с полуметровым металлическим штырём на конце. С помощью камня, какой с трудом можно обхватить пальцами правой руки, штырь вбивался в землю, и тогда корова могла двигаться только в пределах круга, радиусом которого служила цепь. Корова за несколько часов объедала траву на площади этого круга и её следовало перевести на новый участок луга, где свежей травы было больше. Выдёргивать штырь из глинистого дёрна тяжело. Приходилось напрягать все силы рук и ног, но мы знали, если штырь забит плохо, корова может вырвать цепь из земли и пуститься в странствие. Тогда ищи её по всей округе, а если корова провалится в канавную жижу по самое вымя, без помощи двух-трёх взрослых мужчин её оттуда не вызволить. Или кто-то из соседей придёт пожаловаться тёте Анне на то, что корова сорвалась с цепи и лезет в чужой огород или гуляет по улице, где, нет-нет, да проезжает грузовик или трактор порой с чересчур лихим водителем. Тогда нам «взбучка», будет на неделю вперёд. «Плакал» тогда и «Детский утренник», так тогда назывался первый утренний воскресный сеанс в кинотеатре, когда показывали какой-нибудь фильм для детей: сказку, подборку мультфильмов, детский или исторический фильм, и билет на такой сеанс стоил всего десять копеек. Сейчас за такие деньги ничего не купишь, разве что коробок спичек. «Плакала» и порция мороженого, которое по воскресеньям привозили с молкомбината, что за сорок километров от нас, и продавали в стеклянном киоске напротив кинотеатра. В качестве наказания всё это заменялось воскресной уборкой навоза из хлева. Навоз с остатками затоптанного коровой и поросятами в него сена и древесных опилок вилами и лопатами грузился на носилки, которые выносили и высыпали в перегнойную яму, вырытую за хлевом на краю огорода. Древесные опилки специально подсыпали на доски пола в хлеву, чтобы было суше и чище. За свежими опилками ходили только мы с Янкой на лесопилку за полтора километра на другой конец посёлка. Мешок с опилками весил килограммов пятнадцать, поэтому весь обратный путь шли мы, останавливаясь передохнуть и сбрасывая с себя мешки, через каждые метров триста. 5.Как мы огород поливали. В жаркие засушливые дни мы поливали огород. Делали это вечером, немного передохнув после похода на делянку. В поливке огорода участие принимали все. Каждый из нас имел свои вёдра по возрасту. У нас с Янкой по два на каждого самых больших, луженых для дойки коров, литров на двенадцать-пятнадцать. У Эрны два обычных, десятилитровых. Арнольд ходил с одним десятилитровым. Так как он был маленького роста, и ведро доставало ему до щиколотки, никто не возражал против того, что он наполнял ведро до гофрированной полосы, т.е. не полное, чтобы не ударяться в него на ходу ногой, бесцельно разливая при этом воду. Даже Куколка ходила с самодельным ведром, сделанным из трёхлитровой жестяной консервной банки, с прилаженной к ней ручкой из толстой проволоки с куском одетого на неё резинового шланга, чтобы проволока не впивалась в руку. Только тётя Анна не ходила за водой. Она переливала принесённую нами в вёдрах воду в лейку и поливала грядки. Делала это не спеша для того, чтобы вода успевала впитаться в почву и не стекала ручейками с грядок в протопчины между ними, и, чтобы каждый из нас в ожидании пока она перельёт воду из ведра в лейку, мог отдохнуть пару минут перед новой ходкой. А ходок приходилось делать каждому не менее восьми за вечер. За водой для полива ходили метров за двести от дома к круглому пруду рядом с обочиной дороги. Говорили, во время войны сюда попала тяжелая авиабомба. Образовавшаяся воронка диаметром метров десять и глубиной метра четыре постепенно заполнилась грунтовой, дождевой и талой водой, так и оставшейся в ней. Со временем берега обросли осокой, появилась тина и караси. Черпали воду с мостка, специально сделанного для этой цели. Мы с