Valentina Sabelfeld

Сегодня будем готовить песочный пирог с нежной творожной начинкой и сочными, спелыми грушами. Несмотря на то, что тесто у нас песочное, оно рассыпчатое и одновременно мягкое. Ну, а сочетание творога и груш – всегда беспроигрышно. 👉 Я в телеграмме для быстрой связи t.me/s/eto_prosto2019 сливочное масло (мягкое) - 100 г сахар - 130 г ванилин (кокосовый) - щепотка соль - 1Э3 ч.л. яйца - 2 шт. сметана (15%) - 220 г разрыхлитель - 10 г мука - 500-520 г Творожная начинка: творог мелкозернистый - 400 г сметана - 5 ст.л. (130 г) ванилин (кокосовый) - щепотка сахар - 2 ст.л. крахмал кукурузный - 1 ст.л. кокосовая стружка - 50 г Грушевая начинка: груши - 2 шт. (270 г) крахмал кукурузный - 1 ст.л. К 100 г мягкого сливочного масла добавляем 130 г сахара, щепотку кокосового ванилина, 1/3 ч.л. соли и перетираем лопаткой до однородного состояния. Теперь разбиваем 2 яйца и добавляем 220 г сметаны комнатной температуры. Перемешиваем. Песочное тесто на сметане отличается своей влажностью и мягкостью, а

Мягкое масляное тесто, сочные абрикосы, ванильная заливка, которая не течёт – в этом пироге сошлось всё, что нужно. Он выходит нарядным без всяких украшений: половинки абрикосов выглядят как маленькие солнышки, а края красиво подрумяниваются. Не липкий, не крикливо-сладкий, а ровно такой, какой должен быть хороший домашний пирог: тёплый, ароматный и вызывающий улыбку уже с первого кусочка. Особенно под крепкий чай или кофейную паузу в тишине. Полный список ингредиентов – в конце⤵ Достаём из холодильника 100 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 200 г муки, 100 г сахарной пудры и 1 ч.л. разрыхлителя. Масло должно быть мягким, не растопленным. Смешиваем масло, желтки и сахарную пудру ложкой или лопаткой до однородности. Добавляем муку с разрыхлителем и быстро замешиваем тесто – не вымешиваем, а просто собираем в шар. Долго месить не надо, иначе тесто станет жёстким. Раскатываем тесто между двумя листами пергамента чуть больше диаметра формы (она у нас 20–22 см). Переносим в форму, формиру

Золотистая масляная крошка, сочная клубничная начинка и мягкая домашняя основа делают этот пирог невероятно аппетитным. Каждый кусочек наполнен ярким ягодным вкусом и насыщенной домашней текстурой. Это именно тот десерт, который сразу создает ощущение уюта и тепла за столом. Простые ингредиенты превращаются в красивый пирог с хрустящей крошкой и нежной начинкой. Идеально подходит к чаю, кофе или уютному вечеру дома. Один из тех домашних десертов, которые хочется готовить снова и снова. Тесто: (диаметр формы - 22 см) Мука - 280 грамм Сливочное масло - 100 грамм Яйцо - 1 шт Яичный желток - 1 шт. Сахар - 80 грамм Разрыхлитель - 1 ч.л. Ваниль Соль - щепотка Выпекать при 180°C (356~°F) 30 - 35 минут Начинка: Сахар - 100 грамм Сливочное масло - 30 грамм Клубника - 600 грамм Кукурузный крахмал - 1 ст.л. Вы можете посмотреть подробное видео Вконтакте: https://vkvideo.ru/video-219879356_456239866 Заходите, подписывайтесь на канал, что-бы не пропускать новые видео! https://vkvideo.ru/@gotovimsta