Татьяна Волга

Маринованные черные грузди — настоящее лакомство. Они сохраняют форму и остаются упругими. Сначала я замачиваю грузди, чтобы легче было их отмыть. Затем тщательно промываю. Положите грибы в кастрюлю. Добавьте немного соли и уксусную эссенцию для упругости, я добавила 1 ч. л. (примерно неполную чайную ложку, емкость моей кастрюли 5 л.). Варите один час. Откиньте грибы на дуршлаг, чтобы удалить лишнюю жидкость. На дно каждой банки положите чеснок, корень хрена, лавровый лист и несколько горошин перца. Сверху уложите грибы. Для маринада вам понадобятся: - Вода — 1 литр, - Соль — 2 столовые ложки. Залейте маринад в банки, аккуратно проткните грибы ножом сбоку, чтобы избежать воздушных пузырей и равномерно распределить жидкость. В конце добавьте в каждую банку по 1 десертной ложке подсолнечного масла. Это создаст пленку, которая не пропускает воздух и продлевает срок хранения грибов. Закройте банки плотно прилегающими пластмассовыми крышками и уберите в подвал. Всем хороших заготовок.

Лесные грибы — ценный белковый продукт, который не только вкусен, но и полезен. Ингредиенты: Грибы переберите, очистите от песка и лесного мусора, промойте под проточной водой, затем отварите в течение 15 минут, ещё раз промойте и откиньте на дуршлаг. Приготовьте маринад: соедините воду, соль, сахар, очищенный чеснок и специи, доведите до кипения и на среднем огне проварите в течение 5 минут. В кипящий маринад поместите отваренные грибы, проварите 15 минут, снимая пену. Кипящие грибы разложите в заранее простерилизованные банки, залейте маринадом до верха. Банки герметично закройте, переверните вверх дном и оставьте до полного остывания. Остывшие маринованные грибы храните в прохладном тёмном месте.

Каждый год я выращиваю эустому. Семена из магазина всходят плохо, не все. Но в прошлом году, когда растение отцвело, я собрала семена. При посеве они все взошли. Получилась настоящая красавица, которая радует меня. Я высаживаю эустому не в открытый грунт, а в горшки и выношу на улицу. Когда становится холодно, заношу домой. Жду, пока отцветёт и даст семена. Когда один бутон отцветает, эустома образует новый. Так происходит всю зиму. Эти цветы растут несколько лет, если правильно ухаживать за ними. Эустома считается многолетним растением, но в условиях квартиры её чаще выращивают как однолетник или двухлетник.

Осенью смородиновый куст готовится к периоду покоя, и именно в это время его стоит привести в порядок. Обрезка помогает не только сохранить здоровье растения, но и заложить основу для будущего урожая. Смородина плодоносит на побегах определённого возраста. Удаляя старые и неэффективные ветви, вы стимулируете рост новых сильных побегов. Повреждённые, больные и загущающие ветви часто становятся очагами болезней и вредителей. Удаление таких побегов снижает риски зимой и весной. Прореженный куст лучше продувается и освещается солнцем, что снижает вероятность грибковых заболеваний и помогает ягодам хорошо наливаться в сезоне. В первую очередь убирают: — сухие, поломанные ветви, — побеги, поражённые болезнями или вредителями, — ветки, растущие внутрь куста или касающиеся земли, — пересекающиеся и трущиеся побеги — это источник ран и инфекции. У чёрной смородины плодоносят в основном побеги 2–3 лет. Старые (4–5 лет и более) ветви постепенно отмирают, дают мало ягод и загущают куст. Их срезаю

Сегодня приготовим томаты без уксуса, чеснока и зелени. Результат вас порадует — они невероятно вкусные, нравятся и взрослым, и детям. Всё съедают до последней капли. На 1 литр воды возьмите 6 столовых ложек сахара и 1 столовую ложку соли. На помидорах делаем насечки, чтобы легче было снять шкурку. Ошпариваю кипятком и оставляю на пять минут. Помидоры легко чистить. Помидоры аккуратно раскладываем по баночкам, не утрамбовывая слишком плотно. Готовим маринад и заливаем им содержимое. Даем остыть, затем сливаем маринад и снова ставим его на плиту, чтобы прокипятить. Доводим до кипения и заливаем обратно в банки. Закройте герметично, после остывания можно убрать в подвал. Помидоры могут храниться и при комнатной температуре. Желаю всем вкусного аппетита и удачных заготовок! Буду рада вашим рецептам.

