Погрузитесь в атмосферу домашнего уюта и наслаждения с этим сытным и ярким блюдом. Нежные болгарские перцы, наполненные сочной мясной начинкой с рисом и ароматными специями, запечённые до золотистой корочки — настоящее наслаждение для всей семьи.

Ингредиенты:

6 крупных болгарских перцев
300 г мясного фарша (говядина или смесь говядины и свинины)
1 стакан риса
1 средняя луковица
2 зубчика чеснока
2 помидора или 2 ст.л. томатной пасты
1 морковь (по желанию)
2 ст.л. растительного масла
Соль, перец по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) для украшения
Вода или бульон для запекания

Приготовление:

Подготовка перцев:
Вымойте перцы, аккуратно срежьте верхушки и удалите семена и перегородки. Оставьте крышечки для украшения.

Приготовление начинки:
Отварите рис до полуготовности (он должен остаться чуть недоваренным).
Мелко нарежьте лук, чеснок и морковь.
Обжарьте лук, чеснок и морковь на растительном масле до мягкости.
В миске смешайте фарш, рис, обжаренные овощи, соль, перец и измельченную зелень.

Фаршировка перцев:
Наполните перцы подготовленной начинкой, не доходя до края примерно 1 см.
Наденьте крышечки.

Запекание:
Выложите фаршированные перцы в форму для запекания.
Разведите томатную пасту или нарезанные помидоры в воде или бульоне (примерно 1 стакан). Можно добавить немного соли и специй по вкусу. Залейте перцы полученной жидкостью.

Готовка:
Накройте форму фольгой или крышкой и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 40–50 минут до мягкости перцев и готовности начинки.

Подача:
Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита! Наслаждайтесь вкусным и сытным блюдом!