Ингредиенты: мука - 300 г, какао - 50 г, разрыхлитель -10 г (1 пакетик), ванильный сахар - 10 г (1 пакетик), щепотка соли, сахарная пудра - 190 г + для обсыпки, яйца - 3 шт., сливочное масло (растопленное) - 80 г.

Приготовление:
* Подготовьте сухие ингредиенты. Просейте в миску муку, какао и разрыхлитель. Добавьте ванильный сахар, щепотку соли и сахарную пудру. Всё хорошо перемешайте.
* Добавьте жидкие ингредиенты. Вбейте яйца, перемешайте их вилкой и вылейте в сухую смесь. Добавьте растопленное сливочное масло. Замесите тесто. Оно должно получиться мягким, эластичным и немного липким. Главное — не забивать его мукой. Охладите тесто.
* Накройте тесто плёнкой и уберите в холодильник минимум на 1 час. Лучше — на ночь. Холодное тесто легко формовать, и печенье получится идеальным.
* Сформируйте шарики. Берите по 40 грамм теста и быстро скатывайте шарики. Обваляйте каждый в сахарной пудре.
* Выложите на противень и выпекайте при 190°C ровно 15 минут. Не передерживайте — внутри печенье должно остаться нежным и мягким.

Наслаждайтесь ароматным, мягким внутри и хрустящим снаружи печеньем с аппетитными трещинками — идеальным к чаю или кофе!