Кимчи рецепт - 3427 топиков в ОК

Сообщения наших хозяюшек и не только! Пользователи ОК любят не только вкусно поесть, но и еще и правильно приготовить еду. кимчи рецепт на страницах Одноклассников встречаются довольно частно. Тематика вкусных рецептов, полезных блюд очень распространена в ОК. Найти кимчи рецепт не составит труда, но если так получилось, что вы не можете найти полезный контент, то всегда можете стать его автором.

Публикации3427

Кимчи, рецепт и технология приготовления.

Любителям остренького вкуснятина.
11:44
Кимчи. Рецепт
20 722 просмотра
group53713203036406

АНГЕЛина

Ангелина.

Б.Кимчи. Скорей СОХРАНЯЙТЕ Самый удачный РЕЦЕПТ КИМЧИ По-КОРЕЙСКИ из ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ.

Как приготовить кимчи из пекинской капусты Кимчи - национальное корейское кушанье.

Настоящее кимчи по-корейски готовится из пекинской капусты с добавлением множества специй. Блюдо получается очень острым. Ни одна корейская семья не может обходиться без кимчи. В каждом корейском доме в холодильнике всегда стоит ведерко с этим вкусным острым кушаньем. Корейцы его любят не только за вкус. Кимчи считается очень полезным продуктом для здоровья, потому что содержит витамины А, С, а также клетчатку, которая способствует улучшению пищеварения. Рецептов существует множество, я поделюсь простым и очень удачным рецептом приготовления кимчи из пекинской капусты. Надеюсь, вы по достоинству оцените его и это блюдо приживётся в вашем доме. Пошаговый рецепт с фото есть на нашем сайте. Источник: https://rutxt.ru/node/800
  • Класс

Как приготовить кимчи?

Рецепт из Южной Кореи - специально для тех, кто любит остренькое.
05:47
♥ КИМЧИ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ингредиенты ....................................

Капуста - 4 кг Болгарский перец - 1 шт( красный) Острый перец Чили - 1-2 шт Чеснок - 1 головка Соль - 7 ст ложек Сахар - 5 ст ложек Уксус - 5 ч ложек 70% Вода - 6 литров Растительное масло - 200 мл Лавровый лист Чёрный перец горошком 🥣🥘Готовим ............................ У меня капуста не большая, поэтому я разрезала на две части! Если крупная капуста, режьте на четыре части. В кипящую воду добавьте соль, сахар, уксус, растительное масло и хорошо перемешайте. Болгарский перец, чеснок и Острый перец пропустите через мясорубку и хорошо перемешайте. Не забудьте полностью убрать семечки их перцев. Опускаем капусту в кипящий рассол ровно на три секунды, не больше и вытаскиваем! Хорошо смазываем нашей смесью из перцев и чеснока. Складываем в глубокую посуду. Добавляем Лавровый лист и перец горошек. Заливаем небольшим количеством нашего маринада, в который мы опускали капусту (Пока вы будете работать с капустой он у вас остынет) Так чтобы когда мы сильно придавим, маринад был сверху. Закрываем блюдцем, как показано на Гифке и кладем сверху груз! 3-4 часа пусть постоит на кухне. Потом выносите на холод! Через 2-3 дня можно есть! Лучше всего для такой капусты использовать эмалированную посуду! Кушайте вкусно и будьте здоровы!🥦😘👌 Приятного аппетита! ► Настоящая корейская кухня: КИМЧИ 통배추김치 https://youtu.be/pT8hIVZ1JpM

► Корейская капуста КИМЧИ – готовим вместе!

- Все буде добре - Выпуск 645 - 03.08.15 https://youtu.be/NqwVmlowTJI

► Кимчи по-корейски - Пошаговый рецепт (кимчи́, ким-чи́, чимчхи́, чимчха, чим-ча) Пошаговый рецепт Кимчи по-корейски из пекинской капусты.

