Вера Окулова

Зашел в теплицу в середине июня и почувствовал что-то не то. Кусты стоят мощные, темно-зеленые, верхушки толстые и закрученные. Картина, от которой у неопытного огородника радость, а у меня внутри тревога. Жирование томатов в теплице я научился распознавать давно и этот вид уже знаю наизусть. Раньше я тоже радовался таким кустам. Пока не понял, что мощная зелень и богатый урожай — это совсем разные вещи. Нередко они друг другу мешают. Спровоцировать жирование может несколько дней обильных дождей, высокая влажность воздуха в теплице или лишний азот в подкормке. Куст уходит в вегетативный рост, наращивает листву, утолщает стебли и перестает думать о плодах. Это не катастрофа, если поймать вовремя и действовать правильно. На что смотрю в первую очередь: цветочная кисть. Если прямо на ней начали расти листья и вылезают пасынки, это самый верный сигнал. Здоровая кисть так себя не ведет. Пасынки при жировании растут быстро и выглядят неестественно мощными. Не тонкие веточки, а полноценные по

Многие дачники совершают одну и ту же ошибку: после высадки рассады перец будто «оставляют в покое» - поливают, иногда рыхлят и ждут урожая. А потом удивляются: кусты огромные, листья жирные, цветение было шикарным… а плодов почти нет. Проблема в том, что именно июнь считается самым важным месяцем для сладкого перца. Сейчас растение либо закладывает мощный урожай, либо начинает «жировать», наращивая бесполезную ботву. Опытные огородники давно знают: одна правильная подкормка в июне способна увеличить количество завязей почти вдвое. Разбираемся, чем действительно стоит подкармливать перец в начале лета, а какие ошибки могут оставить вас без урожая. В июне перец переживает сразу несколько важных этапов: И если в этот момент растению не хватает питания, оно начинает экономить силы. Чаще всего это выглядит так: Есть ещё одна проблема. Перец очень капризен в плане питания. Он плохо переносит как нехватку удобрений, так и их избыток. Особенно опасен лишний азот. Если перекормить кусты азотны

Чтобы была рассыпчатой, вкусной, душистой картошка любого сорта - совершенно нехитрые хитрости от шеф-поваров и тонкости от мудрых хозяек. Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: что мы делаем не так, когда варим картофель. До смешного странный вопрос, да: кто же картошку-то варить не умеет. А оказывается, не все ее варят правильно. Она разваривается и не будет рассыпчатой. Большая ошибка многих хозяек: чтобы картошка быстрее сварилась, была рассыпчатой и нежной, ее измельчают. А на самом деле на скорость приготовления размер нарезки практически не влияет. Разница - считанные минуты. А вот на качество картофеля - влияет здорово: ухудшает. Картошка разваривается, лишаясь крахмала и рассыпчатости. Становится (в зависимости от сорта) - или “водянистой” или просто разваривается, теряя вкус в картофельном отваре. Что делать? Шеф-повара советуют варить целиком мелкий картофель, среднего и крупного размера делить вдоль на две, четыре части. Так он сохранит и приятную рассыпчатую консисте