Борис Быковский

Если вы когда-нибудь заказывали шашлык в шашлычной, то вместе с мясом вам точно приносили вкуснейший маринованный лук. Такой лук подходит не только к шашлыку: его можно добавлять к любому жареному мясу, к плову, к соленой рыбе или класть в салаты (например, попробуйте в греческий, получается неплохо). Любой. Конечно, белый салатный и красный лук предпочтительнее, т.к. эти разновидности более сладкие и насыщенные по вкусу. Но и с обычным репчатым луком можно приготовить отличную закуску, не хуже, чем в шашлычной. Оптимально нарезать лук кольцами или полукольцами толщиной около 5 мм. Тогда лук быстро, равномерно промаринуется и сохранит аппетитный внешний вид. Конечно, «тот самый», привычный многим маринад из воды, уксуса, сахара и соли. соотношение воды к 9%-ному уксусу – 200 мл и 40 мл, плюс 1 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара (с горкой). Столовый уксус можно заменить яблочным. Ингредиенты смешивают в небольшой кастрюле, доводят до кипения, размешивая, чтобы растворились кристаллы соли и са

Привет, подруга! Уж я-то знаю, как бывает: Новый год подкрадывается незаметно, а в голове – ни одной свежей идеи для закусок. То ли времени в обрез, то ли вдохновение взяло отпуск. Не паникуй! Я собрала для тебя подборку закусок на любой вкус и случай: от «сделал и сразу на стол» до «вот это да, как в ресторане!». Всё просто, вкусно и без лишних заморочек. Хотите дизайнерский интерьер квартиры?👇 Точную стоимость всего ремонта, вы можете получить в этом калькуляторе Domeo -> https://domeo.ru/remont ✅КАЛЬКУЛЯТОР✅ Закуски за 15 минут 1. Брускетты с помидорами и базиликом Фото: https://ru.pinterest.com/pin/879750108475601199/ Ингредиенты: багет – 1 шт., помидоры – 2 шт., чеснок – 1 зубчик, базилик – несколько листочков, оливковое масло – 2 ст. л., соль, перец – по вкусу. Как готовить: Нарежь багет ломтиками, обжарь на сухой сковороде до хрустящей корочки. Натри каждый ломтик чесноком. Помидоры нарежь мелкими кубиками, смешай с оливковым маслом, солью, перцем и рубленым базиликом. Выложи

Что может быть вкуснее аппетитной мясной нарезки, приготовленной своими руками, без консервантов и лишней химии? Проверенный временем домашний способ вяления свинины — это повод почувствовать себя настоящим гурманом и удивить гостей закуской, которая буквально уходит со стола первой. А насколько реально повторить технологию из ресторанов в обычной квартире? Попробуем сделать всё детально и основательно. Вяленое мясо всегда считалось символом продуманной кухни, где ничего не пропадает зря. Ещё наши предки вяливали мясо летом и в осеннюю пору, чтобы заготовить припасы на долгие месяцы. Ведь правильное хранение продуктов всегда было актуальным. Если вы когда-нибудь пробовали бастурму, хамон или прошутто, значит, вы уже оценили все преимущества этого блюда. Домашнее вяленое мясо на столе — достойная альтернатива колбасе, только без промышленной химии и сомнительных добавок. Приятно осознавать, что настоящий вкус продуктов можно раскрыть благодаря простым вещам: свежести, специям и небольш

Вкус, который невозможно забыть: сочные, ароматные голубцы с мясом и рисом, как в советской столовой. В 1985 году в СССР действовал строгий ГОСТ, по которому готовили тысячи порций голубцов на предприятиях общественного питания. Голубцы богаты белком, витаминами и клетчаткой, благодаря чему являются сытным и питательным вариантом обеда или ужина. Их можно готовить в кастрюле, духовке или

Раньше я искренне ненавидела куриную печень. В моем детстве это было нечто сухое, горьковатое, похожее на кусочки жесткой подошвы, которые приходилось жевать через силу. «Полезно! Там железо!» — говорила мама, но легче от этого не становилось. Став взрослой, я долго обходила прилавки с этим субпродуктом стороной, пока в гостях не попробовала печень, которая буквально таяла во рту. Она была сладковатой, сочной, в карамельном луковом соусе. Я не поверила, что это обычная куриная печень с луком, приготовленная на обычной сковороде. Оказалось, весь секрет — в подготовке и в одном простом ингредиенте, который стоит копейки и есть у каждого в холодильнике. Делюсь рецептом, который перевернет ваше представление об этом блюде. Гарантирую: дочитываем до конца и готовим уже сегодня — добавку попросят даже те, кто раньше воротил нос! Первое и главное правило: подготовка Запомните, 80% успеха — это то, что вы делаете с печенью до того, как она попала на сковороду. Покупаем только охлажденную