Янкой по очереди менялись местами. Один день он шел впереди меня, а я за ним. Другой раз наоборот. Тот, кто шел сзади, следил, чтобы впереди идущий не разливал по дороге и не расплёскивал воду при ходьбе. Вёдра носили по обочине дороги, состоящей из ссохшейся глиняной пыли, на которой хорошо видны свежие подтёки воды. Иногда пролитая из ведра вода даже не успевала впитаться в глину. Передвигались мы по цепочке, один за другим, с интервалом шагов пятьдесят, встречаясь друг с другом дважды на каждом круге. Если я шел впереди Янки, и он видел за мной пролитую воду, при встрече подставляй лоб и получай «щелбан». А пальцы у Янки жилистые, костлявые, «щелбаны» крепкие. Обидно не за «щелбан», а за то, что Янка разливал очень редко, и расквитаться с ним не удавалось иногда несколько дней. Зато был хороший стимул тренировать руки и координацию движений, чтобы вёдра с водой носить, слегка приподняв руки над бёдрами и не касаясь вёдрами ног. Два, три ведра из последней ходки мы оставляли, чтобы напоить корову, за которой на общественный луг, закончив поливать грядки, шла тётя Анна с Арнольдом или Эрной. Пока тётя Анна с Эрной в хлеву доили Бруньку, остальные отдыхали, а после дойки мы все вместе с тётей Анной шли на речку, но не долго, только помыться с мылом и окунуться. Вернувшись домой, ужинали. Чаще всего на ужин был холодный летний суп из свекольной ботвы, картошки, зелени и огурцов, обильно сдобренный сметаной, или простокваша. Хлеб с топлёным маслом и парное молоко. В десять часов вечера все уже спали. Так и заканчивался наш летний день в деревне. 6.Как мы отдыхали и развлекались. Кое-кто может подумать, какими мы были несчастными детьми, которых безжалостно заставляли работать целый день. Это не так. Во-первых, воскресенья всегда были выходным днём, если, конечно, нас не наказывали за какие-то проделки или провинности, но это, к счастью, случалось не часто. Об этом и о том, как мы проводили время в воскресенье до обеда, я вам уже рассказывал. После обеда часа два отдыхали. Иногда, особенно в плохую и дождливую погоду спали. Арнольд и Куколка в воскресенье после обеда всегда спали часа два. Кто не спал, читали, играли в настольные игры, слушали радио. В плохую погоду занимались этим до ужина, а в хорошую шли загорать и купаться на речку, где также находились почти до ужина. Иногда мы, мальчишки, рыбачили на вечерней зорьке. Единственным трудовым заданием в воскресенье считалось накормить и напоить домашний скот и отвести утром Бруньку на выпас, пару раз за день переставить её на новое место со свежей травой и вечером привести домой. Далее, например, возьмём рыбалку. Нам нравилось это занятие. Мы регулярно соревновались, кто наловит больше штук, кто поймает самую большую рыбину. Особым шиком считалось поймать щуку на живца, правда, на речке это случалось не часто и щуки попадались небольшие потому, что щуки у нас в основном водились в озере. Когда слабо клевало, мы наблюдали за поведением рыб, которых хорошо можно рассмотреть в идеально чистой воде, просвечиваемой до дна солнечными лучами. Наблюдали также за выводками диких уток, водяными крысами, лягушками, окружающей нас растительностью, насекомыми. Старались вспомнить какие-то знания по ботанике и зоологии, сравнивали теорию с тем, что видели вокруг, в жизни. Наблюдали за перемещением солнца. Например, Янка мог по разным приметам и положению солнца, сказать, который сейчас час с точностью до двадцати-тридцати минут. Кроме того, и я об этом уже говорил выше, в дождливую и ветреную погоду рыба клюёт слабо, и мы в такие дни и вовсе не рыбачили. То же самое можно сказать и о поливке огорода. Порой зарядят дожди на неделю, так землю смочат, что после них ещё дня три-четыре можно не поливать. Да и жара в наших краях больше двух недель к ряду не стояла. А в середине августа начинались