Ингредиенты: Пекинская капуста – 2 кг. Чеснок – по вкусу Молотый кориандр – 1 ч.л. Соль (крупная) Рассол (2 метод): Вода - 1 л. Соль – 1 ст.л. https://youtu.be/U0NrOB3BNyw

► Как сделать кимчи?

Простой и быстрый рецепт https://youtu.be/sbPq-u6LSRo

► Дальневосточный рецепт.

Кимчхи https://youtu.be/pM7jl8rexMs

► Кимчи по-корейски (Чимчи)- Наталья Ким Ингредиенты Пекинская капуста – 6 кг.

Канкочи – 30 – 32 ст.л. Чеснок – 4 головки Молотый кориандр – 2 ч.л. Для рассола: На 1 литр воды Соль – 1 ст.л. с горкой https://youtu.be/VF49_p8tNnc

► Канкочи-приправа для чимчи (кимчи) видео рецепт Ингредиенты На две литровые банки.

Стручковый красный острый перец - 1 кг. Болгарский красный перец – 1 кг. Чеснок – 2 головки Молотый кориандр – 1 ст.л. Соль – 8 ст.л. https://youtu.be/cjEundyWnk0

Приглашаем любителей кулинарии, домохозяек и всех желающих в группу ,,Домовница,, https://ok.

ru/domovnicca/ У нас - только ЛУЧШЕЕ И ИНТЕРЕСНОЕ - кулинария, рукоделие, советы по здоровью и домоводству, секреты садоводства и огородничества, в помощь мамам, рекомендации психолога, хитрости уюта - всё для дома и семьи. А также любимые мелодии, мультики и кино для приятного времяпрепровождения. #КорейскаяКухня #КапустаПекинская #РедькаИРедис #РедисИРедька #СоусыПодливкиИЗаправки #перцы #салаты
fotoirets

МагияЕды

Как приготовить кимчи.

2 кочана пекинской капусты, очищенных и разрезанных пополам вдоль 1 ½ чашки крупной морской соли, разделенной, 6 стаканов холодной воды, 1 большая корейская редька (называется му* ) около 2 кг, 6 зеленых луковиц, Смесь острого перца: 1/3 стакана белого лука, пюре, 1 1/2 чашки хлопьев корейского перца ( гочугару* ), если нет- то просто красного перца крупного помола, 2 ч.л молотого имбиря, 1/4 стакана молотого чеснока, 1/4 чашки поджаренных семян кунжута, 2 ст.л светло-коричневого сахара, 1-галлонная стерилизованная стеклянная банка или контейнер с плотно закрывающейся крышкой. Кто то добавляет еще крахмал, кревоточную смесь и анчоусы перемолотые. Я не добавляю. В очень большой миске растворите 1 стакан крупной морской соли в 6 стаканах холодной воды и положите в нее половинки капусты, чтобы они замачивались. Посыпьте оставшейся солью между слоями капусты. Оставьте капусту в соленой воде примерно на 6-7 часов (на ночь). Промойте капусту в холодной воде, чтобы смыть всю соль, и отожмите. Дайте высохнуть в большой миске или дуршлаге. 

Используя острый нож, нарежьте редис и зеленый лук на мелкие кусочки и поместите в миску среднего размера.

Соберите ингредиенты для смеси красного перца. Добавьте смесь к редису и зеленому луку и хорошо перемешайте. Начините смесью красного перца между слоями капусты. Сожмите капусту вместе, чтобы она стала достаточно узкой, чтобы ее можно было положить в стерилизованную банку размером в один галлон. Если горлышко банки слишком маленькое, разрежьте половинки капусты на четвертинки. Накройте и дайте кимчи постоять один или два дня при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник. Ваш кимчи на самом деле готов к употреблению в этот момент, но если оставить его при комнатной температуре, начнется процесс брожения. Я люблю есть кимчи уже после двух дней ферментации. Это вопрос личного вкуса. #кимчи #Корейскаяеда #Рецепт

Сегодня на обед из капусты кимчи приготовила любимый корейский супчик КИМЧИ ТИГЕ.

