Пряности и специи. Польза и применение.

Шалфей сушеный – польза и вред, применение и способы сушки.

Описание Шалфей сушеный – это пряность, которую получают из листков многолетнего кустарного растения. Оно относится к семейству Яснотковых. Растение необыкновенно красивое и ароматное. Если перевести с латыни название шалфея, то оно звучит «будь здоров». Родиной этого растения считается несколько регионов, таких как Средиземноморье и юго-восточная Европа. Дикорастущий шалфей практически не растет на российской территории. В основном в России выращивают в полях культурные виды шалфея. Хотя у некоторых людей это растение можно встретить в огороде или саду. Шалфей − очень теплолюбивый кустарник, который при сильном морозе и малом ко

Черный кунжут - калорийность, польза и вред.

Описание Черный кунжут – это не что иное, как неочищенные семена растения, именуемого сезам. Да и сам продукт больше известен кулинарам под этим названием или как симсим. Добывают эти семена из коробочек травянистого растения, произрастающего в Африке, а также странах Азии, в частности, в Индии и Китае, а также в Корее. Как выглядит этот продукт, вы видите на фото. В старину черный кунжут считали одним из компонентов эликсира бессмертия, поэтому его ценность была довольно высокой, как и спрос на него. Сезам стали культивировать, и сейчас его успешно выращивают в больших количествах целыми угодьями. Сегодня не составит труда приобрести этот про

Чернушка посевная (калинджи) - калорийность, выращивание и уход.

Описание Чернушка посевная (калинджи) – популярнейшая пряность, имеющая множество названий. Ее часто именуют «черным тмином», «нигеллой» и «римским кориандром». Высота этого однолетнего растения семейства Лютиковых может достигать тридцати сантиметров. Цвести оно начинает, как правило, в мае, а в августе созревают плоды. Они представляют собой небольшие коробочки, внутри которых и содержится знаменитая пряность калинджи в виде небольших треугольных семян черного цвета (см. фото). Эта известная специя имеет нежный острый вкус и насыщенный аромат, в котором присутствуют нотки черного перца, мускатного ореха и земляники. О поле

Черемуха молотая – описание продукта с фото, состав и калорийность; как правильно молоть сухие ягоды

Описание Молотая черемуха – это природная пищевая добавка, которую очень часто используют для приготовления десертов и выпечки. Она представляет собой порошок из плодов сушеной ягоды, которую измельчают вручную. Однако молотую черемуху можно купить и в магазине в специальных герметичных пакетах. На данный момент существует три разновидности черемухи: поздняя, обыкновенная и виргинская. На основе этих видов ученым удалось искусственно вывести несколько других разновидностей, которые отличаются от своих предшественников гораздо большим размером, а также усиленным ароматом. Черемуха использо

Хмели-сунели - что это такое.

Описание  Хмели-сунели является традиционной грузинской приправой, которая придает своеобразный аромат блюдам. Пользуется уважением она и в других национальных кухнях. Особое место этой пряности отводится в азиатских странах и на Кавказе, но и европейские кулинары также часто применяют продукт при приготовлении мясных, рыбных и различных первых блюд. Науке не известен тот факт, кто и когда, а тем более как из множества самых разнообразных растений создал уникальную и неповторимую смесь, завоевавшую любовь миллионов жителей планеты. Настоящая приправа имеет зеленый цвет (как на фото) и очень выраженный пряный аромат, обусловленный большим количеством ингредиен