обильные утренние росы, заменявшие полив. Так что в среднем за лето получалось, что поливали мы огород два раза в неделю. А то, что и в ненастную погоду занимались мы дровами, либо что-то мастерили для дома, так работать с инструментом для нас, мальчишек, было одно удовольствие, а что касается дров, то мы безмерно гордились оказанным нам доверием заниматься самостоятельно настоящей мужской работой. Главным у нас был Янка, его команды мы выполняли дружно, без споров, стараясь подражать взрослым мужчинам, занятым серьёзной работой. На делянку мы также не ходили в дождь и сразу после дождя. В среднем за лето получалось ходки три в неделю. Короче говоря, свободного времени нам тоже хватало. Чем же мы занимались в эти часы? 7.Походы в библиотеку. Во-первых, мы читали. Тётя Анна и все дети, включая Куколку, были записаны в поселковой библиотеке. Два раза в месяц вся семья, одетая, как на праздник, шла в библиотеку. Для своего похода старались выбрать тот день, когда раз в неделю в небольшом актовом зале библиотеки, мест на тридцать, проводились лекции на самые разные темы. С лекциями выступали учителя местной школы и врачи местной больницы, работники поселкового исполкома, милиции, суда и прокуратуры, ветеринары, журналисты местной газеты. Иногда выступали гости из столицы, приезжавшие к нам в служебные командировки. После лекции лекторы отвечали собравшимся на вопросы, относящиеся к их компетенции, объясняли людям, что и как им нужно делать в той или иной ситуации. Такие встречи собирали, как правило, полный зал. В те годы не было столько источников информации, как сейчас, книга, газета, лектор и радио, вот, пожалуй, и всё. Поэтому всякое живое слово собирало благодарную аудиторию. Книги в библиотеке выбирали не спеша. Библиотекарь обслуживала каждого индивидуально, помогая выбрать книгу по возрасту и по интересам. Тем не менее, библиотекарь всегда заранее и не навязчиво предлагала прочесть ту или иную книгу из обязательной школьной литературы. Пока один из нас выбирал книги, остальные просматривали свежие газеты и журналы в читальной комнате. В общем, возвращались из библиотеки все довольные, особенно когда удавалось получить редкую, но популярную книжку по предварительной записи. Иногда ожидание в такой очереди длилось месяца два. Тех, кто не возвращал такие «дефицитные» книги в срок, исключали из библиотеки на месяц или два, и это наказание казалось страшнее любых штрафов. В те годы это было равносильно тому, что тебя сегодня бы отключили на два месяца от интернета. 8.Занятия спортом. Тётя Анна в молодости была чемпионкой района по шашкам. Она часто играла с нами и учила, как надо правильно ходить и устраивать комбинации, как «ловить дамку». Её способности передались Эрнестине, у которой поначалу мне удавалось выиграть не больше двух раз из десяти партий. Арнольд и Янка играли и в шашки, и в шахматы хуже меня. Лучшим шахматистом среди нас слыл Юрка, внук нашего соседа, деда Соколовского, приезжавший, как и я, на лето из города. У себя дома в городе он посещал шахматный кружок, поэтому хорошо знал теорию шахмат, способы защиты, атакующие комбинации, умел решать шахматные задачки, которые тогда печатались во всех журналах. В этом плане он очень многому научил меня. Я же в свою очередь показывал ему всё, чему выучился у тёти Анны в игре в шашки. Вспоминаю, что отдыхая пару лет спустя в пионерском лагере, я занял второе место в шахматном турнире вслед за мальчиком, имевшим взрослый разряд по шахматам, причём наша очная встреча в круговом турнире завершилась в ничью. В шашки же я играл так, что конкуренцию мне могли составить только взрослые вожатые и педагоги. К слову сказать, я в те годы регулярно никаким спортом не занимался, но в результате полученной в деревне в течение трёх лет физической закалке, года через два в пионерском