Что делать с яйцами после покупки в магазине?

🤔
⠀
🔻 Мыть ли яйца ПЕРЕД хранением?
❌ Делать этого не стоит.
Скорлупа яйца покрыта защитной плёнкой, которая помогает им сохранить годность к употреблению на долгое время. При мытье водой эта плёнка смывается. В результате порча продукта наступает раньше, чем закончится его срок хранения.
⠀
🔻 Мыть ли перед готовкой?
✅ Прежде, чем разбить скорлупу для приготовления омлета, яичницы или блинчиков, их нужно обязательно помыть под тёплой проточной водой, иначе бактерии, живущие на скорлупе, попадут в блюдо.
⠀
🔻 Нужно ли мыть яйца перед варкой?
✅ Лишний раз промыть продукт перед готовкой от случайно налипшей грязи не повредит. Тем более, что не всегда эта грязь является видимой.
⠀
🔻 А как же хранить яйца?
❌ Хранить яйца на дверце холодильника — это не лучшая идея.
Они подвергаются колебаниям температуры каждый раз, когда вы открываете и закрываете бытовой прибор.
✅ Яйца в оригинальной упаковке поместите в основную камеру, где поддерживается стабильная температура. Это может быть верхняя или средняя полка холодильника. Здесь яйца могут храниться 3–5 недель, но не дольше срока годности, указанного на упаковке.