В этом рецепте нет чеснока, уксуса и томатной пасты. Когда я готовила, сомневалась, но результат превзошел ожидания: закуска получилась очень вкусной, воздушной и нежной, напомнив мне вкус детства. Думаю, одной этой заготовкой дело не ограничится, так как этих баночек мне не хватит. Для приготовления: - Кабачки – 3 кг – Отварите до готовности. - Морковь – 1 кг – Отварите до готовности. - Помидоры – 1 кг - Лук – 1 кг - Подсолнечное масло – 150 мл - Соль – 3 ч. л. - Сахар – 3 ст. л. Уксус не требуется, закуска прекрасно хранится. Кабачки очищаю от семян и кожуры, нарезаю небольшими кусочками. Так они быстрее проварятся и станут мягкими. Во время варки немного подсаливаю: так овощи получаются вкуснее. Морковь тщательно мою, очищаю и варю в подсоленной воде до готовности. Кабачки и морковь готовы. Я кладу кабачки в дуршлаг, чтобы убрать лишнюю влагу. Теперь помидоры нужно измельчить и протереть через сито, чтобы удалить семена и кожуру. Беру кастрюлю с толстыми стенками, наливаю на дно под

Ингредиенты: Нашинкуйте капусту тонкой и длинной соломкой. Морковь очистите и натрите на крупной тёрке. Посолите, перемешайте и слегка помните руками, чтобы овощи смягчились и пустили сок. Оставьте на 15 минут при комнатной температуре Добавьте уксус и сахар, тщательно перемешайте. Оставьте ещё на пять минут. Затем влейте растительное масло, снова перемешайте и уберите миску в холодильник на полчаса. Подавайте как гарнир. Приятного аппетита!

Этот рецепт прост и удивительно вкусен. Он бюджетный, так как для него подойдут овощи с вашего участка. Можно экспериментировать, добавляя по вкусу сахар, соль, перец, чеснок и другие специи.Овощи я беру на глаз и готовлю без строгих пропорций. Для закуски нужны баклажаны, перцы, помидоры, морковь, лук, чеснок, соль, сахар и уксусная эссенция. Замените эссенцию на любой уксус, если нужно. На литр закуски: - 50 мл подсолнечного масла - 1 столовая ложка сахара - 1 чайная ложка соли - 0,5 чайной ложки 70% уксусной эссенции Лук нарежьте произвольно. Я предпочитаю мелкие кубики. Затем я нарезала морковь фигурным ножом. Возьмите кастрюлю с толстыми стенками и дном. Добавляем подсолнечное масло 150 мл. Начните с обжаривания моркови, так как она готовится дольше других овощей. Добавьте столовую ложку сахара — это придаст ей сладость и красивый оттенок. Пока жарится морковь, я нарезаю баклажаны кубиками. Морковь приобрела золотистый оттенок и стала почти мягкой. Теперь добавим лук и слегка его

Самая вкусная кабачковая икра, от которой гости не уходят без рецепта. Ингредиенты: - Кабачки — 3 кг - Лук — 500 г - Морковь — 500 г - Томатная паста — 250 г - Подсолнечное масло — 100 мл - Чеснок — 2 головки - Чёрный молотый перец — по вкусу - Соль — 1 ст. л. - Сахар — 100 г - Уксус 70% — 1 ст. л. Нарежьте овощи на кусочки и положите их в кастрюлю. Налейте воды так, чтобы она полностью покрыла овощи. Поставьте кастрюлю на плиту и готовьте до полной готовности. Овощи должны быть мягкими, как будто сварены. Чтобы проверить, готово ли блюдо, аккуратно проткните овощи ножом. Если нож входит легко, значит, всё готово. Овощи сварились. Измельчите лук, чеснок и остальные овощи в блендере. Переложите смесь в кастрюлю с толстым дном вместе с томатной пастой. Тщательно перемешайте ингредиенты. Добавьте соль, сахар, черный молотый перец и подсолнечное масло. Поставьте на плиту и тушите 30 минут. Доведите до кипения и в конце влейте уксус. Разложите по стерилизованным банкам, слегка потрясите, чт

Этот рецепт порадует насыщенным вкусом. Корень хрена добавит крепости, а красный перец — лёгкую остроту. В результате получится умеренно острое и бодрящее блюдо. **Ингредиенты:** - Вода — 1 литр; - Соль — 2 ст. ложки; - Сахар — 5 ст. ложек; - Уксус 9% — 4 ст. ложки; **Приправы:** - Укроп (зонтик) — 1 шт.; - Корень хрена — по вкусу; - Зёрна горчицы — 0,5 ч. ложки; - Чёрный перец горошком — 10–15 шт.; - Лавровый лист — 1 шт.; - Чеснок — 2 зубчика; - Болгарский перец — по желанию; - Острый перец — по вкусу. Тщательно мою огурцы, помидоры и зелень. На дно банки кладу специи: корень хрена нарезаю кружочками, чеснок — лепестками. Использую стебли укропа, так как они более ароматные, и добавляю остальные специи. Далее кладу огурцы, затем помидоры. Чтобы они не лопнули при заливке горячего маринада, каждый помидор прокалываю зубочисткой. Баночки готовы. Теперь нужно приготовить маринад. Поставьте кастрюлю на плиту и доведите жидкость до кипения. Разлейте горячий маринад по банкам, дайте остыть