Маргарита Сыскова Андрэ

Если попытаться найти ответ на вопрос «Зачем человек употребляет поваренную соль, подсаливает пищу?», то в большинстве случаев найдем ответы, что хлорид натрия мы употребляем по следующим причинам: 1. Поддержание баланса жидкости в организме. Соль помогает регулировать водно-солевой баланс, что важно для правильной работы клеток и органов. 2. Функционирование нервной системы. Натрий, содержащийся в соли, необходим для передачи нервных импульсов, что позволяет мышцам сокращаться, а мозгу обрабатывать информацию. 3. Пищеварение. Соль входит в состав желудочного сока (соляной кислоты), которая помогает переваривать пищу. Т.е. получается, что необходимого организму человека хлорида натрия поступает с пищей мало, соли не хватает. А как же другие млекопитающие? Хищники и травоядные свою пищу не солят. Хотя, у них инстинкты развиты лучше и потребность в соли они чувствовали бы сильнее. Получается, обменные процессы в организме человека несовершенны, хотя, как считает биология – он венец эвол