Анатолий Власов

Представьте: вы просыпаетесь ночью от острой, жгучей боли в большом пальце ноги. Кожа над суставом красная, горячая, даже прикосновение простыни вызывает стон. Вы не можете наступить на ногу. И это — не ушиб и не инфекция, а приступ подагры. Подагра — одно из самых древних заболеваний, известных человеку. Её называли «болезнью королей», потому что раньше ей чаще страдали состоятельные люди, чей стол ломился от мяса, дичи и вина. Сегодня же подагра — не роскошь, а реальность миллионов. И ключ к контролю над ней лежит не только в таблетках, но и… на вашей тарелке. Но здесь важно развеять миф сразу: подагра — это не «болезнь от неправильного питания». Это нарушение обмена веществ, при котором в крови накапливается мочевая кислота — продукт распада пуринов. Когда её становится слишком много, кристаллы уратов (солей мочевой кислоты) откладываются в суставах, вызывая воспаление, отёк и сильную боль. Важный нюанс: не все пурины одинаковы. И не вся еда «работает» против вас. Некоторые продук

Что объединяет людей, живших тысячи лет назад в Месопотамии и Египте, в Индии и Китае, в Палестине, Греции, Риме? Если бы нас пригласили отобедать в те времена в любом из этих регионов, то на столе практически гарантированно оказалось бы блюдо из чечевицы. Считается, что именно эта королева полей открыла человечеству дверь в мир «культурных бобовых». Это неудивительно, ведь растительный продукт, способный компенсировать дефицит белка, — большая редкость. Маленькие зернышки перекочевали в Европу: здесь в Средние века они помогали выживать беднякам и служили основой монастырских трапез. Историки полагают, что в эту же эпоху чечевица попала на Русь торговыми путями через Византию. У нас она не стала такой популярной, как горох или фасоль, однако нередко составляла этим бобовым компанию на постном столе — в монастырях и у крестьян. Из нее варили суп и кашу, добавляли в блины и в выпечку. При этом в большей степени с ней «водили знакомство» обитатели более южных регионов — на Кубани, Ставро

Несколько лет подряд меня мучила подагра, с её приступами боли, отёками и бессонными ночами.  Врач прописал таблетки, строгую диету и пообещал, если с питанием не разберусь, будет только хуже. Я честно пыталась избегать вредных продуктов, но ситуация почти не менялась.  Пока в один день я не рискнула попробовать то, что раньше считала совершенно неважным, добавить в рацион обычную говяжью печень. Это решение изменило всё. Как я пришла к снижению мочевой кислоты Знакомство с подагрой произошло неожиданно. Сначала я даже не поняла, что случилось, просто палец на ноге начал ныть, появились небольшое покраснение и отёк.  Потом пришла первая настоящая боль, пронизывающая, дергающая, будто бы палец попал в капкан. Тогда я узнала о подагре. Казалось бы, всё просто, нужно меньше есть жирного, сладкого, алкоголя.  Но, пересмотрев свой рацион, я не нашла явных виновников. Овощи, крупы, курица, рыба. Иногда пара кусочков сыра. Баловство сладким по праздникам. Почему же всё равно боль возвращаетс