Нина Острах (Капитульская)

Сегодня приготовим чудесный обед – сытный, ароматный и очень вкусный. Эти картофельные ватрушки с мясной начинкой станут настоящим украшением вашего стола, а готовятся они совсем не сложно, прямо на сковороде! Начинаем с картофеля. Берём ровно килограмм, нарезаем кусочками для быстрой варки и отвариваем до полной готовности. Как только картофель сварится, сливаем воду, добавляем кусочек сливочного масла и хорошенько разминаем в пюре. Отставим картофель в сторону, пусть он немного остынет. Приготовим начинку. Берём 700 граммов фарша – у меня смесь говядины и свинины, но можно взять любой на ваш вкус. В блендере измельчаю лук и добавляю к фаршу. Солим по вкусу, добавляем одну-две столовые ложки соевого соуса для пикантности. Чайную ложку горчицы для аромата. Приправляем чёрным молотым перцем и сладкой паприкой, тщательно перемешиваем и оставляем мариноваться. Теперь займёмся овощной подушкой. Нарезаем крупную луковицу и натираем две средние моркови на крупной тёрке. Разогреваем сковоро

Дорогие мои друзья! Всем большой-большой привет! Мне очень приятно, что вы ко мне заглянули. Сегодня будем готовить замечательное блюдо, чудесный обед или ужин для всей семьи. Его можно подать как основное блюдо или в качестве праздничного гарнира. Всё очень просто и быстро, давайте начинать! Для начала ставим картофель вариться. Во время варки посолим. Варим почти до готовности, можно чуть-чуть не доварить, чтобы картофель сохранил форму. Берём одну большую луковицу и нарезаем её помельче. Затем 400 граммов шампиньонов режем небольшими кусочками. Если у вас есть лесные грибы, например, в заморозке, можно использовать их — блюдо получится ещё ароматнее! Переходим к плите. Разогреваем сковороду, наливаем немного растительного масла и обжариваем лук до прозрачности и лёгкой золотистости. Как только появится приятный аромат, добавляем грибы. Увеличиваем огонь до максимума и, постоянно помешивая, обжариваем их вместе с луком. Грибы хорошенько солим, добавляем щепотку сушёного чеснока и к