Фиония Иванова (Ионицэ)

Научилась готовить идеальное тесто! 🤌🏻

Рецепт требует подготовки, тесту нужно постоять 24-48 часов в холодильнике, но результат того стоит, вы почувствуете разницу :) 👩🏻‍🍳 На 2 пиццы: - 310 мл холодной воды -13 гр сахара - 10 гр соли - 7 гр сухих дрожжей - 500 гр муки - 30 мл оливкового масла - манка для формовки 🍕 Начинка «Пепперони»: - томатный соус - моцарелла - полусухая сырокопченная колбаса 🍔 Начинка «Бургер»: - томатный соус - жареный фарш - маринованные огурчики - помидоры черри - красный лук - моцарелла ГОТОВИМ ТЕСТО: в холодную воду добавляем сахар, соль, дрожжи, перемешиваем до растворения соли и сахара. Далее просеиваем муку, перемешиваем и вводим масло. Собираем тесто в комок, даем постоять 15-20 минут, а потом вымешиваем до однородности. • Тесто накрыть пленкой и убрать в холодильник, чашу и само тесто еще раз смазать небольшим количеством масла. Убираем на 24-48 часов. • Тесто достать из холодильника, еще раз обмять и дать постоять в тепле 30 минут под пленкой. Делим тесто на 2 части, присыпаем пергамент манкой и формируем основу с бортиками. • Для пепперони смазать основу томатным соусом, далее посыпать крупно натертой моцареллой и выложить колбасу. • Для «бургера» смазать основу томатным соусом, выложить жареный фарш, кружочки огурца и черри, красный лук и посыпать моцареллой. • Выпекаем пиццу при 250 градусах примерно 7 минут. Ориентируйтесь на бортики, важно не передержать пиццу. Приятного аппетита! 🫶🏻