Для теста:
сахар 125 г
яйцо 1 шт.
мука 250 г
холодное сливочное масло 125 г
ванильный сахар 1 ч.л.
щепотка соли

Для начинки:
очищенный ревень 4 стебля
сметана 20% 300 г
крахмал кукурузный 4 ст.л.
яйца 3 шт.
сахар 100 г



                                                                Приготовление:

1. 
Измельчить масло с сахаром, солью и мукой в крошу. Добавить ванильный сахар и яйцо. Замесить тесто. Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой. Поставить в холодильник на 30 минут. Разогреть духовку до 180 градусов.

2. 
Нарезать ревень небольшими кусочками. Смешать сметану с сахаром и яйцом, добавить крахмал. Раскатать тесто, выложить в форму, сформи-ровав бортики. Наколоть вилкой. Выложить сверху ревень, добавить сметанную заливку.

3. 
Выпекать около 40 минут. Дать пирогу полностью остыть перед подачей.