Кимчи можно употреблять не только, как салат, но и готовить из него вкуснейшие блюда. Хочешь  видео-рецепты с кимчи, ставь лайк или напиши мне о своём желании. 😁 Покупай  "Кимчи по-корейски", будем вкусно готовить вместе! https://wildberries.ru/catalog/140165800/detail.aspx ❤️
00:28

Сегодня на обед из капусты кимчи приготовила любимый корейский супчик КИМЧИ ТИГЕ.

Кимчи можно употреблять не только, как салат, но и готовить из него вкуснейшие блюда. Хочешь  видео-рецепты с кимчи, ставь лайк или напиши мне о своём желании. 😁 Покупай  "Кимчи по-корейски", будем вкусно готовить вместе! https://wildberries.ru/catalog/140165800/detail.aspx ❤️
  • Класс

Традиционное корейское кимчи, рецепт приготовления с простой пошаговой инструкцией.

Eсли понравился рецепт-Возьмите себе на заметку! Целые кочаны кладём в кастрюлю или бочку и заливаем холодным сырым солёным рассолом(0.5 банка соли на ведро воды,можно и больше соли 0.7 банка). 3 дня киснет, если холодно то и 5 дней(если на улице). Достаёте промываете хорошо проточной водой,чтоб не было запаха,и кладёте на стол для стекания воды. Разрежте на несколько частей вдоль, и мажте. Начинка для капусты— перец острый красный стрючковый и чеснок через мясорубку и мажте между листьями и в 3х.литр. банки плотно укладуйте. Водой ни в коем случае не заливайте,а то будет водянистая,Сок сам появится. Накройте полиэт. крышкой и в холод. Захотели капустки,занесли, 3 дня в тепле постояла,и кушайте. В тепле даст играние жидкости,поставте банку в чашку. Перец берите острый.пропорции одинаковы.

Кимчи по корейски из пекинской капусты.

Самый удачный рецепт. Кимчи – знаменитое блюдо корейской кухни. Готовят кимчи из овощей с различными добавками из рыбы или мяса, но классическим рецептом считают кимчи из пекинской капусты. Кимчи не сложно готовится и долго хранится. По корейски кимчи из пекинской капусты готовится сложнее, чем кимчи из редьки, кимчи из белокочанной капусты, других кимчи рецептов. Кимчи, это очень вкусно. Корейская кухня имеет много вкусных рецептов. ************************************************* ИНГРЕДИЕНТЫ Пекинская капуста - 3500 грамм, Вода - 7 литров, Соль - 7 столовая ложка, Дайкон - 300 грамм, Морковь - 150 грамм, Груша - 150 грамм, Чеснок - 2 головки (45 грамм), Имбирь - 25 грамм, Лук - 130 грамм, Мука - 20 грамм, Вода - 250 мл., Зеленый лук - 200 грамм, Рыбный соус - 100 мл., Перец кочукару - 50 грамм, Сахар - 50 грамм. ************************************************ ПРИГОТОВЛЕНИЕ 1. Отделяем верхние листья от кочана. Разрезаем каждый кочан на 4 части. Делаем рассол. В кипяток закладываем соль, кладем капусту в большую кастрюлю или таз. 2. Заливаем ее остывшим рассолом. Рассол должен накрывать капусту, но она не должна в нем бултыхаться. Кладем поверх капусты тарелку или крышку. 3. Оставляем ее мариноваться при комнатной температуре на 12 часов. Лучше делать это с вечера, чтобы утром она была готова для дальнейших действий. Перед сном переверните разрезанные кочаны, чтобы они промариновались со всех сторон. 4. На следующий день доделываем начатое. Я взяла смесь перцев: красный чили и паприку. Лучше брать приправы крупного помола. Некоторые еще добавляют туда перетертый помидор. 5. Давлю чеснок чеснокодавкой, кладу в смесь перцев. Досыпаю ложечку сахара. Можно долить соевого или рыбного соуса, если есть, либо немного воды. Нарезаю репчатый лук полукольцами, кладу в смесь. 6. Натираю морковь на специальной терке, чтобы она получилась в корейском стиле. Беру имеющуюся зелень и кладу в маринад. Достаю капусту из воды и, чтобы не получить раздражение кожи, натираю каждый листик капусты смесью. 7. Кладем все в миску и заливаем оставшимся рассолом до половины или трети капусты. Ставим сверху гнет и убираем в холодильник. В таком виде капуста будет мариноваться не менее двух дней. 6. Употреблять ее можно в свежем и тушеном виде. Перед приемом пищи капусту можно промывать от перца. Кушать ее вкусно с подсолнечным маслом. Хранится она долго, если держать ее в рассоле. #овощи #закуски #кулинария #консервация #заготовки #покорейски #Кимчи #необычныерецепты #вкусно #назиму #пекинскаякапуста #огурцы

