Пирог из лаваша с филе индейки и свиной грудинкой — изумительно вкусное и ароматное блюдо, в котором сочетаются два вида мяса. Чтобы пирог получился полезным, старайтесь выбирать для его приготовления качественные ингредиенты. Филе индейки должно быть упругим и с нейтральным запахом. Свиная грудинка — однородного розоватого цвета, с белым шпиком. А лаваш должен быть ровным, без подгорелых частей и пятен. 1..Для основного блюда и начинки Филе индейки 500 г Свиная грудинка  200 г Армянский лаваш 4 шт. = 440 г Белый перец молотый по вкусу Соль по вкусу Подсолнечное масло рафинированное 1 ч. л. = 5 г Сулугуни  300 г Куриное яйцо 4 шт. = 240 г Зеленый лук 0.5 пучок = 25 г Укроп 0.5 пучок = 15 г 2. Для соуса и подачи Сливки 10% жирности 1 стакан = 200 г Белое сухое вино 0.25 стакан = 50 г Подсолнечное масло рафинированное Подсолнечное масло рафинированное 3.5 ст. л. = 50 г Сливочное масло 60 г Оливковое масло  1 ст. л. = 15 г Пшеничная мука хлебопекарная 0.5 ст. л. = 10 г Белый перец молотый по вкусу Соль по вкусу Сахар по вкусу Помидоры черри 4 шт. = 40 г Сделать полезнее: Чтобы сделать блюдо полезнее, вместо поваренной соли используйте адыгейскую. В ней меньше хлорида натрия. Промойте филе индейки и свиную грудинку, вытрите мясо полотенцем и почистите от пленок. Сполосните овощи, яйца и зелень, обсушите их. Помидоры черри для подачи разделите на половинки. Разогрейте духовку до 200 градусов. Шаг 1 Подготовьте мясо. Филе индейки и свиную грудинку нарежьте на куски среднего размера, выложите их в миску, перемешайте с солью и перцем. Положите мясо в сковороду без масла, обжарьте его 5 минут и переложите в блюдо. Шаг 2 Сделайте начинку. Измельчите сыр на терке, небольшую его часть отложите. Остальной сыр выложите в емкость, добавьте туда яйца и хорошо перемешайте. Нашинкуйте укроп и лук, положите их к яйцам и сыру, размешайте. Шаг 3 Подготовьте слои. Разогрейте сковороду со сливочным маслом. Вырежьте из лаваша 4 круга, которые бы поместились в сковородку. Смочите лаваш прохладной водой, положите заготовку на сковороду и поджарьте на слабом огне до румяной корочки. В середину круга выложите часть начинки, затем мясо и снова сырную начинку. Закройте все вторым лавашом, аккуратно переверните конструкцию и обжарьте с другой стороны. Эти же действия повторите с оставшимися двумя лавашами.

Шаг 4 Сделайте соус. На сковороду положите сливочное масло, влейте оливковое и подсолнечное. Насыпьте к ним муку, обжарьте ее и постоянно помешивая. Затем влейте сливки, доведите смесь до загустения и насыпьте соль и перец. Налейте вино, всыпьте сахар, перемешайте и доведите до густой консистенции.

Шаг 5 Приготовьте пирог. На противень выложите пергамент, смажьте его подсолнечным маслом и положите на него один лаваш с начинкой. Промажьте его соусом и посыпьте сыром. Сверху поместите второй лаваш, обмажьте его соусом. Выложите на соус сыр. Поставьте противень с пирогом в духовку на 8 минут.

произвести впечатление

Готовый пирог из лаваша с филе индейки и свиной грудинкой выложите на большую тарелку и украсьте сверху половинками помидоров черри.