Нина Морозова(Коблова)

Как быстро и вкусно засолить горбушу в домашних условиях Малосольная горбуша — универсальная закуска, которая украсит как повседневный стол, так и праздничный фуршет. С ней хорошо получаются бутерброды, салаты, рулетики, домашние суши и роллы. Идеальный рецепт засолки горбуши: Как быстро и вкусно засолить горбушу в домашних условиях. Фото автора Преимущество горбуши перед более жирной семгой — не только доступная цена, но и нежный вкус, особенно если засолить рыбу по проверенному рецепту. Как выбрать горбушу для засолки Правильный выбор рыбы — половина успеха. Для засолки подойдут небольшие тушки, чтобы рыба равномерно просолилась и легко поместилась в ёмкость. Покупайте рыбу у проверенных продавцов: слишком низкая цена может сигнализировать о многократном размораживании или низком качестве. Обращайте внимание на жабры (они должны быть ярко-красные), глаза (прозрачные, не мутные), кожу (чистая, серебристая, без повреждений) и отсутствие неприятного запаха. Замороженную рыбу берите с

Добрый день, Дорогие друзья! Для приготовления понадобится: - Рыба (скумбрия)~ 800 гр., Для маринада: - Вода – 1 литр, - Соль – 2 ст.л., - Сахар – 1 ст.л., - Кориандр в зёрнах – 1 ч.л., - Перец чёрный горошком – щепотка, - Перец душистый горошком – 1-2 шт., - Гвоздика – 3 шт., - Горчица в зёрнах (сухая) – 1 ч.л., - Лавровый лист – 1 шт., - Мускатный орех молотый – на кончике ножа 1. Подготовить рыбу. Удалить голову, внутренности, плавники и хвост. 2. Нарезать на куски. В идеале, рыба не должна быть перемороженной. Если рыба перемороженная и долго хранилась, то после засолки, рыбное мясо - превращается в "кисель". 3. Подготовить маринад. В воду добавить все вышеперечисленные компоненты. Прокипятить 2-3 минуты и дать полностью остыть. 4. Скумбрию залить маринадом. Ёмкость, в которой будет солиться рыба, закрыть крышкой или пищевой плёнкой и убрать в холодильник. Готовность на вторые сутки. Время приготовления можно несколько ускорить, оставив рыбу на столе (при комнатной температуре) при

Может, с Шубой я погорячилась - но если забыть про многослойность и свеклу, это Шуба. Белая. А если забыть про аналогии и похожести - это просто исключительно вкусный салат. Его хочется готовить зимой - когда так в охотку сытные, аппетитный и одновременно легкие салаты. С привычными, традиционными вкусами - зимних праздников. Салат хорош и без гарнира - блюдо это самодостаточное, и в сопровождении гарниром не нуждается. От Шубы еще отличается размером нарезки: мельчить не нужно - вкус каждого ингредиента должен чувствоваться. А готовится моментально - рассказывать долго не придется. Лучший аналог Шубы - или почти лучший: салат с сельдью, рецепт + ингредиенты 1) Селедку разделать, приготовить филе, нарезать на умеренно крупные кусочки - шириной до 1 см. Или использовать готовое филе, “из банки”: размер кусочков идеально подходит для салата. Картошку отварить в мундире. Вкус у нее более яркий, “концентрированный” :) Лучше заранее, чтобы полностью остыла. И даже застыла: чтобы не кроши

Рецепт из детства, без которого праздник не праздник! Есть блюда, которые невозможно заменить. Сколько бы новых рецептов ни появлялось, именно они каждый год возвращают нас в детство. Для меня таким блюдом стал этот салат — мама готовит его на Рождество столько, сколько я себя помню. Пока на кухне тихо потрескивает огонь, а за окном мерцают гирлянды, на столе обязательно появляется он — простой, нежный и очень уютный салат. Без изысков, но с тем самым вкусом, который невозможно повторить без любви. Ингредиенты (классика, проверенная годами) Отварная курица — 300 г Картофель — 3–4 шт. Яйца — 4 шт. Маринованные огурцы — 2–3 шт. Репчатый лук — ½–1 шт. Майонез — по вкусу Соль — при необходимости Зелень — для украшения Как готовит мама Курицу отвариваем до мягкости, остужаем и нарезаем небольшими кусочками. Картофель варим в мундире, чистим и режем кубиком. Яйца отвариваем вкрутую, мелко нарезаем или натираем на тёрке. Огурцы режем аккуратным кубиком. Лук измельчаем очень мелко. Если хо

Всё чаще хочется впечатлений не только от дорогих продуктов, но и от доступных решений прямо у себя на кухне. Почему обычная скумбрия может стать украшением вашего стола, потеснив даже солёного лосося? В этой статье вы узнаете об уникальном способе маринования, который буквально преображает блюдо за несколько часов. Страсть к маринованной рыбе уходит далеко за привычные рецепты, ведь скумбрия давно завоевала доверие у каждого, кто ценит насыщенный вкус без излишней жирности. Ещё в домах наших бабушек удивительно ароматная скумбрия считалась одним из самых удачных способов быстро накормить семью чем-то необычным — именно этот продукт стал альтернативой дорогому лососю. Рыба для закуски или ужина пользуется неизменным спросом: она гармонично сочетается с картофелем, хлебом или просто свежей зеленью. Любите ли вы пробовать известные рецепты в современной интерпретации? Оставьте комментарий с вашим опытом — часто именно в обсуждениях рождаются новые идеи! Многие кулинарные традиции строил

Консервируя огурцы, хозяйки часто сталкиваются с проблемами помутнения рассола. Иногда просто сносит крышку. Это понятно. Малейшее нарушение процесса сведет к нулю все хлопоты. Важно знать несколько нюансов, чтобы огурцы стояли всю зиму. Если перед консервированием подготовить банки, обеззаразить их от микробов, то неприятности можно исключить. Сегодня поделюсь важной информацией для хозяюшек. За 10 лет консервации не потерял ни одной банки с огурчиками. Для заготовки на зиму подходят не все сорта огурцов. Если вы выращиваете салатные разновидности, ни в коем случае не пытайтесь закатать их на зиму. Зеленцы не пригодны для маринования, соления. Долгое время находясь в маринаде, они утрачивают свой вкус, размягчаются и начинают бродить. В итоге – банки «стреляют». К сведению! Мне нравится закатывать молодые зеленцы, сладкие и хрустящие, с мелкими семенами. К консервированию приступаю сразу после сбора зеленцов – не томлю их в подвале целые сутки. Мне нравится открыть зимой баночку огурц