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА ГРУППУ https://ok.

ru/group/56971427643531 И СЛЕДИТЕ ЗА НОВИНКАМИ: Пишите комментарии, ставьте ЛАЙКИ, если Вам понравилось видео!
Как приготовить кимчи из пекинской капусты

Для того чтобы приготовить кимчи из пекинской капусты понадобится: чеснок - 15-25 зубчиков;

пекинская капуста - 2 шт.; острый перец - 10-15 шт.; соль - 2-3 ст. л.; молотая сладкая паприка - 2-3 ст. л.; уксус 9% - 50 мл; вода кипяченая холодная - 100 мл. Нарежем пекинскую капусту достаточно крупными кусочками. Приготовим необходимые специи. Пропустим их через блендер до состояния однородной кашицы. Часть полученной кашицу выложим на капусту. Смешаем воду с уксусом, выльем в капусту, перемешаем, добавим оставшуюся кашицу из специй и еще раз перемешаем. Сверху прикроем тарелкой. На тарелку обязательно разместим груз. И в таком виде оставим кимчи из пекинской капусты на три дня при комнатной температуре. Через три дня разложим капусту по банкам и уберём в прохладное место. Кимчи готово, можно начинать снимать пробу. Кимчи из пекинской капусты, приготовленное по этому простому рецепту, особенно понравится любителям остренького. Приятного аппетита!
  • Класс
Рецепт кимчи

Ингредиенты: Пекинская капуста - 1 шт.

(большого размера) Соль - 1/3 стакана или 3% от общего веса капусты Дайкон ломтиками - 1/2 стакана Зелёный лук нарезанный - 1/4 стакана Морковь нарезанная - 1/2 стакана Для соуса: Чеснок - 4-6 зубчиков Имбирь - 5-10 г, по вкусу Устричный соус (или рыбный соус, или вода) - 2 ст. л. Сахар - 1 ч. л. Гочугару (или острый красный перец) - 1-5 ст. л. (для умеренной остроты 2 ст. л.) Приготовление: Пекинскую капусту довольно крупно нарезать, удалив середину. Тщательно промыть, просушить и переложить в миску. Засыпать её солью и как следует помассировать - через пару минут капуста заметно уменьшится в объёмах.

Затем залить капусту фильтрованной водой таким образом, чтобы она вся была под жидкостью, и поставить под пресс.

Оставить на 2 часа. А пока приготовить соус. Все ингредиенты для него поместить в блендер и превратить в густую пасту.

По истечении двух часов капусту несколько раз промыть и затем просушить.

Добавить к ней остальные нарезанные овощи, надеть кухонные перчатки (соус острый, и если на коже рук есть порезы или царапины, будет сильно жечь) и перемешать всё с соусом. Задача - аккуратно промассировать овощи, чтобы все они были в соусе. Затем переложить всё в стеклянный контейнер или банку (важно, чтобы была крышка, которая плотно закрывается) и сильно придавить. Надо плотно утрамбовать смесь, желательно, чтобы образовавшийся сок накрывал её. Ещё один важный момент - от капусты до верхушки банки должно быть расстояние, примерно 2 см.

Закрыть крышку, поставить банку в тёмное место и оставить её там при комнатной температуре на сутки.

