Однородная консистенция, без комочков, с четким коричневым цветом – именно такой должен быть настоящий шоколадный продукт. Качество полученного продукта, несомненно, зависит от методики приготовления и рецептуры. Вот почему этим моментам необходимо уделить особое внимание и четко следовать указаниям и советам. Самое главное правильно подобрать натуральный основной компонент – сливочное масло или сделать его самостоятельно. От его качества будет зависеть весь процесс приготовления и качество конечного продукта.
ШОКОЛАДНОЕ МАСЛО С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЧЕРНОГО ШОКОЛАДА
Занимает классический рецепт приготовления шоколадного масла. Максимальное потраченное время 30 минут, при наличии всех ингредиентов.
Основные компоненты:
основной ингредиент – 200 г;
сахарная пудра – 100-120 г;
ванильный сахар – 10 г;
черный шоколад – 100 г (70%).
Задаваясь вопросом как правильно сделать вкусное шоколадное масло дома, нужно обратить внимание на следующий рецепт.
Составные компоненты:
Для приготовления понадобится комбайн или миксер, нужно помнить, что взбивать нужно обязательно насадкой для смешивания и на маленьких оборотах, дабы не получить шоколадный крем, который слоится.
Нужно взять размягченное сливочное масло, положить в контейнер. Перемешивать какао с пудрой или сахаром и постепенно ввести во взбиваемую смесь. Перемешивание проводят до получения однородной консистенции. Затем десерт нужно охладить в морозилке в течение 30-45 минут и можно использовать для своих целей.
ШОКОЛАДНОЕ МАСЛО С ДОБАВЛЕНИЕМ ВАНИЛИНА
сахар или пудра – 50 г;
сливочное масло – 250 г;
какао-порошок – 120 г.
Удовлетворит любопытство хозяек, которые ищут ответ на вопрос, как можно сделать необычное, домашнее шоколадное масло.
Составные ингредиенты:
На первом этапе растопить белый и черный шоколад на водяной бане, отдельно нагреть молоко и бросить ванильную палочку, через 5 минут настаивания палочки в молоке ее вытягивают. Предварительно смешанное какао с сахарной пудрой заливают молоком.
В чаше для смешивания размягчают основной компонент, медленными движениями с помощью лопатки или специальной насадки для перемешивания. Затем поэтапно вводят смесь шоколадов, а после комплекс какао с молоком и пудрой. Перемешивание проводят до получения однородной массы.
основной компонент – 200 г;
шоколад белый, натуральный – 40-50 г (в зависимости от любви к сладкому);
сахарная пудра – 140 г;
ванильные палочки – 1шт;
какао-порошок или какао-крем – 120 г;
черный шоколад – 50 г;
молоко 15 мл.
Полученную консистенцию необходимо охладить в холодильнике, если есть необходимость для выпекания кексов, его можно использовать без охлаждения.
Торты и кексы с собственного масла, будут намного вкуснее и пышнее чем при использовании магазинных сублиматов.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ШОКОЛАДНОГО МАСЛА СО СГУЩЕНКОЙ
Как правильно из обычного масла сделать идеальное шоколадное масло быстро и просто? Для этого необходимо:
Растопить шоколад в молоке на водяной бане, туда же поместить сгущенное молоко.
Основной ингредиент тщательно перемешать до однородности и постепенно ввести полученную консистенцию. При наблюдении полной однородности закончить перемешивание и оставить в холодильнике для застывания.
Такой рецепт позволит приготовить крем-масло, которое идеально подойдет для сытного завтрака. Также его можно использовать для перемазывания тортов в качестве шоколадного масляного крема.
Каждая хозяйка должна знать, как именно сделать свое шоколадное масло идеальным из какао-порошка или без него. Оттенить любой вкус можно экспериментируя, добавив корицу, гвоздику или другие кондитерские пряности, самое главное не переборщить. Приготовить шоколадное масло по идеальному рецепту с использованием какао можно очень просто, включив свою кулинарную фантазию.
150 г – масла сливочного (основной ингредиент);
50 мл – сгущенки вареной или не вареной (тот или иной вариант будет влиять только на вкусовой оттенок и цвет масла);
20 мл – молока;
черный шоколад – 75 г.
Нет комментариев