Мы используем cookie-файлы, чтобы улучшить сервисы для вас. Если ваш возраст менее 13 лет, настроить cookie-файлы должен ваш законный представитель. Больше информации

Свернуть поиск

Ольга Елисеева

Последний визит: 24 сен

Gif

Фид

Ольга Елисеева

поделилась публикацией

25 авг 2025

Кулинарные Видео Рецепты от Калниной Натальи

Рулет к чаю без духовки на сковороде. Готовится быстро, перемешиваю и на сковороду.

Хочу поделиться с Вами рецептом рулета на сковороде за считанные минуты. Это невероятно вкусно и готовится быстро и просто: все перемешиваю и на сковороду. Подаю на завтрак или просто к чаю, или готовлю, когда нужно приготовить быстренько что- ни будь вкусное, или когда гости на пороге. Рецепт: творог -200г яйца -3 шт. сахар -2 ст. л. ванилин – по вкусу соль -1/3ч.л. мука -3 ст. л. (с горкой) сливочное масло -20г (или растительное) повидло - 4 ст. л . СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску кладем 200 грамм творога любой жирности, разбиваем 3 яйца, добавляем 2 ст. л. сахара, ванильный сахар, щепотку соли и пробиваем все блендером до однородности. Теперь добавляем 3 ст. л. муки с горкой и половину ч. л. разрыхлителя. Перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. 20 грамм сливочного масла растопим в микроволновой печи, можно сливочное масло заменить на растительное. Вливаем масло в тесто и перемешиваем еще раз, тесто готово. Разделим его на 2 равные части. Берем сковороду у меня диаметр 26 см, нал

Фид

Ольга Елисеева

поделилась темой

23 июн 2025

Инга на кухне

Рецепт из СССР: молочные коржики за 7 копеек из детства!

Сегодня приготовим молочные коржики — мягкие, нежные, ароматные, такие, как были в нашем детстве.

Ингредиенты:
- 60 мл молока
- 80 г сливочного масла
- 100 г сахара
- 1 яйцо
- 260 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- по щепотке соли и ванилина
Приготовление:
1. В миску с сахаром вливаем тёплое молоко и хорошо размешиваем.
2. Добавляем одно небольшое яйцо (можно использовать только желток), немного соли и ванилин. Кладём размягчённое сливочное масло и всё тщательно перемешиваем.
3. Теперь всыпаем часть муки и разрыхлитель. Всё перемешиваем, добавляя муку по необходимости, пока не получим нежное и мягкое тесто. Накрываем его и отправляем в холодильник на 20 минут.
4. Затем посыпаем стол мукой и раскатываем тесто до толщины 8–10 мм. Вырезаем кружки диаметром около 9 см.
5. Аккуратно перекладываем коржики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекаем в разогретой до 180 °С духовке примерно 10 минут.
6. Оставшееся тесто также раскатываем. По желанию, можно посыпать коржики сахарной пудрой перед выпечкой или уже готовые.
Советы от Инги:
- Обязательно давайте тесту «отдохнуть» в холодильнике — так оно станет более послушным при раскатке, и коржики не будут расползаться при выпечке.
- Молоко используйте тёплое, не горячее — иначе яйцо может свернуться, и смесь получится неоднородной.
- Сливочное масло должно быть мягким, но не растопленным — комнатной температуры вполне достаточно.
- Муку добавляйте постепенно: влажность ингредиентов бывает разной, и тесто должно получиться мягким, но не липким.
- Если хотите ярче вкус «как в детстве» — можно добавить щепотку мускатного ореха или ванильного сахара вместо ванилина.
- Для нарезки коржиков идеально подойдёт стакан с тонким ободком — так получится ровный круг диаметром около 9 см.
- Не ждите, пока коржики сильно зарумянятся — они должны оставаться светлыми и мягкими. Пересушенные быстро черствеют.
- После выпечки дайте коржикам остыть на решётке — снизу не будет лишней влаги, и низ не отсыреет.
- Хотите, чтобы поверхность была чуть глянцевой? Смажьте коржики перед выпечкой желтком, смешанным с каплей молока.
- Готовые коржики можно хранить в герметичной коробке или контейнере 2–3 дня — но они редко доживают до этого срока!
#коржик #детство #выпечка #рецепт #молоко