Советуем подписать банку: что в ней, в какой день вы её наполнили, чтобы легче было понимать, сколько дней длится ферментация. Через 24 часа открыть банку и ещё раз в перчатках придавить капусту, погружая её под сок. Если сока мало, и капуста сверху подсохнет, можно всё перемешать, опустив верхний слой овощей вниз. В банке скорее всего появятся пузырьки, и каждый раз при открытии будет шумно выходить воздух - это нормально.

Снова закройте крышку.

Ещё через сутки проделать процедуру снова, но на этот раз капусту стоит попробовать - если она на ваш вкус достаточно «промариновалась», то убрать банку в холодильник. Если нет - придавить капусту и оставить ещё на сутки. Как правило, кимчи ферментируется 3-4 дня. На срок влияет многое: например, температура воздуха дома - чем теплее, тем быстрее происходят процессы. Ещё один нюанс: изначально кимчи может показаться вам очень острым, но после того, как вы уберёте его в холодильник, и процесс ферментации прекратится, вкус станет чуть мягче и излишняя острота уйдёт.

4 рецепта - "KИMЧИ" - ОСТРАЯ КОРЕЙСКАЯ КАПУСТА.

1. Кимчи - для любителей остренького. 2. ВИДЕО - РЕЦЕПТ Настоящая корейская кухня - "Кимчи". 3. ВИДЕО - РЕЦЕПТ Кимчи - острая корейская капуста. 4. ВИДЕО - РЕЦЕПТ Острая закуска из пекинской капусты- по типу корейской.

Капуста китайская – 1 средний вилок Рассол – на 1 л воды 80 г соли- 2 ст.

л с горкой (нужно полтора литра рассола). Я беру обычную фильтрованную питьевую воду, не кипячу. Перец острый красный – 1 шт Перец болгарский – один целый небольшой или половинка большого Чеснок – 5 зубков Кориандр молотый – 1/2 ч.л Перец красный острый молотый – по вкусу (я не кладу – мне достаточно острого свежего перца) Приготовление: Весь процесс состоит из двух этапов – просаливание и квашение. 1 этап. Капусту разрезать вдоль на 4 части. Сложить в глубокую посуду. Залить холодным рассолом. Положить груз – капуста должна быть покрыта рассолом. Оставить на двое суток. 2 этап. Через два дня промыть в чистой воде. Нарезать куски поперёк на небольшие кусочки. Можно не нарезать, но мне удобнее так, чтобы потом было сразу удобно есть. Перемолоть острый и болгарский перец, чеснок и кориандр. Аромат при этом потрясающий. Смешать капусту и заправку. Придавить грузом. Должна выделиться жидкость, если и не до самого верха, то на две трети. После капустка осядет. Оставить на 2-3 дня при комнатной температуре для брожения. Время зависит от температуры в помещении — пробуйте, должна появиться специфическая для квашеных овощей приятная кислинка. Перед подачей заправить кимчи маслом и посыпать кунжутными семечками. Всем приятного аппетита!

2.

ВИДЕО - РЕЦЕПТ Настоящая корейская кухня - "Кимчи".
Видео удалено или не является публично доступным

Рецепт кимчи (кимчхи, чимчи).

Пекинская капуста 1кочан весом 4кг (либо два маленьких) Вода 4стакана Соль 1стакан Для соуса кимчи: Вода 1 стакан рисовая мука 1 ст.ложка сахар 1/2 стакана соль 1ч.л (не добавляйте, если будете использовать сеудет) перец красный молотый 1 стакан редис Дайкон 100г лук зеленый 50г омежник лежачий Минари 30г лук репчатый 30г чеснок 1/2 стакана имбирь 1ч ложка рыбный соус 1/3 стакана болгарский перец 1/2 часть груша 30г яблоко 30г сеудет (соленые маленькие креветки) 1/3 стакана 3. ВИДЕО - РЕЦЕПТ "Кимчи" - острая корейская капуста.
Видео удалено или не является публично доступным

Для приготовления корейской закуски «Кимчи» нам понадобятся следующие ингредиенты: 1.

