Ирина Подпалова

🔥 ЦЕЗАРЬ, КАК В РЕСТОРАНЕ - НО ЛУЧШЕ Сохрани - это идеальный соус 🤤 Сделаешь один раз - больше не вернёшься к обычному цезарю 🫵 ⸻ Ингредиенты: Крутоны: • чиабатта - 1 шт • оливковое масло - 1 ст. л • чеснок - 2 зубчика • петрушка или прованские травы - небольшой пучок • хлопья чили - 1 ч. л Соус: • лимонный сок - 1 ст. л • яйцо - 1 шт • пармезан - 3 ст. л • каперсы - 1 ст. л • анчоусы - 3 шт • вустерский соус - 1 ст. л • чеснок - 3 зубчика • дижонская горчица - 1 ст. л • оливковое масло - 160 мл Основа: • салат романо или латук • слайсы пармезана ⸻ Как готовить: 1. Чиабатту нарежь кубиками 2. Смешай с маслом, чесноком, травами и чили 3. Запекай до золотистой корочки 4. Для соуса: взбей яйцо, добавь анчоусы, каперсы, чеснок, горчицу, лимонный сок и вустерский соус пробей до однородности 5. Постепенно влей оливковое масло чтобы получилась густая эмульсия 6. Добавь тертый пармезан 7. Смешай салат с соусом добавь крутоны и слайсы пармезана ⸻ 🤤 Получается: идеальный баланс - солёность, кислотность, сливочность и тот самый «ресторанный» вкус Сохрани и приготовь 🔥