Почему этот ролл обязательно нужно приготовить?
Яркий внешний вид: Четкие разноцветные полосы напоминают светофор, создавая instantly праздничное настроение.
Удобство: Ролл нарезается на порционные кусочки, которые удобно брать руками. Идеально для фуршета или закуски перед основным застольем.
Сбалансированный вкус: Нежная основа, свежий огурец, питательные яйца и благородная семга — сочетание, которое никого не оставит равнодушным.
Простота: С этим рецептом справится абсолютно anyone, даже тот, кто никогда не готовил роллы.

Рецепт: Новогодний ролл «Светофор»
Этот рецепт построен на контрасте цветов и текстур, что делает блюдо не только красивым, но и очень интересным по вкусу.
Вам понадобится:
Основа:
Тонкий армянский лаваш — 1 большой лист
Сыр творожный (типа «Филадельфия» или «Альметте») — 150-200 г
Свежая зелень (укроп, петрушка) — небольшой пучок
Начинка («цвета светофора»):
Красный «сигнал»: Семга слабосоленая — 150 г (нарезать длинными тонкими полосками)
Желтый «сигнал»: Яйца куриные — 3 шт. (сваренные вкрутую, очищенные и натертые на средней терке)
Зеленый «сигнал»: Свежий огурец — 1 шт. (очистить от кожуры, нарезать длинной тонкой соломкой)

Пошаговая инструкция:
Подготовка основы.
Мелко порубите свежую зелень и тщательно смешайте ее с творожным сыром. Это придаст основе не только свежий вкус, но и крапинки зелени.

Разложите лист лаваша на чистой рабочей поверхности. Равномерно и не слишком толстым слоем намажьте его сырной массой с зеленью, отступая от одного края 2-3 см для последующего склеивания ролла.
Формируем «сигналы светофора».
Теперь важно выложить начинку ровными, параллельными полосами вдоль края лаваша, с которого вы начнете скручивать.
Первая полоса (нижняя): Красный сигнал. Выложите полоски семги.
Вторая полоса (средняя): Желтый сигнал. Рядом с семгой выложите горсть тертого яйца, стараясь сформировать ровную полосу.
Третья полоса (верхняя): Зеленый сигнал. Рядом с яйцом выложите соломку из свежего огурца.

Скручивание рулета.
Аккуратно, но плотно начните скручивать лаваш в тугой рулет, начиная с края, на котором лежит начинка. Старайтесь, чтобы начинка не смещалась.
Когда дойдете до чистого края, смажьте его небольшим количеством творожного сыра, чтобы он надежно склеился и рулет не разворачивался.

Нарезка и подача.
Готовый рулет заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 20-30 минут. Это важный шаг! Лаваш пропитается, рулет «схватится» и его будет гораздо легче аккуратно нарезать.
Достаньте рулет, снимите пленку и с помощью острого ножа нарежьте его на порционные кусочки толщиной 2-3 см. Нож можно слегка смачивать водой, чтобы он не тянул за собой начинку.
Выложите кусочки на блюдо срезом вверх, чтобы были видны все три ярких «сигнала» вашего новогоднего светофора.
Советы для идеального ролла:
Для устойчивости: Если боитесь, что ролл получится непрочным, можно использовать два листа лаваша, наложенных друг на друга.
Экспериментируйте с начинкой: Вместо семги можно использовать слабосоленую форель или даже ветчину. Вместо тертого яйца — мелко нарезанный сладкий перец.

Подача: Подавайте ролл сразу после нарезки, чтобы лаваш не успел размокнуть. Он станет идеальной закуской к игристому вину или соку.
Этот ролл — доказательство того, что для праздника не нужны сложные блюда. Достаточно немного фантазии и простых ингредиентов, чтобы создать настоящее новогоднее чудо на тарелке. Приятного аппетита и яркого праздника