Антонида Алексеева

Нежный рыбный пирог на сметанном тесте — как в русской печи

Этот пирог — настоящая находка для уютного семейного обеда. 
Рассыпчатое, тающее во рту тесто на сметане и сливочном масле готовится без хлопот, а начинка из сочного рыбного филе, нежных сливок и ароматного укропа получается удивительно лёгкой и воздушной. Благодаря яйцам начинка напоминает суфле — она не вытекает и держит форму. Пирог одинаково хорош и горячим (с хрустящей корочкой), и остывшим — как сытный перекус на следующий день.