Елена Констранчук

БЕЛЯШИ БЕЗ ЛЕПКИ И ДОЛГОЙ ВОЗНИ С ТЕСТОМ

Понадобится:
• кефир — 300 мл
• фарш — 250 г
• мука — 200 г
• яйцо — 1 шт.
• небольшая луковица — 1 шт.
• сода — ½ ч. л.
• соль — ½ ч. л.
• масло для жарки
Готовим:
Смешайте кефир с яйцом и солью. Добавьте муку и соду, перемешайте до густой однородной массы.
Выложите в тесто фарш и мелко нарезанный лук. Хорошо перемешайте, чтобы начинка распределилась равномерно.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла. Ложкой выкладывайте небольшие порции и слегка придавайте им форму.
Обжаривайте на умеренном огне примерно по 3–4 минуты с каждой стороны. Важно, чтобы фарш внутри полностью приготовился.
И всё — ленивые беляши готовы! Никакой лепки и раскатывания теста, а получается сочно и сытно.
Сохраняйте рецепт — пригодится, когда хочется чего-нибудь мясного и домашнего без долгой готовки

Эти выходные я провела в горном Домбае вместе с сыном и папой!

Я не экстремал, не скалолаз и не любитель длительных походов, но в горах будто всё отходит на второй план. Наступает умиротворение, думается легче и веселее. А воздух космический какой-то! Да, я знаю, что вы сейчас скажете про разреженный горный воздух. Даже спорить не буду, но в моём случае это про другое.
Как сказал в этой поездке мой сын: «Мама, как это может быть правдой? Вот как у природы получилось создать такое чудо? Невозможно передать ни на одну плёнку то, что видишь». А он действительно пытался: и фоткал, и снимал видео, потом смотрел и говорил, что всё не то…
Так вот, дорога долгая, а в эти коротенькие выходные надо вместить максимум возможного, поэтому про отдых мы не слышали))) Обратная дорога изматывает окончательно: приезжаешь ночью и падаешь спать. Но мысли «больше никогда» меня даже не посещают.
Горы дают силу и энергию, перезагрузка мощнейшая! А фотографий — 1000 штук, и вот как выбрать самые красивые? Домой вернулась уставшая, но счастливая. А душа, кажется, ещё где-то там, в горах)))