Ингредиенты
1 луковица (небольшая)
2 ст. л. сметаны
1 ст. л. томатной пасты
10 г сливочного масла
3 щепотки соли
2-3 веточки свежего укропа
2 ст. л. пшеничной муки
3 щепотки кориандра
70 мл воды



Приготовление

1.
Подготовьте необходимые продукты – очистите от шелухи луковицу, отмерьте нужное количество пшеничной муки и сливочного масла.

2.
Репчатую луковицу мелко покрошите острым ножом.

3.
На раскаленной сковороде растопите кусочек сливочного масла. Отправьте жариться нарезанный репчатый лук, сделав при этом слабый огонь.

4.
Пересыпьте теперь в сковороду пшеничную муку, продолжайте обжаривать, помешивая.

5.
Добавьте в сковороду сметану – лучше низкой или средней жирности.

6.
Теперь добавьте томатную пасту. Также это может быть томатное пюре – магазинное или домашнее. Также вместо воды и томатной пасты можно влить 100 мл концентрированного томатного сока. Подсолите соус, добавьте специи – подойдет молотый перец, молотый кориандр.

7.
Теперь влейте в сковороду воду и, помешивая, прогрейте еще минут 5.

8.
Горячий соус перелейте в пиалу, украсьте свежей зеленью и подавайте. По мере остывания соус будет становиться гуще, хотя вкус его останется неизменным. Можно также подать соус непосредственно на порции картофеля.