Наталья Соломка

Стоит лишь однажды попробовать домашние пельмени с необычной, но очень сочной начинкой из мяса и капусты, чтобы пересмотреть взгляд на привычное блюдо. Как превратить немного фарша в большую горку аппетитных пельменей, раскрыть насыщенный вкус с помощью простых ингредиентов и обеспечить запас любимого угощения на несколько дней? Рассказываю все нюансы удачного блюда, от теста до секретной добавки, которая точно останется вашим фаворитом! Любимые многими домашние пельмени часто ассоциируются только с мясной начинкой. Но летом, когда хочется больше легкости и новых нот во вкусе, всё больше хозяек добавляют в пельмени капусту — свежую и даже квашеную. Это не только позволяет готовить сочные пельмени с капустой из минимального количества фарша, но и делает блюдо куда интереснее и полезнее. Я всегда отмечаю — благодаря двум видам капусты, начинка становится многогранной по вкусу: квашеная придаёт лёгкую кислинку, свежая капуста делает фарш сочнее и воздушнее. Такие пельмени выигрывают у кл

Проще и удобнее не бывает. Почему самый простой. На подготовку уходит всего 10 минут, мясо мариновать не надо, а остальное сделает духовка. Потребуется только мясо, немного специй и масла. Почему удобный. Покажу отличный прием запекания. После приготовления духовку и форму отмывать не надо, а мясо будет румяное. А еще за счет этого простого приема мясо невероятно нежное и сочное. Порции 5 Время подготовки 10 минут Время приготовления 1 час Ингредиенты Инструкции 1. Беру мякоть свиной лопатки (можно брать и на кости). Подходит любая часть, но мясо обязательно должно быть красного цвета, такое мясо будет нежным. 2. Посыпаем со всех сторон солью. На 1 кг мяса беру 17 г соли, так как люблю хорошо соленые блюда. Если солите еду мало, то количество соли уменьшайте. Посыпаем сверху сушеным чесноком (1, 5 ч. л.), смесью перцев (1 ч. л.), приправой для шашлыка (1 ч. л.) и поливаем маслом без запаха (1,5 ст. л.). 3. Специи и масло распределяем пальцами. Кусок свинины переворачиваем на другую сто