Капуста пекинская - 1 кг. 2. Соль поваренная - 4 ст.л. 3. Острая приправа «Канкочи» 4. Вода - 2 литра. 4. ВИДЕО - РЕЦЕПТ Острая закуска из пекинской капусты- по типу корейской.
Видео удалено или не является публично доступным

Рассол-пол литра воды 1 ст.

л. соли.. Заправка : раст.масло 3-5 ст.л. сахар 1 ст.л. приправы хмели - сунели, острый перец 1 шт. Морковь 1 шт. 200 мл. уксус 6%.. Соль не нужна, т.к. в соляном растворе капуста лежит сутки. Приятного Аппетита!!! Дорогие кулинары! . Чтобы не потерять рецепты, жмите класс, а потом поделиться. Присоединяйтесь к нашей группе http://www.odnoklassniki.ru/group/52072068350103
  • Класс

Самый точный рецепт кимчи :3 Что нужно: - соль для просолки капусты - капуста 3 кг - вода 2 ст.

- рисовая мука 3 ст.л. - соль для маринада 2 ст.л. - морковь 1 шт. - дайкон или редька 1 шт. - чеснок 3 головки - яблоко 1 шт. - лук репчатый 0.5 шт. - имбирь 30 г
00:43
КимЧи
4 760 просмотров

Рецепт КИМЧИ!

Нам потребуется: 1 пекинская капуста 1/4 соли 1 столовая ложка часнока 1 чайная ложка сахара 1-5 столовых ложек корейского перца ( обычный сушеный красный перец) Лук, черный перец, можно так же взять редьку, морковку, дайкон Как приготовить: Разрежьте капусту пополам в длину и обрежьте концы. Промойте и нарежьте на квадраты по 5 см. Положите в закрывающийся контейнер или в большие закрывающиеся пакеты и пересыпьте солью так, чтобы все листья были в соли. Вотрите соль руками. Закройте пакеты и оставьте на 3-6 часов при комнатной температуре. Соль "вытянет" жидкость из капусты. Очень тщательно промойте капусту от соли, затем отбросьте и отожмите. Положите в контейнер с плотной крышкой. Добавьте рыбный соус, зеленый лук, репчатый лук, чеснок, сахар и имбирь. Сверху посыпьте корейским молотым перцем. Для защиты рук наденьте резиновые перчатки. Тщательно вотрите перец в капусту, чтобы покрыть ее со всех сторон. Закройте и поставьте в прохладное место. Не трогайте 4 дня. Затем уберите в холодильник.
  • Класс
​Рецепт КИМЧИ от Шато-Колхоз «Вкусный Узбекистан» и Сергея Данилова (по южнокорейски, но без рыбного соуса и моллюсков) 😁

В Узбекистане и в ряде соседних с ним стран, где проживают корейцы, блюдо из квашеных (ферментированных) соленых овощей именуют не иначе как чимчи и оно имеет некоторые отличия от традиционного кимчи с Корейского полуострова.