лагере занял первое место по спортивному многоборью, занимая в каждом из отдельных видов первое, второе или третье места. Будь-то бег на разные дистанции, прыжки, метание на дальность гранаты, подтягивание на перекладине, отжимание и другие виды упражнений. Особо удавались мне дисциплины, где требовалось проявить силу и выносливость. Позже меня взяли в детско-юношескую спортивную школу, где я попробовал свои силы и способности в лёгкоатлетическом десятиборье. Занимался в разное время также стрельбой, футболом, волейболом, хоккеем, плаванием с аквалангом, лыжами, бегом на коньках. Во время службы в армии увлёкся бегом на марафонские дистанции и боксом. Будучи студентом, серьёзно занимался тяжёлой атлетикой, а лет с тридцати и почти до пенсии, пока позволяло здоровье, занимался яхтенным и парусным спортом, участвуя вместе с членами экипажа нашей яхты даже в чемпионате республики, где мы не раз входили в шестёрку лучших. Но базой всех своих спортивных успехов считаю ту физическую закалку и выносливость, что я сумел выработать в себе, занимаясь тяжёлым физическим трудом в деревне. 9.Прослушивание радио. В те годы, о которых я рассказываю, ещё не были изобретены компьютеры и интернет, а телевидение было чёрно-белое, двухпрограммное и только в крупных городах. Не было и малогабаритных переносных радиоприёмников на транзисторах и микросхемах. Радиоприёмники имели габариты с чемодан средних размеров, изготавливались в деревянных корпусах, фасадная сторона которых обтянута плотной тканью. За ней находились громоздкие динамики, а ниже располагалась стеклянная пластина, на которой краской обозначались названия городов, имевших мощные радиостанции. Когда вращали ручку настройки, за стеклом передвигалась специальная палочка, указывавшая на какой город или радиостанцию, настроен радиоприёмник. Вещание велось на, так называемых, «средних» и «длинных» волнах. Оно сопровождалось радиопомехами, в виде: свиста, хрипа, треска и бульканья в радиоэфире. Только самые мощные и наиболее близко расположенные радиостанции вещали достаточно чисто. Основу радиорепертуара составляли записи концертов симфонической, народной и камерной музыки, последние известия, обзоры газет, радиоспектакли, выступления актёров-чтецов, репортажи с футбольных матчей и других спортивных соревнований. Так как радиоприёмники работали от электрической сети, переносить их далеко от электрической розетки не представлялось возможным, поэтому мы были вынуждены сидеть или около радиоприёмника в комнате, или ставить его у открытого окна, тогда мы слушали радио на крыльце под навесом. Летом особенно много помех вызывали грозы, встречавшиеся на пути радиоволн. Зато зимой морозными вечерами в ясную безоблачную погоду удавалось «поймать» даже слабые радиостанции, находившиеся за несколько тысяч километров от нас, но для этого требовалось устанавливать радиоантенну на крыше дома. Прослушивание радио занимало не малую часть нашего свободного времени. 10.Занятие рисованием и живописью. В первое моё лето в деревне со мной произошел такой случай. На рыбалке уколол рыболовным крючком палец на руке, но не обратил на это внимание. В ранку попала грязь, и через несколько дней палец распух, образовалось нагноение. Пришлось идти к сестре в больницу. Хирург сделал мне на пальце небольшую операцию, прочистил нагноение и приложил мазь. Палец мой забинтовали так, что я неделю ничего этой рукой не мог делать. Строго настрого мне запретили руку мочить и предупредили, чтобы оберегал от грязи. Целую неделю, пока мне не сняли повязку, я был предоставлен сам себе, так как не мог ни рыбачить, ни носить мешки с делянки, ни поливать огород, ни пилить дрова, ни купаться в речке. Как-то днём Янка шел на общественный луг, чтобы перевести корову Бруньку на другой участок с ещё не объеденной травой. От "нечего делать" я составил ему компанию. Дорога шла по вершине холма, всю длиннющую пологую сторону которого и занимал общественный луг. С дороги, т.