Ингредиенты:

Кабачки — 3 кг
Яйца куриные (С0) — 5 шт.
Мука — 150 г
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Творожный сыр — 350 г
Майонез — 1 ст. ложка
Крабовое мясо — 400 г
Свежий укроп и зелёный лук — 50 г
Чеснок — 1 зубчик
Приготовление:
Кабачки промываем и натираем на крупной тёрке. Добавляем 1 чайную ложку соли, перемешиваем и оставляем на 5 минут, чтобы они отдали лишнюю влагу. Затем хорошо отжимаем руками или через марлю. У меня из 3 кг получилось примерно 2 кг кабачковой массы.
Добавляем к кабачкам яйца, муку, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешиваем. На разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем кабачковые блины на среднем огне примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Для начинки смешиваем творожный сыр, майонез, крабовое мясо, измельчённую зелень и чеснок. Добавляем соль и перец по вкусу и перемешиваем до однородности.
Собираем торт: кабачковый блин промазываем крабовой начинкой и повторяем слои, пока не закончатся ингредиенты. Сверху украшаем свежей зеленью — и можно сразу подавать к столу!
Получается нежный, сочный кабачковый торт с крабовой начинкой!