«Чимчи» и «чимчи по-южно-корейски» или для продвинутых гурманов – «кимчи». Если говорить о наборе продуктов, то для кимчи используется сухой и перемолотый острый красный перец, а для чимчи, как правило, своеобразный жидкий соус «огонек» из красного сладкого перца с добавлением перца-чили и чеснока. Уже не говорю об имбире, груше, моллюсках и соуса из анчоусов. Отмечу, что морепродукты для кимчи можно приобрести в ташкентских магазинах для корейских экспатов. В рецепте такие продукты не использовались: во-первых недешево, во-вторых – непривычный запах и вкус. Это такой «вегетарианский» вариант. Вместе с тем, как чимчи, так и кимчи – очень вкусные и полезные закуски. Это дело вашего вкуса и предпочтений. СОСТАВ ПРОДУКТОВ: капуста - 2 средних кочана, соль 12 ст.л. для предварительной засолки капусты, дайкон 2 шт. (350г), 2-3 пучка зеленого лука, морковь – 1 шт., груша – 1 шт. (можно без груши)))), 40 гр. корня имбиря, 1 луковица, 2 головки чеснока, 6 ст.ложки соли, 2 чайные ложки сахара, 1-2 стакан красного сухого перца. Для рисового отвара («кашки»): 2 стакана воды+4 ст.л рисовой муки (можно сечку использовать), 2 ст.л. сахара. Описание процесса: 1. Засолка капусты. Промыть капусту и между листьями, ближе к корешку, посыпать и/или натереть солью. Положить нарезанной стороной вверх на 8-10 часов. Проверка готовности: когда капуста полностью просолится, белая часть листьев хорошо гнется, но не ломается. 2. Промыть капусту в холодной воде несколько раз. Дать воде стечь. Приготовление начинки: 3. На 2 стакана воды положить 4 ст. л. рисовой муки, довести до кипения, постоянно помешивая, но не кипятить. Добавить 2 ст. л. сахара, перемешать и оставить остывать. 3. Нарезать соломкой дайкон, морковку, нарезать зелёный лук по 3-4 см. 4. Чеснок,  лук, натертый имбирь, грушу пробить блендером до состояния пюре и добавить в рисовый отвар. 5.  Туда же добавить красный молотый перец, соль, сахар и все перемешать с ранее нарезанными овощами. 6.  Попробовать! Начинка должна получиться вкусной и сбалансированной по соли. Если кто любит поострее, можно добавить ещё красного сухого перца. 7. Взять четвертинки кочана, проложить начинку между листьями капусты (у самого основания листьев!), аккуратно "собрать" кочан и переложить в приготовленную посуду. Положить сверху небольшой гнет и оставить на сутки в комнате. Через сутки хранить в холодном месте. Можно есть сразу, а можно начинать через 2-3 дня, но лучше дождаться середины ферментации (примерно через неделю в зависимости от температуры хранения). Кстати, хранить готовое кимчи – только в холодильнике, иначе быстро закиснет! Правда, в этом случае есть классное блюдо – кимчи-тиге – суп из кимчи. Приятного аппетита Ёқимли иштаха https://t.me/uzfood

😋 Более 600 килограммов кимчи приготовят к одноименному фестивалю в Южно-Сахалинске Идёт активная подготовка к празднованию Дня города.

На целую неделю, со 2 по 9 сентября, Южно-Сахалинск превратится в столицу фестивалей. В первую субботу осени жителей и гостей города ждёт череда ярких событий. 📍 Так, 2 сентября в городском парке откроется «Фестиваль фестивалей», где с 11:00 до 17:00 будут работать несколько площадок. Самыми «вкусными» из них станут фестивали кимчи и шашлыка. 🥬 Поклонников знаменитого корейского блюда из пекинской капусты ждут на роллердроме. Здесь всем желающим предложат продегустировать и приобрести кимчи, приготовленную по различным рецептам, включая кимчи без острого перца. 👨🏻‍🍳 Помимо дегустации, организаторы готовят мастер-классы по приготовлению кимчи. Дети тоже найдут себе занятие — для них проведут урок по прикладному корейскому искусству и заинтересуют традиционными играми. ⚡️ Отметим, для посещения мастер-классов необходимо предварительно с 30 августа взять пригласительные в Корейском культурном центре (пр. Мира, 83А). Справки по телефону: 42-40-87. 🍢 Кроме этого, профессиональные команды поваров городских ресторанов и кафе, а также местных производителей для любителей ароматного шашлыка приготовят это блюдо по традиционным и авторским рецептам. Зона дегустации и торговли расположится в юго-восточной части парка на площадке у Маяка. Все желающие смогут не только насладиться вкусом жареного на костре мяса, но и проголосовать за лучший шашлык и оценить соусы к нему. ⏺Подробнее здесь (https://yuzhno-sakh.ru/dirs/70/29602).
01:06
Фестиваль кимчи
81 просмотр

Рецепт ТОКПОККИ С МЯСОМ И КИМЧИ.

