Рецепты, кулинария.

Не потеряйте этот рецепт!

Очень вкусный кляр для мяса, курицы, рыбы!
Этот кляр идеально подходит для куриного филе, рыбы, кальмаров и даже овощей. Лук в готовом блюде не чувствуется, но добавляет пикантности. Всё, что вы приготовите в этом кляре, можно смело подавать как на ужин, так и на праздничный стол.
Ингредиенты:
- Репчатый лук — 1–2 шт. среднего размера (по вкусу)
- Чеснок — 1–2 зубчика
- Яйца куриные — 2 шт.
- Мука — 4–5 ст. ложек (в зависимости от густоты)
- Сметана — 2 ст. ложки
- Соль — по вкусу
- Зелень — по желанию
- Растительное масло — для жарки
Готовим:
1. Лук и чеснок очищаем и измельчаем в чаше блендера до однородной массы.
2. К измельчённому луку добавляем яйца, сметану,

САЛАТ "ЧИНГИСХАН"

Один из самых вкусных салатов для застолья. Нравится всем, без исключения.
⠀
Салат богат на ингредиенты, отчего получается насыщенным и очень вкусным.
Ингредиенты:
свекла - 2 шт.
морковь - 1 шт.
чернослив - 50 гр.
сыр - 75 гр.
мясо куриное - 200 гр.
чеснок - 2 зубчика.
орехи (грецкие)- 75 гр.
Соль
⠀
Приготовление:
Морковь и свеклу отварите до готовности, остудите, хорошенько очистите и натрите на терке.
Измельчите орехи, чеснок.
Замочите чернослив на 20 минут, затем нарежьте кусочками.
Натрите на крупной терке сыр. Нарежьте кусочками куриное мясо и обжарьте на растительном масле, остудите. Выложите на салфетку, для удаления лишнего жира.
Далее салат выложите слоями: поло

ФАСОЛЕВЫЙ СУП С КОПЧЁННОСТЯМИ.

Ингредиенты:
Фасоль – 200 г
Картофель – 3 шт
Охотничьи колбаски – 4 шт
Лук – 2 шт
Томатная паста – 1 столовая ложка
Морковь – 1 шт
Укроп – пучок
Чеснок – 2 зубчика
Растительное масло – для обжарки
Соль – по вкусу
Черный перец молотый – щепотка
Лавровый лист – 1 шт
Этапы приготовления:
Приготовьте необходимые ингредиенты. Овощи нужно почистить и помыть.
Фасоль варится очень долго, поэтому ее нужно предварительно замочить на ночь. За это время она увеличится в размерах. Сливаем воду, наливаем новую и ставим на огонь.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим до полуготовности. Затем сливаем всю воду из кастрюли и наливаем

Рыбные котлеты с жаренным луком и морковкой

Для приготовления понадобится:
филе рыбы - 500 гр (у меня щучье)
морковь - 1 шт
репчатый лук - 1 шт
майонез - 2 стол ложки
яйцо - 1 шт
мякиш булки - 2 кусочка
молоко - 1 стакан
растительное масло - для жарки
соль и специи - по вкусу
зелень - для подачи
Филе рыбы пропустить через мясорубку
Мякиш булки замочить минут на 10 в молоке или воде и отжать от жидкости
Репчатый лук и морковь очистить,репчатый лук мелко нарезать а морковь натереть на крупной тёрке
Обжарить натёртую морковь с нарезанным луком помешивая минут 10 до лёгкого румянца
В подготовленный рыбный фарш добавить яйцо,вымоченный мякиш булки,обжаренный репчатый лук и морковь,майонез,сол

Бутерброды с копченой рыбой и сливочным сыром

Ингредиенты (на 8 порций):
- 8 небольших кусков хлеба
- 200 гр рыбы горячего копчения
- 120 гр сливочного сыра
- небольшой пучок укропа
- 8 ломтиков огурца
Приготовление:
1. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 столовую ложку оливкового масла. Кладем в сковороду ломтики хлеба и обжариваем с одной стороны до хрустящей корочки, около 1 минуты.
2. Рыбу разбираем на маленькие кусочки вилкой.
3. Укроп мелко рубим.
4. Кладем в миску рыбу, сливочный сыр и укроп. Перемешиваем.
5. Кладем рыбную смесь на хлеб, украшаем ломтиками огурца и подаем.

Малосольные помидоры-огурцы.

