Ирина Федотова

Здравствуйте, дорогие мои! Знаете, бывают такие рецепты, которые сначала делаешь «на пробу», потом начинаешь готовить «впрок», а через пару лет уже приходится покупать ящики овощей и доставать кастрюли побольше. Вот эта баклажанная закуска именно из таких. Каждый год я закрываю не меньше 70 банок, и всё равно зимой остаюсь с одной и той же мыслью: «Ну почему я не сделала ещё?» Потому что достать холодным зимним днём баночку, открыть её, вдохнуть аромат лета и подать к столу — это настоящее удовольствие. Гости тоже всегда обращают внимание на эту закуску. Часто спрашивают: «Что это у вас такое вкусное?», «А можно рецепт?», «Неужели всё так просто?» Да, именно так. Здесь нет сложных ингредиентов или каких-то необычных кулинарных приёмов. Обычные баклажаны, сладкий перец, лук, чеснок, зелень и простой маринад — а результат получается очень насыщенным. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Баклажаны нарежьте кружочками, посолите и оставьте на 20–30 минут, чтобы вышла горечь. 2. Затем слегка ото

Здравствуйте, друзья! Если вы любите баклажаны, очень советую сохранить этот рецепт. Получается яркая, ароматная и довольно пикантная закуска, в которой нежные кусочки баклажанов тушатся в густом томатном соусе со сладким и острым перцем. И что особенно приятно — ничего заранее обжаривать не нужно. Помидоры, перец и чеснок измельчаю, добавляю специи и масло, довожу до кипения, а затем отправляю туда баклажаны. Всё готовится в одной кастрюле. Зимой такую баночку можно открыть к картошке, мясу, макаронам или просто поставить на стол как самостоятельную закуску. Если используете 9% уксус, количество должно соответствовать проверенной пропорции рецепта; самостоятельно заменять концентрированный уксус на 9% «на глаз» не стоит. Баклажаны мою и нарезаю кубиками. Если плоды молодые, с тонкой кожицей, очищать их не обязательно. Помидоры разрезаю на несколько частей. Сладкий и острый перец очищаю от плодоножек и семян. Чеснок очищаю. Все овощи, кроме баклажанов, пропускаю через мясорубку или изм

В каждой кухне мира есть блюда, которые удивляют своим вкусом и простотой, а после первой пробы хочется узнать все секреты их приготовления. Одна из самых необычных и вкусных закусок, которую легко сделать самому, — это кимчи из белокочанной капусты. Думаете, сложно повторить изыск Кореи дома? Позвольте вам рассказать, почему стоит рискнуть и однажды приготовить эту острую, хрустящую капусту своими руками. Только представьте — за несколько дней на вашем столе появится невероятно аппетитная корейская капуста, которую легко приготовить в обычной трёхлитровой банке. Хотите удивить близких новым вкусом без сложностей и редких продуктов? Не пропустите советы и лайфхаки ниже! Кимчи — это не просто закуска, а символ корейской кухни, который насчитывает столетия. По некоторым источникам, первые варианты острой квашеной капусты появились ещё за тысячу лет до нашей эры. Изначально кимчи готовили из любых доступных овощей — редьки, капусты, огурцов — и выдерживали под слоем жгучего перца и чесно