Из чего готовить: • - 1 ст муки • - 1 ч.л разрыхлителя • - Я80 г масла • - 2 ст.л сахара • - 1 небольшое яйцо Для начинки: • - 500 г творога • - 0,5 ст сахара • - 3 желтка • - 1 ст.л манки • - 100 г сметаны • - ваниль Для суфле: • - 3 белка • - 3 ст.л сахарной пудры                                                                      · Как готовить: Для коржа просеиваем муку и разрыхлитель, перетираем их с холодным растительным маслом. Взбиваем при помощи миксера яйца и сахар, вливаем смесь в муку. Замешиваем тесто. Кладем его в целлофановый пакет и помещаем на пол часа в холодильник. Для начинки перебиваем блендером творог, сахар, желтки и ваниль. Манку смешиваем со сметаной и даем 10 минут на набухание. После этого добавляем маку со сметаной в блендер и еще раз все взбиваем. Чтобы приготовить суфле нам необходимо охладить белки и взбить их в крепкую пену. После этого, постепенно вмешиваем сахарную пудру, продолжая взбивать белки. Тесто перекладываем в форму для выпекания и утрамбовываем, формируя основу с толщиной в пол сантиметра. Не забудьте сделать бортики. Далее перекладываем начинку и выпекаем 20-30 минут при 180 градусов. Выкладываем суфле, ровняем его прямо ложкой и выпекаем еще 10-15 минут. Главное дать суфле изменить цвет на золотой, но не передержать. Торт остываем в духовом шкафу при открытой дверце. Если хотите приготовить совсем правильный торт то дайте ему время на охлаждение при закрытой дверце в течении ночи. Слезы появятся сами по мере охлаждения торта.