6 короткоплодных огурчиков, 3 средних помидорки, 2 ст.л.соли, пол-чайной ложки крупно-молотого черного перца, 5 долек чеснока, пучок зелени(укроп).
Взять два полиэтиленовых пакета, вложить один в один и заполнить огурчиками порезанными на две части и без "попок, помидорами порезанными на четыре части, и дольками чеснока(тоже разрезанными на небольшие кусочки) добавить соль, перец и мелконарезанный укроп. Пакет завязать. Затем интенсивно встряхивать, пока содержимое не перемешается. Оставить на 5 часов в холодильнике, время от времени повторяя процедуру встряхивания.

ЦАРСКИЙ РУЛЕТ

Прекрасный рецепт на Новогодний стол
Ингридиенты:
картофель - 4 шт
морковь - 2 шт
яйцо - 4 шт
сёмга - 300 г
майонез
соль
Приготовление:
Овощи отварить и натереть на тёрке.
На пергаментной бумаге выложить морковь, посолить и смазать майонезом.
Затем картофель, соль, майонез, яйцо, соль, майонез и сёмга.
Свернуть в рулет и поставить в холодильник на три часа, чтоб форма схватилась.
Можете украсить красной крой, зеленью, майонезом.
Приятного аппетита!
Точно так же можно сделать "Селёдку под шубой", просто заменив сёмгу на селёдку и морковь на свеклу. Вот вам обычный салат в новом формате!

Оладьи из кабачков с сыром и чесноком

Ингредиенты:
- 1 средний кабачок
- 1 яйцо
- 50 гр. натертого сыра
- зубок чеснока
- 1 ст.л. муки
- соль, перец
Приготовление:
1. Кабачок очистить от кожицы и натереть на крупную терку, вбить яйцо, хорошо перемешать.
2. Добавить к кабачку натертый сыр и измельченный зубчик чеснока, посолить и поперчить по вкусу, всыпать муку, перемешать.
3. Жарить оладьи на растительном масле до румяной корочки.
4. Очень вкусно кушать такие оладьи с соусом из сметаны и мелко нарезанной зелени.

Домашний лимонад

Ингредиенты:
- 1,5 литра сильногазированной минеральной воды
- 1 лимон
- 1 стакан сахара
- 4-5 веточек мяты
Приготовление:
1. Высыпаем стакан сахара в ковшик, ставим на огонь и, помешивая, доводим до расплавления и карамелизации.
2. Когда сахар приобретет приятный коричневый оттенок, вливаем стакан воды, только будьте осторожны, сахар начнет шипеть и, возможно, брызгаться.
3. Растворяем карамелизированный сахар в воде, чуть-чуть увариваем, чтобы сахар полностью распустился. Можно и не заморачиваться с карамелизацией, просто сварить сахарный сироп из стакана воды и стакана сахара, но тогда лимонад будет бледного цвета. А жженый сахар придаст ему приятный цвет.
4. Лимон нар

Рыба, жареная в "Баварском" кляре

Жарить рыбу умеют все. А вы попробуйте пожарить ее в кляре на пиве. Пальчики оближете!!!
Для кляра понадобится:
Мука - 1 стакан
Пиво светлое (темное будет горчить) - 1 стакан
Молоко - 4-5 ст.ложек
Яйца - 2 шт.
Соль - по вкусу ( немного пересаливаю кляр, зато рыбу не солю вовсе )
Приготовление:
Яйца с солью слегка взбить вилкой, добавить молоко, пиво и просеянную муку.
Все тщательно перемешать, чтобы не было комков. Тесто получается, как для оладий.
Очищенную и промытую рыбу порезать на порционные куски (толщиной 3-4 см),
обсушить на бумажном полотенце.
В сковороду налить масла на высоту не менее 1 см (можно жарить во фритюрнице),
хорошо нагреть. Рыбу "пр

Рецепт находка: кабачки с овсянкой вкуснее мяса.

Сытное и полезное блюдо
Ингредиенты:
кабачок — 350 г;
морковь — шт.;
яйца — 2 шт.;
сыр — 100 г;
петрушка — пучок;
картофель — шт.;
чеснок — зубчик;
соль — ½ ч. л.;
черный перец — щепотка;
прованские травы — ч. л.;
паприка — ½ ч. л.;
овсяные хлопья — 4 ст. л.;
мука — 2 ст. л.
Соус:
сметана — 2 ст. л.;
майонез — ст. л.;
укроп — пучок;
сушеный чеснок — ч. л.;
молотая копченая паприка — ч. л.
Готовим:
Удаляем у кабачка плодоножку и натираем на крупной терке. Посыпаем кабачковую массу солью, через дуршлаг отжимаем жидкость.
Натираем на мелкой терке морковь, на крупной терке измельчаем сыр. К кабачковой массе разбиваем яйца, выкладываем сыр и

