Людмила Козелкова

Зеленые помидоры — это одна из самых неожиданных и вкусных закусок. В сыром виде они жесткие и терпкие, но в маринаде с чесноком, перцем и уксусом превращаются в хрустящее, острое и очень ароматное блюдо. Это не классический рецепт корейской кухни, а наша, уже народная адаптация, которая прижилась на кухнях россиян. Подавать их можно к мясу, картошке или просто с хлебом, а в холодном виде они особенно хороши к крепким напиткам. Пряный вкус и приятная кислинка делают их универсальной закуской на все случаи жизни. Есть два способа приготовления: быстрый салат, который можно есть через пару часов, и заготовка на зиму, чтобы острая закуска была под рукой круглый год. Оба рецепта простые и проверенные. Для этого варианта возьмите 1 кг плотных зеленых помидоров. Вымойте их, удалите плодоножки и нарежьте тонкими дольками. Если плоды небольшие, можете разделить их на половинки или четвертинки. Измельчите 3–4 зубчика чеснока и мелко порубите небольшой пучок укропа, петрушки или кинзы. Переложит

Из кабачков можно приготовить, очень вкусную закуску на зиму. Кабачки имеют нейтральный вкус и поэтому отлично подходят для маринования и консервирования. Кабачки очень вкусные и хрустящие. Такая закуска из кабачков по вкусу действительно напоминает маринованные грибы. Кабачки замечательная закуска, которая подойдёт к любым мясным и рыбным блюдам. Ингредиенты: Из этого количества ингредиентов получилось - 4 банки по 500 мл Приготовление: Кабачки промыть, для этого рецепта лучше использовать молодые кабачки без крупных семечек. Если кабачки перезрелые с толстой кожурой, то их нужно очистить. Теперь кабачки нарезаем крупными кубиками и перекладываем их в глубокую посуду. Также мелко нарезаем зелень укропа, зелень может использовать в этом рецепте любую какую любите. Чеснок мелко нарезаем лили же измельчаем его в чеснокодавке. Все подготовленные ингредиенты добавляем в миску к нарезанным кабачкам. В посуду всыпаем соль, сахар, уксус и подсолнечное масло. Теперь всё нужно аккуратн