ИНГРЕДИЕНТЫ 250 г брюссельской капусты 250 г брокколи 4 яйца 1 ст. л. муки 50 г любого твердого сыра 250 мл молока 1 маленький стебель лука-порея 2 ст. л. кедровых орехов 2 ст. л. сливочного масла молотый мускатный орех соль, свежемолотый белый перец                                         ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Замочите кедровые орехи на 30 мин., чтобы они не подгорели при запекании. Удалите внешние листики у брюссельской капусты, вырежьте кочерыжки (они горчат) и разрежьте кочанчики пополам. Брокколи разделите на небольшие соцветия и отрежьте жесткие стебли. Отварите овощи в кипящей подсоленной воде до полуготовности, 4–5 мин. Сыр натрите на мелкой терке. Лук нарежьте тонкими кольцами и обжарьте в половине масла на среднем огне 5 мин. Снимите с огня, добавьте остальные овощи, посолите, поперчите. Шаг 2 Взбейте яйца со щепоткой соли, мускатным орехом, сыром, мукой и молоком. Смажьте овальную форму длиной 22–24 см оставшимся маслом, выложите овощи, залейте яичной смесью, посыпьте кедровыми орешками и выпекайте клафути 25 мин. в предварительно разогретой до 180°С духовке. Подавайте теплым. #второе