Сало или Особенности национальной закуски...

Сальцом наши предки тоже баловались, как без него. Само слово "сало" имеет праславянское происхождение, и его можно в тех или иных вариантах найти у многих современных славянских народов. Но национальным продуктом русичей сало никогда не было. В исторических источниках какого-то особого внимания ему никто не уделял. A фольклоре тоже упоминания о сале почти не встречаются. Однако где-то века с XVI на южнорусских землях народная любовь к салу стала нарастать. Да так, что теперь в собирательный образ современного украинца сочный шмат сала, лежащий перед ним на столе, входит чуть ли не в обязательном порядке. Откуда такая популярность? На то есть веская причина. Дело в том, что в шестнадцато