Как приготовить очень вкусное мясо по-кавказски под любой гарнир: простой рецепт с аджикой

Это очень простой рецепт, а мясо получается такое вкусное, что мне хочется есть его каждый день и не надоест. Только гарниры к нему меняй и будет разный оттенок. По мясу у нас в семье муж большой спец. Часто готовит его по-кавказски. Это блюдо делает с аджикой, ну очень вкусно.

Все ингредиенты и их количество есть в конце статьи.

Как приготовить:

Для рецепта подходит любое мясо, но самый вкусный вариант с говядиной. Можно взять любой кусочек, и с жилками, и с жирком. Мясо нарезать небольшими кусочками.

Нарезать репчатый лук четвертькольцами. Его чем больше, тем лучше. Отправить к мясу, добавить соль, перец, сладкую паприку и немного растительного масла. Все хорошо перемешать.

Сразу без маринования выложить на разогретую сухую сковороду и обжарить на огне чуть выше среднего 10 минут постоянно помешивая. Мясо должно не прижариваться, а как бы тушиться, выделяя вместе с луком сок.

Нарезать болгарский перец (лучше красный мясистый) небольшими полосками, добавить к мясу и перемешать. Обжарить еще пару минут.

Приготовить соус. К томатной пасте добавить острую аджику, соль по вкусу, хмели-сунели и смешать с водой.

Залить соусом мясо на сковороде, накрыть крышкой и тушить на слабом огне примерно 1 час. Время зависит от мяса. В общем, тушить нужно до готовности, чтобы оно стало мягким.

Когда все окончательно протушится, посыпать кинзой, выдавить чеснок. Зелень и чеснок по вкусу. Муж кладет довольно много.

Все перемешать и можно подавать к любому гарниру.

Это очень вкусно. Мы любим и с картошкой, и с макаронами, и с гречкой. Блюдо с остринкой, яркое и в приятном кавказском стиле. К такому подходят любые соленья - огурчики, помидорчики, черемша и т.п.

Ингредиенты:

* Мясо - 500 гр (в рецепте говядина) * Репчатый лук - 200 гр * Болгарский перец - 150 гр * Соль, перец - по вкусу * Растительное масло - 3 ст.л. * Томатная паста - 2 ст.л. * Вода - 250 мл * Аджика - 2 ч.л. * Хмели-сунели - 1 ч.л. * Сладкая паприка - 1 ч.л. * Чеснок - 2 зубчика * Зелень - по вкусу (в рецепте кинза)