Зеленые блинчики с копченой курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
- брокколи 180 грамм
- молоко 400 мл.
- яйца 3 шт.
- мука 140 грамм
- соль 1/4 ч.л.
- сахар 1/2 ч.л.
Начинка:
- копченая курица 250 грамм
- полутвердый сыр 140 грамм
- маринованные огурцы 70 грамм
- маленький пучок петрушки 10 грамм
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Брокколи размораживаем и отвариваем в течение 7 минут в подсоленной кипящей воде;
2. Кладем в миску, добавляем молоко и перебиваем массу блендером до гладкости;
3. В отдельной миске соединяем муку, соль и сахар. Добавляем яйца и перемешиваем до однородного состояния, без комков. Добавляем молочную массу и замешиваем однородное блинное тесто;
4. На средне-сильном нагреве выпекае

Готовим дома. Ленивые беляши с фаршем на кефире

Ингредиенты:
Тесто:
-кефир (тёплый) 1 стакан
-мука 1 стакан
-яйца 2 шт
-масло растительное 30 г
-сахар 1 ч.л.
-сода 1 ч.л.
-соль 1 ч.л.
Начинка:
-мясной фарш 400 г
-лук репчатый 1 шт
-соль по вкусу
-специи по вкусу
Приготовление:
1. Лук режем мелко и обжариваем на растительном масле на сковороде. Добавляем фарш. Жарим до готовности фарша. Оставляем фарш остыть.
2. Яйца разбить и перемешать вилкой, добавить теплый кефир, соль, сахар, соду и растительное масло. Перемешать.
3. Добавляем муку и замешиваем тесто.
4. Добавляем остывший фарш. Перемешать.
5. Жарим на разогретой сковороде с растительным маслом с обоих сторон до золотистой корочки.

Капустный пирог с лавашом

Ингредиенты:
Капуста — 300 г.
Лаваш — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Йогурт — 70 мл.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Капусту нашинкуйте, тушите на сковороде в течение 30 минут.
2. В миску вбейте несколько куриных яиц и добавьте йогурт.
3. Взболтайте все ингредиенты до однородности, добавьте соль и перец.
4. Один лаваш порвите на небольшие кусочки и переложите в яичную смесь.
5. Форму для духовки выложите лавашом, сверните в «розочки»,выложите капусту.
6. Поверх капусты выложите лаваш с яичной смесью. По желанию можно посыпать будущий пирог семенами кунжута и льна.
7. Запекайте пирог в духовке 20–25 минут при температуре 180 ºC.

Βкусный и нapядный пeчёнoчный тopтик

⠀
Спoсoб пpигoтoвлeния:
⠀
1 кг -гoвяжьeй пeчeни с oднoй лукoвицeй пpoпустить чepeз мясopубку.
Дoбaвить тpи яйцa, двe ст. лoжки cметaны, две cтоловые ложки c горкой муки, две cт.ложки подcолнечного мacлa, cоль, душиcтый перец.
Обжaрить блины c двух cторон нa cухой cковороде.
Βкуcные домaшние рeцeпты
Прoстыe рeцeпты в дoмашних услoвиях с фoтo пoшагoвo
Далee пассирoвать лук с мoркoвкoй и каждый слoй смазать майoнeзoм и пeрeлoжить зажаркoй.
Ρ.s.мoжнo иcпoльзoвaть пoмидopчики, зeлeнь, гpибы, кopeйcкую мopкoвку Импpoвизиpуйтe
Блины пoлучaютcя нeжныe, тaк чтo пepeвopaчивaйтe c пoмoщью тapeлки.

Холодник.

Ингредиенты:
Свёкла — 2–3 шт
Огурцы — 2 шт
Кефир — 1 л
Яйца — 4 шт
Вода — 200–300 мл (по желанию)
Зелёный лук, укроп — по пучку
Соль, перец — по вкусу
Лимонный сок или уксус — по вкусу
Приготовление:
– Свёклу отварить, остудить, очистить и натереть на крупной тёрке или нарезать.
– Можно также использовать печёную или маринованную свёклу.
– Яйца сварить вкрутую, остудить, порезать или натереть.
– Огурцы нарезать мелкими кубиками или натереть на крупной тёрке.
– Зелёный лук и укроп мелко нашинковать.
– В глубокой миске смешать свёклу, огурцы, зелень и яйца.
– Влить кефир (можно разбавить водой для более жидкой консистенции), посолить, поперчить, добавить немного лимонного сока