е. с вершины холма, открывался красивый вид вдаль. Где-то на горизонте за озерком чернел лес. Слева раскинулась берёзовая роща. Справа утопали в зелени домики на окраине нашего посёлка. Здесь на обочине дороги мы и увидели незнакомого мужчину – художника, установившего на обочине походный этюдник и стоявшего перед ним с мольбертом и кистями в руках. Я поздоровался и заглянул на холст, точнее кусок картона, на котором художник уже нанёс белый грунт и сделал карандашный набросок пейзажа. До этого я никогда не видел, как рисуют картины «маслом», т.е. масляными красками из тюбиков. Спросил у художника разрешение посидеть посмотреть, на что он ответил: «Сиди, смотри, только молча». Я наблюдал за его работой, как заворожённый, часа три, не проронив ни одного слова. Закончив работу, он заговорил со мной. Мы познакомились. Он сказал, что его звать Николай, фамилии его не помню. Вместе с ним к нам в посёлок на этюды приехали пять художников. В воскресенье в вестибюле кинотеатра пройдёт выставка их работ, которые можно будет купить. Рассматривая законченный пейзаж, от которого пребывал в полном восторге, стал задавать Николаю массу вопросов. Видя мой интерес, он сказал: «Приходи завтра, я буду вон ту улицу писать». Когда я на завтра пришел к тому месту, где Николай расположился с этюдником, по его выражению лица понял, он рад моему приходу. Весь день, пока он работал, не отходил от него. Он охотно отвечал на все мои вопросы. Обращал моё внимание на те, или иные приёмы в своей работе. Учил секретам смешивания красок для получения нужного цвета. Объяснял, что такое перспектива и глубина изображения, что такое тени и полутени, как их изображают красками. В общем, он пробудил во мне такой интерес к живописи, что я, упросив маму купить мне художественные масляные краски, льняное масло для их разведения, грунт и кисти, на несколько лет увлёкся этим занятием. В следующие два лета я сам «писал маслом» сельские пейзажи, правда, заниматься этим удавалось лишь, когда мы не шли на рыбалку, делянку и не поливали огород, т.е. в дождливые сумеречные дни, когда небо затянуто облаками. Отчего все работы выглядели печально. Недавно моя сестра показала мне несколько сохранившихся у неё работ, которые я не видел лет сорок и о которых успел забыть. Глядя на них, не скажешь, что это рука тринадцатилетнего мальчика. Но я не жалею, что не стал художником, как мой двоюродный брат в Москве. Ведь самое главное, что я понял, и чему меня выучил художник Николай – это уметь увидеть красоту, видеть всё, то прекрасное, что тебя окружает, и мимо чего в обыденной повседневной жизни ты проходишь, не замечая. Хотя, кто знает, чем бы всё это закончилось, если бы я и дальше серьёзно учился у профессиональных художников. 11.Что мне дала жизнь в деревне. Дозированный физический труд, заменявший нам регулярные занятия спортом, водные процедуры, общение с природой, настольные спортивные игры, развивавшие интеллект, посещения кинотеатра, прослушивание радио, особенно радиоспектаклей и чтецов, читавших стихи и рассказы, и самое главное - чтение книг. Т.е. применительно к нам использовались все доступные в те годы формы интеллектуального, духовного и физического развития детей. Сейчас, уже фактически прожив свою жизнь, мне порой становится жалко некоторых сегодняшних городских детей, этих пленников современных железобетонных пещер, лишенных постоянного, регулярного, продолжительного общения с природой, совершенно не приспособленных к борьбе за выживание, а потому и не умеющих по настоящему оценить прогресс и достижения цивилизации. Променявших красоту и возможность познания реальной жизни на виртуальные компьютерные "тыкалки", развивающие лишь один палец, давящий на "мышку", и превращающие мозг в бесполезный "холодец". Привыкших ко всем городским благам так, что, не дай бог, если на время отключат электричество, газ или воду, чувствующих себя при этом как Робинзон, оказавшийся первый день на необитаемом острове, когда все простые житейские проблемы становятся для них непреодолимым препятствием.
