ШТРУДИЛИ

(ТУШЕНАЯ КАРТОШКА С ЛЕПЕШКАМИ)
Удобное и вкусное блюдо 3-в-1. Мясо,картошка и лепешки из пышного теста. Если у Вас осталось пельменое тесто, то из него тоже можно сделать лепешки...
Выглядит красиво и на праздничном столе, но по набору продуктов подойдет и для будней..
Ингредиенты:
Для теста:
Мука 400 гр
Вода холодная 130 мл
Соль 1/4 чайной ложки
Яйцо 1 шт
Для тушеной картошки:
Мясо любое 500 гр мякоти
Лук 1 шт
Морковь 1 шт
Картофель 3 шт
Болгарский перец 1 шт
Чеснок 3 зубчика
Соль,перец,кориандр по вкусу
Вода
Масло для жарки
Приготовление:
Картошку,лук, морковь, чеснок и болгарский перец почистить,промыть. Мясо и помытые овощи порезать крупно.
Сделать тесто из воды,соли,яйца и муки замесить тесто туговатое но не сильно,как на пельмени,накрыть и оставить отдыхать на 20 минут,затем раскатывать тонкую лепешку, и разрезать ее на полоски, а затем квадратики.
На дно казана с растительным маслом выложить кусочки мяса, обжарить 5 минут с двух сторон,чуть посолить(примерно небольшая щепотка),поперчить,выложить сверху овощи и обжарить 5 минут помешивая с овощами, на них сверху выложить картофель(тоже чуть присолить, выложить кориандр),влить воды так чтобы она только чуть покрыла картошку, квадратные лепешки уложить сверху на картофель.
Закрыть крышкой и дать закипеть. Перемешать и тушить до полной готовности еще минут 20. Готовую тушеную картошку с лепешками можно перед подачей на стол посыпать зеленью.