Как приготовить соус для токпокки. Острые Рисовые Палочки

Приветствуем всех на канале Корейская кухня / Проще простого!

Сегодня готовим - Токпокки с говядиной и кимчи. Вкусные рисовые палочки (токпокки) с мясом и кимчи в остром соусе! ! Пошаговый рецепт! ИНГРЕДИЕНТЫ: Рисовые клецки токк - 350 г Говядина - 300 г Кимчи - 350 г Масло растительное - 50 мл Вода - 500 мл Сахар - 1 ст.л Перец острый или паприка - 1 ст.л Соевый соус - 2 ст.л Перцовая паста кочуджан - 1 ст.л Кунжутное масло - 1 ст.л Зеленый лук и семена кунжута - на вкус #быстрыйрецепт #домашняяеда #быстро #быстроивкусно #быстрыйужин #вкуснаяеда #вкуснобыстро #домашняякухня #токпокки #токпоккирецепт #рисовыепалочки #токпоккипокорейски #токпоккикимчи #корейскаякухняпрощепростого #рецепттокпокки #острыйсоустокпокки

Ленивая КИМЧИ быстрого приготовления: простой и вкусный рецепт!

↓↓↓↓↓↓↓↓ Если вы ищете рецепт кимчи, который можно приготовить быстро и легко, попробуйте этот вариант с пекинской капустой. Он не требует сложных ингредиентов и занимает всего несколько минут. • пекинская капуста – 250 г; • морковь – 1 шт.; • зеленый лук – 1 пучок; • чеснок – 2 зубчика; • приправа для моркови по-корейски – 1 ч.л.; • острый красный перец – по вкусу; • соль – по вкусу; • рисовый уксус 3% - 2 ст.л.; • кунжутное нерафинированное масло – 50 мл. Количество: 3-4 порции Если вы хотите поддержать канал, помочь ему в развитии или просто выразить свою благодарность в материальном виде: Donationalerts (доступно для всех стран): https://www.donationalerts.com/r/wiki_recept ************************************** Смотреть этот рецепт на сайте blog-recept.ru с пошаговыми фото и текстом: https://blog-recept.ru/bystraya-kimchi-voshititelnyj-vkus-bez-hlopot/ ************************************* Канал на Youtube: https://www.youtube.com/@wikirecept ************************************* Канал на Rutube: https://rutube.ru/channel/23461830/ ************************************* Мой канал на Я.Дзен: https://zen.yandex.ru/wiki_recipe ************************************* Телеграм-канал: https://t.me/wikirecept ************************************* ВКонтакте: https://vk.com/club4188333 ************************************* Одноклассники: https://ok.ru/group53168406724807 ************************************* Музыка: фонограмма и исполнение «Success Day», автор слов - Стефаненко П. А.; исполнитель - Стефаненко П. А.; автор музыки - Стефаненко П. А.; изготовитель - Стефаненко П. А.

Юлия Шин

♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ Рецепты ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ ♡ Кимчи из пекинской капусты Ингредиенты: пекинская капуста — 3 Чашки (рубленая) соус чили — 1 Ст.

ложка ("Самбал Олек" или подобный) уксус из рисового вина — 3 Ст. ложки (или любой уксус) чеснок — 4 Зубчика соль — 1 Щепотка (щедрая) Количество порций: 3-4 1. Пекинскую капусту вымыть, дать стечь сырой воде, а затем порубить ее не очень мелко. 2. Чеснок почистить и мелко порезать. Можно измельчить его в специальной чеснокодавилке. 3. «Самбал олек» это классический восточный соус с помидорами, перцем чили и восточными пряностями. Можете заменить его аналогичной аджикой из грузинской кухни или острой аджикой собственного приготовления. 4. Смешать рубленную капусту, соус, уксус, соль и чеснок в одной чаше и поставить в холодильник минимум на 1 ночь. Знатоки считают, что настоящий кимчи любит выдержку не менее суток. Подавать капусту надо холодной к любым жирным мясным блюдам. "Прочувствуй остроту, тех блюд,чем питаются оппы и нуны...!")))))