Поэтому в этот период стоит пересмотреть меню, сделать его более интересным и полезным. Июльские плоды Какие плоды созревают в июле? Конечно, это разные ягоды. Черника, малина, вишня, крыжовник, смородина, шелковица, ирга – вот, сколько вкусного можно найти в лесу, на даче или на рынке. Что касается фруктов, в июле созревают абрикосы, нектарины, персики. Можно найти также сливы и виноград. Баклажаны, брокколи, цветная капуста, брюква, кабачки, белокочанная капуста, кольраби, лук-порей, молодой горошек, морковь, сельдерей, фенхель, стручковая фасоль, молодая свекла, цуккини – из такого обилия овощей можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Не стоит забывать и озелени. Мята, розмарин, салат, щавель, руккола, шпинат, петрушка, тимьян, укроп, кинза, базилик помогут сделать блюда и напитки ароматнее и вкуснее. Выбор блюд и напитков Что можно приготовить жарким летним днем? Есть масса интересных блюд. Овощные рагу, соте, салаты, закуски, легкие супы (в том числе, супы-пюре). Овощи можно варить, запекать, тушить, жарить, готовить на гриле. Из фруктов и ягод можно готовить легкие десерты, сладкие салаты, мороженое, желе. Конечно, плоды используют для приготовления начинки для булочек, пирожков, рогаликов. Из них делают кремы для пирожных и тортов. А сколько можно приготовить напитков на основе июльских ягод, овощей и фруктов! Это не только смузи и коктейли, но и лимонад, холодный фруктовый чай, морс. ✅Июльское меню на неделю Примеров меню может быть огромное количество. Вот один из них. Понедельник: • утром: омлет со шпинатом, ломтик цельнозернового хлеба, смузи из вишни, смородины, банана и абрикосов; • перекус: фруктовый салат; • обед: суп-пюре из кабачков, запеченная рыба, салат из фенхеля и сладкого перца, компот из малины; • полдник: творог с нектарином; • ужин: запеченные овощи (цуккини, лук, цветная капуста, баклажаны), холодный чай с мятой. Вторник: • завтрак: овсянка с малиной и орешками, ломтик хлеба с сыром и зеленый чай; • второй завтрак: десерт из йогурта с черникой; • обед: овощной минестроне, куриный рулетик с красной смородиной, салат из зелени, фруктово-овощной напиток; • полдник: отварное яйцо, хлеб и стручковая фасоль; • вечером: оладьи из куриной печени со сметаной, листья салата, кефир. Среда: • утром: смузи (йогурт, овсяные хлопья, черника, банан), вода с лимоном; • перекус: овощной салат с сыром; • обед: голубцы со сметаной, салат из зелени, компот из абрикосов, смородины и шелковицы; • перекус: бутерброд с пастой из зелени (мокрица, петрушка, крапива, сливочное масло, хрен), чай; • ужин: овощные оладьи со сметаной, лимонад (лимон, базилик, газированная вода). Четверг: • завтрак: оладьи из цветной капусты и зелени, сметана, фруктовый сок; • перекус: два помидора, фаршированных сыром и зеленью; • обед: зеленые щи, хлеб, тушеная говядина с кабачками, пара слив; • полдник: стакан любых ягод; • вечером: творожная запеканка с персиками, холодный ягодный чай. Пятница: • утром: рулетики из омлета с зеленью и сыром, два нектарина; • второй завтрак: фруктово-ягодный салат; • обед: холодник, куриные котлеты с зеленью, салат из капусты с морковью; • полдник: творог с малиной и иргой; • ужин: овощное рагу и кефир. Суббота: • завтрак: оладьи с вишней, холодный чай с малиной и персиком; • перекус: яйца, фаршированные креветками; • обед: окрошка, рыба, тушенная с морковью, компот из персиков, крыжовника и смородины; • перекус: овощной салат; • вечером: телятина