Maria Gaidamut

Здравствуйте, мои дорогие! Есть заготовки, которые спокойно стоят на полке до зимы, а есть такие, которые приходится буквально прятать от домашних, потому что до холодов они могут просто не дожить. Вот эта овощная икра как раз из вторых. Однажды поставишь баночку на стол, подашь к картошке или просто намажешь на кусочек свежего хлеба — и всё, разговоры заканчиваются. Кто-то просит ещё хлеба, кто-то тянется за ложкой, а потом выясняется, что баночка каким-то загадочным образом опустела. Рецепт не из тех, где всё делается за пять минут. Здесь придётся немного повозиться с овощами, зато результат действительно того стоит. Икра получается густой, насыщенной, ароматной, с мягкими баклажанами, сладким перцем, луком и мясистыми помидорами. А если добавить немного острого перчика, получится ещё интереснее. Мне особенно нравится, что вкус у этой икры именно домашний. Не слишком резкий, не перегруженный специями, а такой, где каждый овощ узнаваем. Зимой открываешь банку — и сразу вспоминаешь тёп

Вот несколько проверенных рецептов лечо для зимних закруток. Выбирайте тот, что больше нравится, или попробуйте разные Этот вариант готовится только из перца и помидоров — именно такое лечо многие считают традиционным. Ингредиенты: Приготовление: Это лечо получается более густым, сытным и сладковатым. Его часто называют «пальчики оближешь». Ингредиенты: Приготовление: Вариант с добавлением чеснока, который придает пикантность и аромат. Ингредиенты: Приготовление: Готовится так же, как и предыдущий вариант, но в самом конце, за 5 минут до готовности, вместе с уксусом добавьте измельченный чеснок и лавровый лист. Если захотите экспериментировать, можете также попробовать приготовить лечо из кабачков или баклажанов. Надеюсь, один из этих рецептов придется вам по душе. Приятных заготовок!

Здравствуйте, мои хорошие! Когда начинается яблочный сезон, у многих на кухне происходит примерно одно и то же: яблок становится столько, что уже не знаешь, куда их складывать. В вазе лежат, в холодильнике лежат, на кухонном столе лежат… И ведь жалко, чтобы пропадали. В такие моменты очень выручает простой домашний яблочный джем. Он получается густым, нежным, ароматным и таким красивым, что баночка долго в кладовке точно не задержится. Особенно вкусно намазать его на свежий хлеб или тёплую булочку к чаю. А уж с блинчиками — это вообще отдельная история. Рецепт совсем несложный, хотя немного терпения всё-таки понадобится. Самое главное здесь — не торопиться и не оставлять джем без присмотра во время последней варки. Ингредиенты: Как приготовить: 1. Для джема лучше всего взять ароматные яблоки. Подойдут и сладкие, и кисло-сладкие сорта. Количество сахара можно регулировать в зависимости от вкуса самих яблок. Если яблоки сладкие, сахара понадобится меньше, если кисленькие — можно положить