Предыдущая публикация
$$$$$$$$$⛸🌯⛸🌯Рулетики из лаваша с сыром и зеленью🌯⛸🌯⛸
Рулетики из лаваша с сыром и зеленью вы можете приготовить на завтрак, полдник или перекус, а также подать в качестве легкого бюджетного ужина. Уместны они будут на праздничном столе или фуршете. Несмотря на то, что в начинку рулетиков можно положить вообще все что угодно: мясо и рыбу, разные виды сыра, любые печеные и свежие овощи, даже фрукты — вариант с брынзой и зеленью все же остается неизменным хитом. В нашем пошаговом рецепте выверены все пропорции ингредиентов, вот почему рулет из лаваша с сыром и зеленью у вас получится отменный. Готовьте эту закуску дома — не пожалеете!
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ2 листа лаваша среднего размера (примерно 150 г)
300 г брынзы
100 г сметаны жирностью 20%
100 г ассорти разной зелени по вашему вкусу (зеленый лук, петрушка, укроп, кинза, базилик, тархун, мята)
2 яйца
40 г сливочного масла
соль
свежемолотый черный перец
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯШаг 1
Очень мелко нарежьте всю зелень. В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне, положите измельченную зелень и немного припустите, аккуратно перемешивая, 2 мин. Снимите с огня и остудите, 5 мин.
Шаг 2
Сварите яйца вкрутую, 9 мин. Остудите под струей холодной воды, очистите и разомните вилкой.
Шаг 3
Брынзу также раскрошите вилкой, смешайте с яйцами. Припущенную и немного остывшую зелень смешайте со сметаной, поперчите. Соедините сырную массу с зеленью со сметаной. Если брынза не очень соленая, возможно, смесь нужно посолить.
Шаг 4
Разложите перед собой листы лаваша, смажьте всю поверхность сырной начинкой, разровняйте, сверните в аккуратные плотные трубочки. В таком виде дайте полежать под пленкой 10 мин. (и до 6 ч в холодильнике).
Шаг 5
Разрежьте каждый рулет из лаваша с сыром и зеленью поперек на рулетики длиной 3–4 см острым ножом, протирая его влажной салфеткой после каждого надреза. Подавайте сразу же.
КСТАТИ
В рецепте рулетов с сыром и зеленью вместо брынзы вы можете использовать фету. Эти сыры очень даже взаимозаменяемы, например, в греческом салате, брускеттах или блюдах из круп.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
В нашем рецепте рулетиков из лаваша используется достаточно много зелени — 100 г. Так и должно быть, не уменьшайте! А вот что именно будет в ассорти — решать вам. Не любите кинзу — исключите, но добавьте больше укропа или петрушки. Хотите, чтобы рулетики из лаваша с сыром и зеленью приобрели более освежающий вкус — делайте ставку на тархун и мяту.
Следующая публикация
Нет комментариев