с соусом из крыжовника, лимонад. Воскресенье: • утром: ленивые вареники с черникой, зеленый чай; • перекус: небольшая гроздь винограда; • обед: гаспачо, овощной салат и рулет из свинины с розмарином и вишней, сок; • полдник: смузи из базилика, лимона, смородины и крыжовника; • ужин: рататуй, хлеб, простокваша. Конечно, меню можно и нужно подстраивать под себя. Искать интересные варианты. Рецепты на любой вкус Вот несколько несложных рецептов. Гаспачо Измельчить по половине зеленого и сладкого перца, два томата, небольшой свежий огурец, половину луковицы, зубчик чеснока. Добавить орегано, рубленый базилик, черный перец, красный винный уксус, вустерширский соус, два стакана томатного сока. Оставить на час в холодильнике. Соте 200 г куриной грудки тонко нарезать. Выложить курицу в маринад и оставить на два часа (для маринада смешать соль, сахар и оливковое масло). Красную луковицу нарезать тонкими кольцами и залить соком лимона, посыпать сахаром и черным перцем, посолить. Соединить сок половины лимона, его цедру, кумин, орегано, натертый на терке имбирь. Персик освободить от кожицы и нарезать дольками. Сладкий красный перец тоже нарезать тонкими дольками. Быстро обжарить курицу, отдельно обжарить перец и персик. Соединить все ингредиенты, добавить заправку и перемешать. Блины из кабачка Натереть на крупной терке кабачок, нарубить петрушку. Взбить два яйца, соль, стакан молока. Добавить примерно стакан муки и несколько ложек растительного масла. Подмешать кабачок и зелень, выпекать тонкие блины. Холодный чай Заварить черный чай. В чашку влить холодный чай, добавить сок малины, мяту, сок ломтика лимона и сахар по вкусу. Фруктово-овощная вода Нарезать 2 стебля сельдерея, 2 зеленых яблока, мяту, петрушку, укроп, половину лайма или лимона, один апельсин, 2 свежих огурца. Залить литром холодной воды и оставить на ночь в холодильнике. Утром можно пить. Готовьте на здоровье! Источник: https://www.myjane.ru/articles/text/?id=22271
Но сухие волосы можно спасти. Для того, чтобы спасти сухие волосы необходим постоянный и правильный уход а волосами. Ежедневный уход за сухими волосами вглядит так: Раз в 30 дней обстригай сухие кончики; Окрашивай волосы натуральными и безопасными средствами раз в 2 месяца; Не укладывай волосы горячими щипцами; Укладывай волосы пенкой, а не гелем; Используй маски и бальзамы для волос. К слову о масках для волос. Они могут быть очень эффективными и полезными, особенно, если ты будешь раз в неделю проводить ухаживающие процедуры. 3 лучшие маски для волос Кефирно-хлебная маска для сухих волос Тебе понадобится Ржаной хлеб – 1 кусочек. Домашняя простокваша или кефир (2,5) – 100 мл (на длинные волосы, при необходимости можно уменьшить или увеличить объем). Репейное (оливковое или льняное) масло – 1 ч. л. Как готовить? Размочить в теплой простокваше хлеб, добавить масло. Теплый состав нанести на чистые и сухие волосы, втереть в корни, сверху для удобства надеть шапочку для душа и утеплить полотенцем. Через полчаса маску смыть теплой водой без применения шампуня. Кисломолочная маска для сухих волос Тебе понадобится Кислое молоко – 100 мл (на длинные волосы, при необходимости можно уменьшить или увеличить объем). Как готовить? Нанести кислое молоко массирующими движениями в кожу головы, распределить на чистые и сухие волосы. Надеть шапочку для душа и выдержать полчаса. Смывать без шампуня. Масляная маска для поврежденных и сухих волос Тебе понадобится Облепиховое масло (миндальное, репейное, оливковое, льняное) – 2 ст. л. Сок лимона – ½ ч. л. Как готовить Масло слегка подогреть и соединить с лимонным соком. Смесь втереть в корни и распределить по всей длине чистых и сухих волос. Сверху закрепить шапочкой для душа и горчим полотенцем. Маску выдержать час, после чего смыть с шампунем. Маску можно делать и без лимона.